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Menu 2025 - Terraza y Restaurante Malvar- Hotel Hospes Puerta de Alcalá
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Chef
Isaac Fernández
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (40)
Preset menus
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Available on Jan 01
Available on Dec 24
Available on Dec 31
Permanent TheFork offer
Available from Nov 17 to Jan 05
Available from Nov 17 to Jan 05
Available from Nov 17 to Jan 05
Available from Nov 17 to Jan 05
Available from Nov 17 to Jan 05
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Entrantes
- Jamón ibérico de bellota
- €34
- D.o dehesa de extremadura 100 gr
- Tabla de quesos madrid
- €28
- Con membrillo casero de manzana
- Ensalada de tomate
- €18
- Con ventresca de atún al natural
- Ensalada de berenjena asada al carbón
- €18
- Con hummus, vinagreta de cominos y chip vegetales
- Ensalada césar con coquelet
- €23
- Ensalada de tomates
- €23
- Burrata y pesto de piñones
- Patatas bravas castizas
- €16
- Patatas con trufa y mayotrufa
- €21
- Tacos de ternerita pibil (3 unidades)
- €22
- Alcachofas confitas
- €19
- Y crujientes con sal de ibiza
- Calamarcitos a la madrileña
- €16
- Con mahonesa cítrica
- Pulpo churrascado
- €31
- Con salsa de tomate verdes mexicanos y patatas baby
- Croquetas de jamón cremosas
- €16
- Bikini de jamón dulce
- €21
- Con trufa y mozzarella km 0
Pastas y pizzas
- Casserecce con boloñesa
- €19
- Pad thay de pollo de corral
- €25
- Marinado en chile habanero con tallarines de arroz crujientes
- Pizza margarita
- €20
- Con burrata y albahaca en texturas
- Pizza salame picantella
- €18
- Pizza prosciutto cotto
- €18
- Ravilazo de foie con salsa de boletus
- €25
- Trufa de temporada y grana padano al gusto
Pescados
- Fish & chip de merluza de pincho
- €29
- Rape sobre una crema de cebollas tiernas
- €34
- Tallarines de tirabeques y aceite de clorofila
- Dorada a la talla canaria
- €43
- Con una ensalada de lechuga viva. Para 2 personas
- Tarta de atún con un ligero toque asiático
- €32
- Y hoja de shiso en tempura
Carne
- Pan de croissant con crispy chicken
- €23
- Chutney de higo y pera con queso fundido de madrid
- Cheeseburguer
- €25
- Hamburguesa de ternera con queso de castizo de la cabezuela
- Solomillo de ternera
- €34
- Acompañado de una crema ahumada de celeri y crujiente de patata
- Costilla de ternera glaseada
- €59
- Con tortitas de maíz y ají de tamarillo. Para 2 personas
- Steak tartar a nuestra manera
- €29
Guarniciones
- Boniato frito
- €9
- Puré de patatas tradicional
- €9
- Patatas fritas
- €9
- Pan cristal con tomate rallado
- €9
Postres
- Brownie de chocolate
- €9
- Con helado de bailey y teja de café
- Torrija con helado de su propio jugo
- €9
- Tarta de queso al horno
- €9
- Tiramisú
- €9
- Helados hecho en casa
- €9
Extra
- Servicio de pan, aove y aperitivo castizo
- €3.5
- (Aceituna “gordal” & patatas bonilla)
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