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Insider
Menu 2025 - Terrazza dell'Ombra della Sera
Via dei Cavalleggeri Nord, 3, 57020, Marina di Bibbona
ToscanoAverage price €55
8.8
(173 reviews)
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Chef
Daniele Arzilli
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (4)
+2
All food photos (62)
+58
Preset menus
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Menu quattro
€65 per guestNo availability currently
Antipasti
- Tartare di palamita del tirreno, gelèe al lime e miele, terra di olive taggiasche e germogli con affumicatura di spezie della nostra pineta
- €22
- Calamaro ripieno con ricotta di bufala, i suoi tentacoli e mazzancolle su purea di porri e patate
- €24
- La nostra panzanella affumicata con sgombro di orbetello cotto a bassa temperatura, cipolla rossa glassata e olio extra vergine del cavallino
- €19
- Carpaccio di petto d’anatra marinato con piccola panzanella toscana e gocce di saba
- €22
- Crema di mais, verdure croccanti in agrodolce, germogli e maionese di pomodori di collina
- €16
Primi piatti
- Riso carnaroli acquerello al timo limone, tartare di tonno rosso, pesto biologico e polvere di liquirizia
- €18
- Tortelli ai grani antichi con pappa al pomodoro e frutti del mare con salsa all’aglione toscano e pomodorini confit
- €24
- Spaghettone con sgusciato di vongole veraci e bottarga di muggine di orbetello
- €25
- Ravioli maremmani con ragù di chianina al coltello
- €18
- Gnocchi di patate viola con crema e punte di asparagi selvatici e chips di pomodoro
- €17
Secondi piatti
- Pescato di mare del giorno alla griglia, al sale o all’isolana (all’etto)
- €14
- Rombo chiodato, crema di finocchio, baby carote saltate e fumetto agrumato
- €30
- Trancio di ombrina piastrata, patate viola del casentino, coriandoli di verdure e salsa al lemon gras
- €33
- Filetto di manzo alla griglia, demiglace, con patate e verdure saltate
- €32
- Tagliata di scottona con rucola e grana, patate e verdure saltate
- €29
- Hamburger vegetale speziato, crema di rape rosse e patate saltate
- €19
Dessert
- Formaggi toscani della nostra selezione con macarons salati alla cipolla e fichi
- €18
- Bavarese al cioccolato e mango con cuore liquido al cacao
- €11
- Mousse al prosecco con coulis di fragole e menta
- €10
- Choux croqueline con crema al vin santo e namelaka al cantuccio toscano
- €10
- Tiramisù dello chef
- €10
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