Menu 2026 - Terre di Giorgio
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Last update
March 13, 2026
Chef
Maurizio D'Incognito
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (51)
Preset menus
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Antipasti
- Carpaccio di vitello, maionese allo zafferano, mandorle affumicate, lamponi
- €20
- Pappa al pomodoro, chicche di latte, basilico, pane integrale
- €13
- Flan di ricotta, fonduta di pecorino, croccante di cavolo nero
- €16
- Caprino, brisée, frutti di bosco
- €17
Primi
- Riso carnaroli, zafferano, erbette
- €20
- Pappardelle trafilate al bronzo, ragù di chianina, ginepro, salvia
- €18
- Ribollita tradizionale con verdure del nostro orto
- €16
- Gnocchi di patate, fonduta di pecorino erborinato, noci e miele
- €18
- Spaghettone con crema di cime di rapa, guanciale di cinta senese e polvere di pomodoro
- €18
Secondi
- Guancia di manzo brasata, morbido di patata e ristretto di calus 2021
- €24
- Filetto di suino toscano al pepe verde, cicoria e uvetta
- €22
- Anatra, bietola campestre, jus all’arancia e nocciole
- €24
- Manzo scaloppato, erbette di campo aglio e olio e fondo bruno
- €24
Dolci
- Semifreddo allo zafferano, crumble alla vaniglia, crema al passito
- €8
- Tortino caldo al cioccolato, variazione di pistacchio
- €8
- Cantucci e vin santo
- €7
- Crème brûlée alla vaniglia
- €8
- Panna cotta, caramello salato e amaretto
- €8
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