Menu 2026 - Testina Milano
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 3, 2024
Chef
Silvano Ghezzi
Type of cuisine
Milanese
All food photos (355)
Starter
- Il tipico
- €13
- Antipasto tipico del testina con prosciutto crudo, pancetta cotta di nostra produzione, coppa, salame campagnolo, giardiniera, cipolla rossa all’aceto balsamico, formaggio latteria e gnocco fritto
- I mondeghili
- €12
- Classici mondeghili con crema di piselli e scorza di limone grattuggiata
- La testina
- €11
- La testina di vitello gratinata al forno con pane, cipolla fondente e salsa verde
- Il vegetariano
- €10
- La nostra giardiniera abbinata con cipolle rosse all’aceto balsamico e gnocco fritto
Main course
- Il risotto
- €14
- Il riso mantecato con cacio, pepe nero e guanciale croccante (una piccola gricia)
- Il giallo
- €15
- Il classico risotto giallo mantecato allo zafferano
- Il salto
- €15
- Il risotto giallo saltato in padella
- Il salto
- €15
- Il risotto giallo saltato in padella, condito con verza, patate a dadini e formaggio brie
- Gli spaghettoni
- €14
- Gli spaghettoni di nostra produzione con pesto alla genovese, mascarpone e mandorle tritate
I secondi con contorno
- Il reale
- €23
- Il reale di manzo ubriaco e cotto a bassa temperatura servito con risotto giallo alla milanese
- L’oss büs
- €25
- La nostra idea di ossobuco di vitello con una gremolada al profumo di porcini, servito rigorosamente con risotto giallo
- La milano ignorante
- €21
- La cotoletta di suino con sale nero a fiocchi, pomodorini, limone, maionese e patatine fritte. Maltrattami pure chiedi anche i pomodorini e non chiamarmi mai costoletta!
- La milano
- €28
- La classica costoletta di vitello alla milanese con fiocchi di sale nero e patatine fritte. Il bello della milano é la sua delicatezza e non amo l’acidità… limone? No grazie!
- La porchettina
- €20
- La porchettina di nostra produzione con bieta costa ripassata all’olio
- Il rostin negàa
- €20
- Il nodino di vitello disossato e avvolto da pancetta arrostito e sfumato al vino bianco e servito con bieta costa ripassata all’olio
- Le cervella
- €18
- Le cervella di vitello dorate al burro con bieta costa ripassata e uvetta
I dolci
- Il sorbetto
- €5
- Il gelato al limone morbido
- Il gelato della pesa
- €7
- Il gelato al fior di latte con salsa al cioccolato e polvere di crumble alle mandorle
- Il semifreddo
- €7
- Il semifreddo al biscotto con crema di cioccolato fondente
- La sbrisolona
- €7
- La classica sbrisolona mantovana
Le bevande
- Il calice di vino
- €5
- L’acqua da cl. 75
- €2
- L’acqua da cl. 50
- €1
- Le bibite
- €4
- Il caffè
- €2
Carta dei vini
- Carta dei vini
- Consulta la carta
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.