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Menu 2024 - The Black
Calle de Castillejos, 24, 28944, Fuenlabrada
InternationalAverage price €25
9.4
(671 reviews)
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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
June 29, 2024
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (6)
+4
All food photos (47)
+43
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menú" Compartir es Vivir"
€30 per guestMenú "Lo tuto, mío y mío, tuyo"
€40 per guestMenú"Ni pa'ti ni pa'mi"
€35 per guestPara empezar
- Quesos (media)
- €10.9
- Tabla de quesos: ahumado de pría, madurado al pimentón de la vera, curado a la trufa, crema de torta del casar, azul de hoja, frutos secos y mermelada casera de calabaza con jugo de naranja y canela.
- Embutidos (media)
- €10.9
- Rabal de embutidos: mortadela de bologna a la trufa, butifarra blanca y negra de sta. perpetua, salami de jabalí al cabrales, paté tradición pirineo, sobrasada artesana mallorquina y olivada casera.
- Nuestras tostas
- €15.9
- 3 tostas de pan artesano de semillas: - micuit de foie de pollo ,con cebolla caramelizada y reducción de pedro ximénez ; - ventresca de bonito de conservas cambados ,sobre porra antequerana, sal negra y aceite de oliva virgen extra ; - hummus de remolacha, aguacate, sal rosa, pimienta negra, brotes
- Pumpkin & honey
- €12.9
- Ensalada templada de espinaca baby, calabaza, calabacín, champiñón, queso de cabra y emulsión de miel y nueces.
- Mediterránea
- €11.9
- Ensalada baby leaf con cherries macerados, cebolla morada, aceitunas, mandarina y emulsión de vinagre de xerez.
- Salmón & romescu
- €13.9
- Ensalada de rúcula, salmón Noruego ahumado, parmesano, granada, rabanito rosa y romescu de castaña asada.
- El tartar
- €13.9
- Tartar de salmón marinado en soja y pomelo sobre base de aguacate y mango, acompañado de pan guttiau negro.
- Alcachofas & boletus
- €14.9
- Alcachofas naturales a la romana en su punto de cocción, salteadas con boletus y pesto cetarese de coladura de anchoa.
Para continuar
- Ibérica & funghi
- €14.5
- Pizzeta de masa pinsa original italiana con tomate especiado: mitad mozarella, jamón, tomate natural y aceituna negra / mitad de champiñón, boletus, puerro y chalotta.
- Gigantones
- €14.9
- Maccheronis gigantes de pasta italiana rellenos de pollo desmigado en especias arábigas y bañados en bechamel de crema de cacahuete y hojas de cilantro.
- Falso risotto
- €14.9
- Falso risotto de pasta italiana de semilla de sémola , champiñón Portobello, ciruelas pasas, queso parmesano y eneldo.
- Setas a la trufa
- €14
- Bouquet de setas en reducción de Albariño, mantequilla a la trufa blanca y gratinadas con mozzarella.
- Blackburguer & wedges
- €12.9
- Pan de cristal, carne de ternera madura, queso raclette, verde al gusto y patatas wedge.
- Veggieburguer & wedges
- €12.9
- Pan de cristal, carne vegana, queso vegano, cebolla morada, tomate mar azul, aguacate, mézclum y batata wedge.
- Crispipollo & wedges (media)
- €9.9
- Tiras de pollo con crujiente de krispies acompañadas de patatas wedge y salsa miel & mostaza casera.
- El merluzo
- €17.5
- Lomo de merluza gallega sobre muselina de calabacín, velouté de tomate al azafrán y zanahoria baby glaseada.
- La del pulpo
- €20.5
- Medallas de pulpo a la plancha sobre parmentier de patata morada, aliñado con mojo picón canario y acompañado de huevo poché con toque de sal negra de Chipre..
- Al tuntún
- €21.9
- Tataki de atún rojo marinado en soja y miel, costra crujiente de arroz inflado y virutas dejamón sobre lagrimón de alioli de ajo negro y aliñado con chimichurri de fresas.
- Ternera & amarena
- €17.9
- Solomillo de ternera sobre salsa bercy al toque de amarena, crema de patata a la trufa y tomate cherry asado.
Extras
- Nuestros panes
- €3.5
- Cesta de panes para compartir: chapata de pan de cristal, pan de centeno, pan de cereales & semillas y picos reventaos. (Individual: elige un pan y picos reventaos
- Patatas wedge
- €3.5
- Ración de nuestras famosas patatas wedge.
- Salseo
- €1
- Salsas miel & mostaza y ranch dressing vegan.
Sugerencias de nuestro equipo de cocina
- Raviolada nero
- €15.9
- Pasta de sepia, rellenos de gamba roja, leche de coco y curry verde, con salsa de mejillones y pimiento rojo.
- Raviolada verdi
- €15.9
- Pasta de espinaca, rellenos de burrata, tomate seco y pesto, con salsa arrabbiata y ralladura de limón.
- Raviolada rosso
- €15.9
- Pasta de remolacha y vino, rellenos de panceta, portobello y queso idiazabal, con salsa de shitakes y coulis de frutos rojos
- Tortillas violeta
- €10.9
- Tortilla de patata morada, trufa y cebolla caramelizada.
- Tortillas boniata
- €10.9
- Tortilla de batata, queso de cabra y nueces.
- Top secret
- €15.9
- Lascas de secreto ibérico a la plancha, con chutney de higos & manzana, y sal ahumada.
Postre
- Levántame el ánimo
- €7.9
- Tiramisú, con base de bizcocho de chocolate con crema de café, vainilla y cacao.
Nuestros postres homemade
- Cheese cake
- €6.9
- Tarta casera de queso crema con cobertura de manzana glaseada, topping de nueces y sirope de caramelo..
- Carrot cake
- €6.9
- Tarta casera de bizcocho de zanahoria con cobertura de mascarpone y topping de frambuesa deshidratada.
- Cerezeta
- €6.9
- Copa de cremoso de yogur casero de cereza y coco, sobre fondo de gelatina de cereza y topping de petazetas crunchy de chocolate..
- Chocolate & love
- €8.9
- Semiesfera de chocolate, cubierta de chocolate blanco, rellena de merengue de lima y tierra de galleta de chocolate.
- Helados artesanos
- €7.9
- Tierra de galleta de chocolate y tres sabores a elegir entre: yuzu / mango osteen / lima, jengibre y hierbabuena / caramelo explosivo / cereza, chocolate y chili / chocolate trufado.
- Helados veganos
- €7.9
- Tres bolas de helado a elegir entre: chocolate, pistacho y mango.
- Surtido de postres
- €11.9
- Carrot Cake, Cheese Cake y 2 bolas de helado artesanos y/o veganos.
¿Un cafetito?
- Solo / con leche / cortado
- €1.95
- Solo doble
- €3.5
- Espresso the black
- €2.75
- Café espresso aromatizado, elige tu sirope. (vainilla / caramelo / chocolate)
- Capuccino the black
- €3.8
- Café espresso aromatizado, crema de leche y cacao en polvo. Elige tu sirope: (vainilla / caramelo / chocolate)
- Frappé
- €4.2
- Granizado de café espresso, sirope a tu elección y leche. (vainilla / caramelo / chocolate)
- Café especial
- €4.2
- Café bombón / Vienés / Carajillo / Cubano / Irlandés
Infusiones the black
- Té negro paquistaní
- €2.8
- Té negro, pimienta, canela, cardamomo, jengibre y clavo
- Té rojo especiado
- €2.8
- Té rojo, jengibre, pimienta rosa y negra, cardamomo y piel de cítricos
- Té verde maracuyá
- €2.8
- Té verde sencha, limón, piña, papaya, lemon grass y pétalos de rosa
- Rooibos tiramisú
- €2.8
- Rooibos con almendra, chocolate negro y cacao.
- Infusiónes bolsita
- €1.85
- Té verde / té rojo / manzanilla / poleo / tila
Chai latte
- Toucan mango
- €4.2
- Té negro, clavo, canela, anís, cardamomo, pimienta, jengibre y un toque de mango
- Flamingo
- €4.2
- Té negro, clavo, canela, anís, cardamomo, pimienta, jengibre y un toque de vainilla
- Matcha
- €4.2
- Té negro y té matcha japonés, clavo, canela, anís, cardamomo, pimienta y jengibre.
Cócteles?
- Mojito clásico
- €6.5
- Ron, lima, hierbabuena, azúcar moreno y 7up
- Mojito frutas
- €7.5
- Frutos rojos / fruta de la pasión / melón / cereza / mango.
- Mojito sin alcohol
- €6
- Elige entre mojito clásico o de frutas
- Black vodka
- €7.5
- Vodka negro, jugo de naranja, grosella y 7up.
Ginebras
- Black de indias
- €7.5
- Tanqueray, almibar de amarena y tónica o 7up
- Obsession citric
- €7
- Obsession cereza o violeta
- €7
- Tanqueray
- €7
- Seagram's
- €7
- Nordes
- €8
- Hendrick's
- €9
- Martin Miller's
- €9
- G'Vine
- €11
Rones
- Matusalem añejo
- €7
- Barceló
- €7
Whiskys
- Ballantines
- €7
- J. walker red
- €7
- Jack daniel's
- €8
Vodka
- Absolut
- €7
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