Menu 2026 - The Kitchen (Cascais)
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Last update
March 5, 2026
Chef
Renato Bomfim
Type of cuisine
Steakhouse
All food photos (5)
Enquanto escolhe
- O nosso couvert
- €6
- Pão massa mãe, dinner rolls, tapenade de azeitona e seleção de manteigas (açores, fumada, tomate seco e alho assado). Preço por pessoa.
Primeiro momento
- Croquetes de rabo de boi
- €8
- Homemade croquetes com rabo de boi, bechamel e jus de carnes e trilogia de mostardas.
- Presunto à cortador
- €23
- Presunto de porco preto, fatiado à mão, cura lenta e sabor profundo
- Carpaccio de novilho
- €19
- Carpaccio do lombo, fatiado à mão, queijo da ilha dop e balsâmico envelhecido.
- O clássico "tártaro do lombo“
- €23
- Lombo de novilho picado à faca, chalota, cebolinho e gema de ovo.
- Tútano e tártaro do lombo fumado
- €28
- Tútano assado no forno e tártaro do lombo picado à faca, fumado com cerejeira.
- Ostras da neptunpearls
- €19
- Seis ostras do sado da neptunpearls ao natural sobre gelo.
- Os nossos "ovos ricos"
- €38
- Os clássicos ovos rotos reinventados com carabineiro, trufa, maionese de presunto e redução de carabineiro.
- Topinambur e levedura de cerveja
- €14
- Topinambur grelhado e molho de levedura de cerveja.
Cortes premium
- Vazia maturada
- €31
- Sabor intenso e suculento, com equilíbrio perfeito entre carne e gordura.
- Entrecoute maturado
- €34
- Corte clássico, marmoreio generoso, textura macia e sabor profundo.
- Lombo de novilho
- €29
- Corte nobre, macio, sabor delicado e textura fina.
- Chateaubrian \ 2 pessoas
- €80
- Corte central do lombo, extremamente macio, ideal para partilhar.
- Flat iron steak maturado \ 2 pessoas
- €62
- Corte rico em sabor e tenro, maturado para máxima suculência
- Chuleton maturado \ 2 pessoas
- €105
- Corte alto, maturação prolongada, sabor profundo e carácter marcante. Preço por quilo. Peso final conforme seleção.
- Porterhouse maturado \ 2 pessoas
- €100
- Dois cortes num só: lombo e vazia, maturados e intensos em sabor. Preço por quilo. Peso final conforme seleção.
- Todos os cortes são servidos com um molho à escolha:
- Beurre Café de Paris \ Béarnaise \ Pimentas \ Chimichurri \ Moutarde à l’Ancienne \ Manteiga de alho
Sides
- Batata frita
- €8
- Clássicas batatas fritas crocantes por fora e suculentas no interior.
- Legumes da época
- €8
- Legumes da estação na grelha
- Arroz de tomate ao forno
- €10
- Arroz carolino de tomate de forno, fundo rico e topo caramelizado.
- Puré de batata
- €10
- Clássico puré de batata aveludado com manteiga açores.
- Cogolho grelhado e pesto de pistáchio
- €10
- Corações de alface marcados na grelha e pesto de pistáchio.
Twist do chef
- Hamburguer de picanha evolution style
- €22
- Hamburguer de picanha em brioche, bacon caramelizado, ovo e molho evolution. Side de batata frita.
- Prego do lombo evolution style
- €22
- Bife do lombo de novilho em pão carcaça com molho evolution. Side de batata frita.
- Frango do além e puré de batata
- €19
- Frango do além a baixa temperatura, cogumelos, puré de batata e molho de mostarda.
- Peixe de mar e puré de batata
- €22
- Peixe de mar, legumes na brasa e puré de batata.
Finale
- O nosso "crème brûlée"
- €10
- Clássico crème brûlée arromatizado com vagem de baunilha finalizado com caramelo crocante.
- "abade priscos" e sorbet de framboesa
- €12
- Pudim de ovos típico português, presunto e sorbet de framboesa.
- Doce da casa
- €9
- Bolo de bolacha com camadas de fudge de whiskey, acompanhado de mousse de chocolate de são tomé. Servido numa bowl, procure uma colher para degustar à mesa.
- Seleção de fruta
- €8
- Seleção de três frutas laminadas ao momento.
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