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Menu 2025 - The Meat
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Last update
May 27, 2025
Type of cuisine
Meat Cuisine
Menu photos (21)
All food photos (282)
Main Course
- The Meat Experience - 6 Portate
- €75
- "Viaggia attraverso i sapori del mondo con il nostro percorso di degustazione di carni internazionali. Un crescendo di gusti che ti porteranno in un viaggio culinario indimenticabile dal crudo alla griglia." *Prezzo a persona
- The Meat Experience Live - 5 Portate
- €100
- Viaggia attraverso i sapori del mondo con il nostro percorso di degustazione di carni internazionali. Un crescendo di gusti che ti porteranno in un viaggio culinario indimenticabile dal crudo alla griglia." *Prezzo a persona
- Degustazione Vini 3 Calici a persona
- €50
- *Prezzo a persona
- Degustazione Vini 4 Calici a persona
- €65
- *Prezzo a persona
- Wagyu Experience - Consigliata per 2 persone
- €170
- Australian Wagyu Jack’s Creek, Wagyu Uruguay, Wagyu Japan Lasciati trasportare in un mondo di sapori intensi e raffinati, dove ogni morso della pregiata carne di Wagyu ti porterà in un’esperienza di viaggio sensoriale emozionante.
- Wagyu Japan Experience - Consigliata per 2 persone
- €180
- Carpaccio di Wagyu, Cubi di Wagyu con Perlage di Tartufo Nero, Entrecote di Wagyu. Lasciati trasportare in un mondo di sapori intensi e raffinati, dove ogni morso della pregiata carne di Wagyu ti porterà in un’esperienza di viaggio sensoriale emozionante.
Crudités
- Gran Crudites
- €27
- "Degustazione dei nostri crudi"
- Carpaccio de Picanha JACK’S CREEK
- €28
- Carpaccio Experience
- €25
- Assaggio dei nostri carpacci
- Carpaccio di Fassona al Tartufo Nero
- €24
- Carpaccio di Fassona alla Cipriani
- €16
- Carpaccio di Fassona
- €15
- Tartare Experience
- €16
- Tartare al Tartufo Nero
- €22
- Tartare di Fassona - Olive e Capperi
- €15
- "Olive e capperi"
- Tartare di Fassona , sale maldon e olio DOP Val di Mazara
- €14
- Battuta a Mano di Fassona e Foie Gras
- €19
- Min Bun con battuta di Fassona e tartare di mozzarella
- €4
- 4€ al pezzo
- Special Wagyu Japan
- €35
- Sashimi o Carpaccio di Wagyu Japan
The Meat "Selection"
- Patanegra "Joselito Reserva 60 mesi" - Big
- €35
- Patanegra "Joselito Reserva 60 mesi" - Medium
- €18
- Culatello di Zibello - Big
- €32
- "selezione accurata dei migliori culatelli nella città di zibello"
- Culatello di Zibello - Medium
- €18
- Pastrami di Black Angus
- €14
- Papada di "Joselito"
- €12
- Salumi Premium "Joselito"
- €30
- Salumi Suino Nero Parmense
- €22
- Salumi di Angus Veneto
- €22
- Selezione Formaggi - Selezione Selecta
- €20
- Salumi e Formaggi
- €30
Per Iniziare
- La Simmental Sotto la Cloche
- €18
- Servita in varie cotture
- Maialino Nero cotto a bassa temperatura in demiglace
- €16
- Braciola di striploin canadese
- €6
- 6€ al pezzo
- Tartelletta con salsiccia di nero casertano e crema di broccoli
- €4
- 4€ al pezzo
- Battuta cotta di vitella piemontese
- €16
- con tartufo nero
- Assaggi di Chateaubriand
- €15
- "Cubi di cuore di filetto cotti al burro della Normandia"
- Crema di Patate, Chicas "Joselito" e Pappa al Pomodoro
- €16
- Cocotte di Nero Casertano
- €15
- Con crema di patate, porcini, provola e majorana
- The Meat Burger Experience
- €6
- 6€ al pezzo
- Conetti Experience
- €14
- "Abbinati tra crudi e cotti "
- Millefoglie di Scottona
- €14
- Cotta allo chardonnay, con porcini e noci
- Polpettine di Manzo, Piennolo e Polvere di Pesto
- €11
- Mini Buns con Chicas "joselito"
- €6
- 6€ al pezzo
- Special Wagyu Japan - Shabu Shabu di Wagyu Japan
- €35
- Carpaccio di kobe cotto da voi, nel suo brodo dashi, al tavolo
- Special Wagyu Japan - Club Wagyu
- €20
- Due sandwich di blinis con wagyu kobe e foie gras
- Special Wagyu Japan - Cubi di Kobe & Caviale di Tartufo
- €30
Le Nostre Carni, Curate e Trattate Dall'allevamento alla Tavola (hg)
- Simmental Extra Austriaca - Costata
- €6.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Simmental Extra Austriaca - Fiorentina
- €7
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Simmental Extra Austriaca - Tomahawk
- €7
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Simmental Extra Austriaca - Entrecote
- €7.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Simmental Extra Austriaca (dry aged 90-120gg) - Costata
- €8.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Simmental Extra Austriaca (dry aged 90-120gg) - Entrecôte
- €9.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Angus Veneto - Costata
- €6.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Angus Veneto - Fiorentina
- €7
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Angus Veneto - Tomahawk
- €7
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Angus Veneto - Entrecote
- €7.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Angus Veneto - Chateaubriand
- €7.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Angus Veneto (dry aged 45-60gg) - Dry Aged (90-120gg)
- €8.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Nord America -TOMAHAWK - Black Angus CANADA AAA+
- €15
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Nord America - RIBEYE - Black Angus CANADA AAA+
- €13
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Nord America - T-BONE - Black Angus CANADA AAA+
- €12
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Nord America - TENDERLOIN - Black Angus CANADA AAA+
- €12
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Nord America - STRIPLOIN - Black Angus CANADA AAA+
- €11
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Nord America - ASADO C/OSSO - Black Angus CANADA AAA+
- €7
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Nord America - ASADO S/OSSO - Black Angus CANADA AAA+
- €8.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Nord America - ENTRANA - Black Angus CANADA AAA+
- €9
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Nord America - PICANHA - Black Angus CANADA AAA+
- €8.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Nord America - CHUCK FLAP - Black Angus CANADA AAA+
- €7.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Nord America - ENTRECOTE - BISONTE CANADESE “SPRINGBANK”
- €9.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Sud America - RIBEYE - Angus Tacuarembo Uruguay Grain Fed
- €9
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Sud America - Bife de Ancho Grain Fed- Angus Argentina Selezione Black
- €7.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Sud America - Filetto Grain Fed - Angus Argentina Selezione Black
- €9
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Sud America - PICANHA Grain Fed - Angus Argentina Selezione Black
- €7
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Sud America - Bife de Ancho Grass Fed - Angus Argentina Selezione Black
- €6.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Sud America - Entrecote - Wagyu Tacuarembo Uruguay 500 days grain fed
- €25
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Sud America - Filetto - Wagyu Tacuarembo Uruguay 500 days grain fed
- €26
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Sud America - Entrana - Wagyu Tacuarembo Uruguay 500 days grain fed
- €13
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Asia - Entrecôte - WAGYU JAPAN A5 “AUTHENTIC JAPANESE WAGYU BEEF”
- €38
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Asia - Filetto - WAGYU JAPAN A5 “AUTHENTIC JAPANESE WAGYU BEEF”
- €42
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Oceania - Tenderloin - WAGYU AUSTRALIA JACK’S CREEK 500 DAYS GRAIN FED
- €27
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Oceania - Entrecote - WAGYU AUSTRALIA JACK’S CREEK 500 DAYS GRAIN FED
- €25
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Oceania - Tomahawk - WAGYU AUSTRALIA JACK’S CREEK 500 DAYS GRAIN FED
- €25
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Oceania - Picanha - WAGYU AUSTRALIA JACK’S CREEK 500 DAYS GRAIN FED
- €22
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Oceania - Ribeye - BLACK ANGUS BEEF AUSTRALIA “RESERVE”
- €13
- Oceania - Entrecote - NUOVA ZELANDA CROISÉ BLACK ANGUS/HEEREFORD
- €11
- Oceania - Short Ribs - NUOVA ZELANDA CROISÉ BLACK ANGUS/HEEREFORD
- €8.5
- Europa - Fiorentina Chianina IGP
- €7.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Europa - Costata Chianina IGP
- €7
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Europa - Filetto Chianina IGP
- €8.5
- Europa - Tagliata Chianina IGP
- €8
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Europa - Entrecote - FRISONA TRIVENETA PRIME
- €10
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Europa - Filetto - FRISONA TRIVENETA PRIME
- €10
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Europa - Ribeye - PRUSSIANA SELEZIONE ORO
- €8.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Europa - Chateaubriand - PRUSSIANA SELEZIONE ORO
- €7.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Europa - Costata - PRUSSIANA SELEZIONE ORO
- €7.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Europa - Center Cut - CROISÉ ANGUS/HEEREFORD IRLANDESE “DRUMLIN GOLD”
- €12
- Europa - Cow Boy Steak - CROISÉ ANGUS/HEEREFORD IRLANDESE “DRUMLIN GOLD”
- €7.5
- Europa - Lomo - ANGUS SPAGNA
- €9
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Europa - Entrecote - ANGUS SPAGNA
- €12
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Europa - Filetto - ANGUS SPAGNA
- €12
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Europa - Pluma - CERDO IBERICO “JOSELITO”
- €12
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Europa - Secreto - CERDO IBERICO “JOSELITO”
- €10
- I prezzi sono da intendersi all'hg
- Europa - Costata - Suino Nero Casertano
- €5.5
- I prezzi sono da intendersi all'hg
Dalla Cucina
- STRACOTTO DI ASADO BLACK ANGUS CANADESE
- €35
- STRACOTTO DI ASADO BLACK ANGUS CON TARTUFO NERO
- €45
- STRACOTTO DI PLUMA DI JOSELITO
- €40
- Chateaubriand al Burro della Normandia
- €26
- Chateaubriand al Tartufo Nero
- €30
- Tournedos alla Rossini
- €28
- Sfumato al vino madera, con tartufo nero e foie gras
- Filetto ai Porcini
- €24
- Filetto ai Tre Pepi
- €22
- Sfumato al cognac
- Entrecote al Piennolo
- €25
- Scaloppina di Suino Nero
- €18
- Scaloppina di Angus Veneto
- €20
- Agli agrumi
- Straccetti di Black Angus
- €20
I Nostri Purè
- Purè di Patate Classico
- €6
- Purè di Patate ai Porcini
- €7
- Purè di Patate con Cipolla Caramellata di Tropea
- €7
- Purè di Patate con Foie Gras
- €8
- Purè di Patate con Trito di Patanegra Joselito
- €9
- Purè di Patate con Tartufo Nero
- €10
Contorni
- Patate al Forno
- €4
- Patate al Forno con Trito di Patanegra
- €8
- Patate Chips
- €4
- PATATE STICK CON TARTUFO NERO
- €10
- Caesar Salad di Black Angus
- €12
- Insalata Verde
- €4
- Insalata Verde
- €7
- Con mela, noci e scaglie di grana
- Verdure di Stagione
- €6
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