Menu 2026 - The Nuance Restaurant
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Last update
April 9, 2026
Type of cuisine
International
Menu photos (6)
All food photos (10)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Gravlax de saumon
- €12
- Salade de fenouil, vinaigrette citron gingembre
- Burrata crémeuse
- €11
- Fine lamelles de betterave et tomate d'antan, noix, réduction balsamqiue
- Crevettes croustillantes - 1 personne
- €9
- Mangue, basilic, mayonnaise au curry
- Œuf mollet
- €7
- Fondue de poireaux, crème d'ail et herbes, mouillettes
- Gaspacho
- €6
- Tomates, poivrons, concombres
Salades
- Caesar
- €14
- Romaine, tomates cerises, parmesan, œuf dur, croûtons, pickles, poulet, sauce caesar
- Nordique
- €16
- Saumon fumé, avocat, concombre, pickles, feta, radis, vinaigrette grenadine et sumac
- Chèvre chaud
- €13
- Chèvre, miel, croûtons, romaine, tomates
Burgers
- Avocado
- €16
- Avocat, steak haché, cheddar, sésame
- Poulet croustillant
- €16
- Cheddar, avocat, oignons rouges, sauce tartare, poulet croustillant
Plats
- Butter ballotine
- €20
- Ballotine farcie au chevre, sauce butter, riz pilaf
- Risotto rosso
- €18
- Risotto, sauce tomate confie, basilic, tomates cerises, parmesan
- Tagliatelles gambas
- €19
- Sauce tomate et tempura de gambas
- Tagliatelles forestières
- €18
- Crème de champignon et boeuf émincé
Viandes
- Bavette d'aloyau
- €18
- Sauces aux choix: forestière / crème de roquefort / poivre / sauce secrète.
- Entrecóte du boucher
- €24
- Sauces aux choix: forestière / crème de roquefort / poivre / sauce secrète.
- Onglet à partager
- €42
- Sauces aux choix: forestière / crème de roquefort / poivre / sauce secrète.
- Côte de boeuf
- €36
- Sauces aux choix: forestière / crème de roquefort / poivre / sauce secrète.
Accompagnements
- Frites
- €3.5
- Salade
- €3.5
- Poelée de légumes
- €3.5
- Purée de pommes de terre 2 choix possible
- €3.5
Poisson (choisissez-en un)
- Filet de merlu
- €19
- Selon arrivage
Menu enfant
- Cheeseburger & frites
- €9.9
Desserts
- Pavlova aux fruits de saison
- €9
- Meringue, fruits de saison, créme montée, coulis de saison
- Poire pochée
- €8
- Chantilly, coulis de chocolat, noisettes torréfiées
- Tiramisu
- €8
- Crêpe douceur
- €7
- Banane, chocolat, fruit de saison
- Café ou thé gourmand
- €10
- Mignardises: tiramisu, panna cotta, pavlova
- Milkshake
- €7
- Vanille / fraise / oréo / nutella & bueno / daim / spéculos
Apéritifs
- Ricard 2cl
- €3.5
- Martini blanc / rosso 5cl
- €4
- Kir 14cl
- €4
- Violette / fraise / framboise / melon / cassis
- Porto rouge / blanc 5cl
- €4
- Limoncello 5cl
- €4
Soft
- Soft
- €3.5
- Coca-cola / zéro / cherry / fuze tea (pêche/menthe citron vert) / oasis/orangina / sprite / redbull
- Eau plate - 50cl
- €3.5
- Eau pétillante - 50cl
- €3.5
- Jus granini
- €3.5
- Orange / pomme / ananas / multifruits
- Espresso
- €1.9
- Cafe noisettе
- €2.1
- Cafe crème
- €2.9
- Cappuccino
- €3.9
- Chocolat chaud
- €3.5
- Thé infusion
- €2.9
Mocktails signature (sans alcool)
- Virgin mojito
- €6.9
- Classique, passion ou fraise
- Nuance virgin
- €6.9
- Péche blanche, citron vert, litchi, violette, limonade
- Rouge forêt
- €6.9
- Fruits rouges, vanille, ananas
- Virgin pina colada
- €6.9
- Lait de coco, jus d'ananas
Cocktails signature (alcool)
- Mojito
- €8.9
- Classique, passion ou fraise
- Moscow mule
- €8.9
- Vodka, ginger beer, citron vert
- Nuance
- €9.9
- Peche blanche, citron vert, litchi, violette, gin, limonade
- Pina colada
- €9.9
- Porn star martini
- €9.9
- Vodka, vanille, fruit de la passion
- Spritz
- €8.9
- Prosecco, apérol, orange, eau pétillante
- Spritz saint-germain
- €9.9
- Prosecco, saint-germain, citron, eau pétillante
Bières
- 1664
- €3.5
- Super bock
- €3.5
- Leffe blonde
- €4
- Desperados
- €4.5
- Monaco
- €4
- Panaché
- €4
Vins rouges
- "Les muscadiers" 75cl
- €27.9
- "Côtes de bourg" 75cl
- €20
- "Laudure" 75cl
- €20
- "Koutoubia" 75cl
- €25.9
Vins blancs
- "Les archanges" 75cl
- €27.9
- "Serre aux loups"
- €25.9
- "Colombine de colignac"
- €26
- "Monbazillac"
- €32
Vins rosé
- Les 2 oliviers
- €24
- "Pierre-etienne" 75cl
- €29
- "Estandon zenith" 75cl
- €39
- "Minuty prestige" 75cl
- €54.9
Vodka
- Absolut 4cl
- €7
- Belvedere 4cl
- €10
Rhum
- Rhum bacardi 4cl
- €7
- Rhum ambré bacardi
- €7
- Diplomatico 4cl
- €9
Whisky
- Clan campbell 4cl
- €6
- Jack daniel's 4cl
- €8
- Togoshi 4cl
- €9
- Chivas 4cl
- €9
Tequila
- Jose cuervo 4cl
- €8
Gin
- Tanqueray london dry 4cl
- €6
- Bombay sapphire 4cl
- €8
- Hendricks 4cl
- €10
Digestif
- Jet 27 4cl
- €6
- Baileys 4cl
- €6
- Calvados 4cl
- €6
- Amaretto 4cl
- €6
- Henessy 2cl
- €6
- Armaniac 4cl
- €6
Pétillant
- Procseco AOP 12cl
- €6
Champagne
- Ruinart brut
- €90
- Ruinart blanc de blanc
- €140
- Veuve clicquot
- €70
- Rose moët & chandon
- €70
Nos shots
- Jäger bomb
- €5
- Vodka tagada
- €5
- Tequila paf
- €5
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