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Menu 2025 - The One Ristorante - Braceria
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Chef
Enzo Borriello Jessica Borriello
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (54)
Antipasti di terra
- Fantasia di parmigiana
- €6
- Tris di mini parmigiane con provola e verdure dal nostro orto
- Mini bun artigianale
- €10
- Tris di mini hamburger di scottona, provola affumicata e... tanta fantasia
- Polpettine
- €6
- Polpettine di chianina su base di ragù e crema di burrata
- Fagioli
- €8
- Zuppetta di fagioli alla messicana con crostini
- Mortadella
- €7
- Mortadella alla brace limone pepe e tarallo
- Caprese a modo nostro
- €8
- Mozzarella di bufala campana DOC, pomodoro cuore di bue e pesto di basilico
- Bruschette
- €3
- Bruschette classiche al pomodoro origano e basilico
- Paccheri fritti
- €6
- Paccheri fritti ripieni di ricotta di bufala, provola e melanzane
- M'buttunato
- €10
- Peperone imbottito di carne, provola, olive, capperi e melanzane
- Selezione the one
- €25
- Quattro portate di antipasti selezionati dallo chef
Antipasti di mare
- O'purpetiell
- €10
- Polipetti alla luciana con crostini
- E cozz
- €10
- Impepata di cozze con crostini e limone
- Baccalà
- €6
- Polpettine di baccalà patate, limone e provola
- Souté
- €12
- Souté di frutti di mare
Taglieri
- Tagliere (x2)
- €25
- Tagliere di salumi e formaggi selezionati
- Tagliere (x2)
- €16
- Tagliere di soli salumi selezionati
- Tagliere (x2)
- €20
- Tagliere di soli formaggi selezionati con miele e confetture
Crudo di terra
- Tartare di manzo assoluta
- €12
- Tartare di manzo selezionata, sale maldon, pepe e olio EVO
- Tartare di manzo
- €14
- Tartare di manzo selezionata, friarielli e stracciatella di bufala
- Carpaccio di manzo
- €12
- Carpaccio di manzo rucola e pachino
- Carpaccio di manzo
- €14
- Carpaccio di manzo con cipolle di tropea caramellate e senape delicata
Primi di terra
- Genovese
- €14
- Pasta alla genovese tradizionale napoletana
- A' llardiata
- €12
- Mezzanelli con lardo di maiale, datterini e peperoncino
- 5 P
- €12
- Pasta patate provola pancetta parmigiano
- Tagliatelle
- €16
- Tagliatelle salsiccia, funghi porcini e rosmarino
Primi di mare
- O'purpetiello
- €13
- Spaghettone con polipetti alla luciana olive nere e capperi
- E'frutt e mare
- €20
- Paccheri di gragnano ai frutti di mare
- Cacio e pepe di mare
- €18
- Ravioli fatti in casa cacio e pepe ripieni di baccalà e limone
- E'cozz
- €13
- Spaghettoni con cozze e pecorino
Secondi di terra
- Tagliata di manzo
- €18
- Tagliata di manzo 300g selezione the one con rucola e pomodorini
- Tagliata di manzo
- €22
- Tagliata di manzo 300g selezione the one con funghi porcini e parmigiano
- Filetto
- €20
- Filetto di scottona 300g selezione the one con patate chips croccanti
- Pollo
- €16
- Tagliata di pollo cotto a bassa temperatura con pomodori secchi e stracciatella di bufala
- O' rutiello
- €14
- Spiedino di salsiccia e peperoni su letto di porchetta di ariccia IGP e patate al forno
Secondi di mare
- Fritto
- €15
- Frittura di gamberi e calamari
- O'purp
- €18
- Polpo alla brace con patate, friarielli e stracciatella di bufala
- Mussill e baccalà
- €14
- Mussillo di baccalà cotto a bassa temperatura ai due pomodori e chips di melanzane
- Gamberoni
- €15
- Quattro gamberoni argentini alla brace con insalatina mista
Panini artigianali
- Nerone burger
- €15
- Hamburger di scottona 250g, provola, patate chips, friarielli, pancetta speziata e maionese
- Chicken-one
- €15
- Pollo impanato, provola, speck IGP, zucca arrostita, pomodori secchi e maionese
- Purp-one
- €18
- Polpo alla brace, provola, patate arrosto, cipolla caramellata e maionese
Contorni
- Verdure grigliate
- €4
- Patate fritte
- €4
- Chips cacio e pepe
- €7
- Insalata mista
- €4
- Contorno di stagione
- €4
Dessert
- Nutellamisú
- €6
- Cheesecake vari gusti
- €7
- Cannolo scomposto
- €7
- Dolce del giorno
- €5
Bevande
- Acqua naturale
- €3
- Acqua frizzante
- €3
- Coca cola
- €3.5
- Coca cola zero
- €3.5
- Fanta
- €3.5
- Birra chiara
- €6
- Birra scura
- €6
Digestivi
- Amaro jefferson
- €6
- Amaro del capo
- €3
- Amaro disaronno
- €3
- Amaro jagermaister
- €3
- Rhum don papa
- €6
- Grappa
- €4
- Limoncello
- €3
- Meloncello
- €3
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