Menu 2026 - The Primo Bistrot
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Last update
February 18, 2026
Chef
Massimo
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (37)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Tagliere primo
- €18
- Un tagliere con salumi e formaggi selezionati e verdure grigliate. Il tutto accompagnato con una nostra confettura fatta in casa e preparata in base alla stagionalità dei prodotti. (per 2 persone)
- Ricotta al Forno con Crema di Piselli e Menta
- €12
- Ricotta di Pecora cotta al forno, accompagnata con una crema di Piselli e menta fresca.
- Tartare di Manzo
- €15
- Tartare di Manzo tagliata a coltello condita con sale, pepe e salsa worchester, accompagnata da una giardiniera di verdure e Crumble di Pane all'aglio
- Crocchetta di Porchetta con salsa verde
- €11
- Tris di crocchette fatte a mano di porchetta di Ariccia IGP, condita con dressing di salsa verde ( prezzemolo, aglio e pane bagnato all'aceto, capperi e acciughe)
Primi Piatti
- Fusillo al Ragù bianco di cortile
- €15
- Fusilli al Ragù Bianco di Pollo e Tacchino, con Olive taggiasche e Pomodorini Confit
- Tonnarello all'uovo alla Cacio e Pepe
- €11
- Serve pure descriverlo? Un consiglio, provate la variante con funghi e prezzemolo. A solo 1€ in più.
- Spaghetto Pomodoro e Basilico
- €11
- Anche questo, un classico senza tempo. Già la versione base è una sicurezza ma allo stesso prezzo provatelo con una spolverata di Ricotta Salata. Chiedete allo staff
- Raviolo Ricotta e Spinaci, Burro e Limone
- €13
- Raviolini ripieni con Ricotta e Spinaci, conditi con Burro, scorza di Limone e Parmigiano
Secondi Piatti
- Torta Salata Mediterranea
- €15
- Quiche salata con Olive, Pomodorini confit, Alici e Feta greca.
- Spiedini di Pollo alla Diavola
- €14
- Coppia di Spiedini di Pollo, marinati con spezie e conditi con salsa bruna. Leggermente piccanti.
- Polpette fatte in casa al Sugo con ricotta salata
- €13
- Polpette di manzo fatte in casa come una volta, con manzo, pane e spezie. Condite con sugo semplice e una spolverata di Ricotta Salata
- Baccalà alla Puttanesca
- €16
- Trancetti di Baccallà alla Puttanesca con Olive e Capperi
- Bocconcini di Tacchino con Miele e Lime
- €12
- Bocconcini di Tacchino marinati in Miele e Lime per almeno 48h.
Contorni
- Patate Novelle
- €6
- Patate novelle cotto al forno con sale, olio e rosmarino
- Cicoria ripassata
- €6
- Cicoria lessata e ripassata in padella con sale, aglio, olio. Peperoncino su richiesta.
- Verdure Grigliate
- €5
- Zucchine e Melanzane alla griglia con sale e olio. Possibilità di aggiungere i Peperoni, se disponibili, su richiesta.
- Insalata mista
- €6
- Insalata mista con lattuga, carote giulienne, spinacino, pan di zucchero e radicchio
Fritti
- Patatine fritte
- €5
- 1-2 Salse handmade o classiche incluse
- Alette di pollo
- €6
- Una porzione prevede 4 alette di pollo. Sono leggermente piccanti
- Nuggets di pollo
- €6
- Una porzione prevede 5 nuggets di pollo.
Dolci
- Dolce del giorno
- disponibilità giornaliera, chiedere allo staff
Bevande analcoliche
- Acqua da 0.75 liscia o frizzante in vetro
- €2.5
- Acqua piccola liscia o frizzante plastica
- €1
- Coca cola/ coca zero lattina
- €3
- Fanta in lattina
- €3
- Coca cola bottiglia 1.5l
- €3.5
- Fanta in bottiglia 1.5l
- €3.5
- Redbull
- €3.5
- The in bottiglietta pesca/limone
- €2.5
- Schwepess lemon/tonica
- €2.5
- Ginger beer
- €2.5
- Chinotto neri
- €2.5
- Cocktail s.pellegrino
- €3
- Crodino
- €3
- Campari soda
- €3
Bollicine
- Calice di prosecco
- €3
- Bottiglia di prosecco
- €15
Vini bianchi (bottiglia)
- Sauvignon
- €15
- Gewurstraminer
- €20
- Pecorino
- €15
- Chardonnay
- €15
- Ribolla gialla
- €18
Vini rossi (bottiglia)
- Merlot
- €15
- Cesanese
- €13
- Primitivo
- €15
- Nero d'avola
- €18
- Valpolicella
- €18
Classici
- Gin fizz
- €8
- Gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, tonica
- Cosmopolitan
- €8
- Vodka, lime, cointreau, sciroppo al cranberry
- Espresso martini
- €8
- Vodka, kalhua, caffè espresso, zucchero liquido
- Cuba libre
- €8
- Rhum scuro, succo di lime, coca cola
- Margarita
- €8
- Tequila, cointreau, succo di lime
- Black russian
- €8
- Khalua e vodka
- Mi-to
- €8
- Vermouth rosso e campari varianti: negroni - vermouth rosso, campari e gin americano - vermouth rosso, campari e soda boulevardier - vermouth rosso, campari e bourbon whiskey negrosky - vermouth rosso, campari e vodka negroni sbagliato - vermouth rosso, campari e prosecco
- Vodka tonic / lemon
- €8
- Iced tea
- €8
- Miami - base di 4 bianchi, blu curacao, lemon / japanese - base di 4 bianchi, midori e lemon/ long island - base di 4 bianchi e coca cola
- Gin tonic / lemon
- €8
- Per la scelta del gin vedi la lista dedicata
Pestati e tropicali
- Mojito
- €8
- Rhum bianco, lime, zucchero di canna, menta in foglie, lemon
- Caipiroska
- €8
- Vodka, lime, zucchero liquido, soda. Varianti- caipiroska fragola - vodka, lime, zucchero liquido, sciroppo fragola, soda / Caipiroska passion - vodka, lime, zucchero liquido, passion fruit, soda
- Caipirina
- €8
- Cachaca, lime, zucchero liquido, soda
- Paloma
- €8
- Tequila, pompelmo rosa, lime, tonica
- Tequila sunrise
- €8
- Tequila, succo di arancia, granatina
- Moscow mule
- €8
- Vodka, lime, ginger ale
- Sex on the beach
- €8
- Vodka, peach tree, ananas e cranberry
- Mango daiquiri
- €8
- Rhum bianco, zucchero grezzo, lime, scriroppo mango
Sour
- Whiskey sour
- €8
- Bourbon whiskey, sweet and sour, albume
- Midori sour
- €8
- Midori, albume e sweet and sour
- Disaronno sour
- €8
- Amaretto disaronno, sweet and sour e albume
- Vodka sour con maracuja
- €8
- Vodka, passion fruit e sweet and sour
Varianti
- Negroni white
- €8
- Vermouth bianco, gin e bitter bianco martini
Birreria - alla spina 0.2cl o 0.4cl
- Birra leffe rouge
- €4
- Doppio malto d’abazzia, 6.6% vol
- Birra del borgo reale
- €4
- Indian pale ale, 6.4% vol
- Birra del borgo my antonya
- €4
- Imperial pils, 7.5% vol
- Birra Raffo, Italian lager
- €4
- lager tutta all'italiana, 5%Vol
- Birra franziskaner
- €4
- Weissebier, 5% vol
Birreria - artigianali
- Hobgloblin IPa
- €5
- lattina da 0.5l
- Tuka NeIPA
- €6
- Lattina da 0.3cl
- Dubbel Face, Dubbel
- €6
- Lattina da 0.3cl
- Chocolatte Stout
- €5
- Bottiglia da 0.5cl
- Birra Krug Dunkles
- €5
- Bottiglia da 0.5cl
Birreria - classiche ( bottiglia)
- Tennent's super
- €3
- Ceres
- €3
- Heineken
- €3
- Corona
- €3
- Corona analcolica
- €3
- Ichnusa
- €3
- Ichnusa non filtrata
- €3
- Nastro azzurro capri
- €3
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