Menu 2025 - The Riviera
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Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (1)
Entrees
- Burrata fumée maison, velouté de potimarrons huile de café et crumble d’olives
- €16
- Œuf parfait fermier, tatin de champignons, caramel d’ail et émulsion de cresson
- €18
- Médaillon de foie gras au porto et marrons, chutney d’oignons et poires
- €22
- Gravlax de cabillaud, déclinaison de betteraves
- €17
- St-jacques rôties, fondue de poireaux et coulis vanille citron vert
- €19
Plats
- Ris de veau sauce morilles et escargots
- €30
- Bar de corse, crème de petits pois passion
- €28
- Filet de canette, sauce griottes
- €29
- Poulpe à la milanaise, sauce tomate acidulée et pesto de roquette
- €29
- Filet de bœuf, sauce porto à la truffe
- €36
- Omble-chevalier, sauce homardine à la lavande
- €32
- Souris d’agneau et son jus réduit épicé
- €34
Fromages
- Saint marcellin de la maison de la mère richard
- €10
- Faisselle de la mère richard, crème ou coulis de saison maison
- €7
Desserts
- Pain perdu aux coings et myrtilles
- €10
- Cheesecake poire noisette
- €10
- Moelleux au chocolat, smoothie banane au piment d’espelette
- €14
- Tarte citron meringuée façon millefeuille
- €10
- Coupe colonel
- €8
- Café gourmand à la praline de chez jocteur
- €16
Boissons
- Café
- €4
- Coupe de Champagne
- €14
- Eau
- €9
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