Name: The Temple
Address: 1 Rue Jacques Goddet, Beauvais, 60000, France
Price range: €23 (Prices have been provided by the restaurant)
Rating: 9.1

Beauvais

France

À la carte

20% off the 'a la carte' menu

Bouillon du temple €16.5

This preset menu includes: Ton plat + Ton dessert + Ta boisson

Les bambins du temple €9.5

The Temple

Pêches pochées, 3 boules de glace vanille, framboises fraîches, coulis de framboises, amandes effilées et crème fouettée

Pêche melba (pour les grands et les petits!)

Fondant pistache

Cuisson lente purée maison et sa sauce brune

Paleron de bœuf confit

Vanille bourbon de madagascar / chocolat suisse / café / pistache / caramel beurre salé

Glacées (3 boules)

Onglet de bœuf frites maison sauce au choix

Diabolo

Ribs de porc marinés, le classique de la food américaine, servi avec frites maison et salade

Ribs de porc marinés

Crème brulée traditionnelle

En forme de cœur, à la crème de parmesan et tapenade de truffe (5% de truffe) alliance de douceur et d’intensité

Raviole farcie à la burrata et truffe

Frisée au lardons

Fondant chocolat noir

Chou, glace vanille et coulis de chocolat chaud

Profiteroles traditionnelles

Le magret de canard entier, avec sauce miel, thym et vinaigre de framboise, servi avec frites maison. Servi avec frites maison et salades

Le magret de canard entier

Salade croquante, poulet pané, œuf dur, copeaux de parmesan, pommes de terre grenaille, croûtons dorés, tomates cerises et olives noires, le tout nappé d’ une sauce caesar maison et agrémenté de filets d’anchois.

La grande caesar new yorkaise

Fondante et délicate, accompagnée de jambon cru affiné, tomates cerises, un lit de roquette et des olives noires

Burrata des pouilles à la truffe (125g) et jambon cru affiné

Préparé dans la pure tradition avec des condiments finement dosés. Un incontournable pour les amateurs de viande. Servi avec frites maison et salades

Tartare de bœuf charolais au couteau traditionnel

Les samoussas d’isa

Sorbet citron jaune de sicile / sorbet fraise / sorbet noix de coco rapée / sorbet mangue / sorbet cassis

Sorbet (3 boules)

Sirop à l’eau

Une belle pièce de viande savoureuse et française cuite à la perfection, pour les amateurs. Servi avec frites maison et salades

L’entrecôte du temple (env 350g)

Pesto de pistache, billes de mozza fiore di latte, mortadelle, éclats de pistache, burrata nature 125gr

Pistacchio

1 Boule sorbet mangue, 1 boule de glace vanille, 4 cl de rhum ambré

Jamaïcain (alcool)

Les véritables escargots de bourgogne, au beurre persillé

Escargots de bourgogne : les 6

Colonel (alcool)

1 Boule de glace au choix

Riso arborio crémeux, sublimé par une crème de parmesan et ses champignons, un secret bien gardé

Risotto forestier au poulet

Salade croquante, bloc de foie gras, magrets fumés, gésiers de volaille poêlés, pommes de terre grenaille, noix croquantes, tomates cerises, oignons rouges, relevé d’une vinaigrette balsamique.

La périgourdine – l’escapade au cœur du périgord

Véritable andouillette de troyes, recette MOF bernard leprince

Brioche perdue de la maison leguay à warluis au caramel beurre salé et sa boule de glace vanille

Brioche perdue au caramel beurre salé

Curry, lait de coco, gingembre, piment végé (non piquant), poivrons, cébette, dos de cabillaud snacké, servi avec son riz blanc

Curry de cabillaud à la thailandaise

Base crème au curry, mozza fiore di latte, oignons rouges, poulet grillé

Poulet curry

Saucisse fumé, haricots rouge à la sauce tomate, servi avec son riz blanc

Rougaille saucisse

Poulet fondant, citrons confits, olives vertes, servi avec des frites pour un jeu de textures unique.

Mijoté de marrakech

Sticks de mozzarella fumée, polpette di pane, panzerotini tomate mozza, beignets de fleur de courgette, focaccia barese (olives noires et tomates)

Planche de finger food

Base crème à la tapenade de truffe noire (5%), champignons de paris frais, jambon blanc, burrata 125 gr à la truffe

Tartufata

Mini mousse choco- mini crème brulée mini riz au lait au caramel

Le café ou déca gourmand

Cabillaud pané frit, avec frites maison sauce tartare, citron, et salade

Fish & chips au cabillaud

(env. 1 kg), une pièce d’exception issue de viande maturée, tendre et savoureuse. Servi avec frites maison et salades

La côte de bœuf du temple (env 1kg) sur réservation uniquement

Salade croquante, pommes de terre grenaille, avocats, légumes croquants, tomates cerises, olives noires et quinoa, accompagnée d’une onctueuse vinaigrette au yaourt.

La végé façon poke

Base crème et boursin, saumon fumé, roquette et citron

Al salmone au boursin

Mini mousse choco

Normande (alcool)

Pain chaud garni au beurre, ail, persil maison

Préfou à l’ail

Mousse au chocolat

Effiloché de porc mariné aux épices barbecue cuit à basse température, sauce barbecue, frites maison

Pulled pork purée

Base crème, oignons rouges, pommes de terre rissolées, fromage à raclette, jambon cru et cornichons

La savoyarde

Cuisson lente, semoule fine, jus corsé au thym, raisins secs, abricots confits, un équilibre entre tendreté et douceur épicée d’orient

Le jarret d’agneau confit

Glacées (1 boule)

Bolognaise généreuse, béchamel onctueuse, pasta di grano duro, mozzarella fondue, servies avec sa salade composée

Lasagnes du temple

Œuf mimosa

L’ assiette de fruits de saison

Terrine de pâté de campagne

Salade de fruits

Salade croquante, tomates cerises, burrata 125 gr, billes de mozzarella fiore di latte, olives noires, roquette, basilic, jambon cru italien, sublimé par un filet d’huile d’ olive extra vierge et de vinaigre balsamique

L’italienne – fraîcheur méditerranéenne

Cheese burger enfant 90 gr frites

Saumon cru, huile d'olive, échalotes, ciboulette, citron, lit de salade.

Tartare de saumon

Poireaux vinaigrette

Napolitaine (alcool)

Carpaccio de bœuf français, roquette, pesto verde, copeaux de parmesan, olives noires, câpres et filet d’huile d’olive

Carpaccio de boeuf

Tagliatelles au saumon

Base crème, scamorzza fumée, mozza fiore di latte, pancetta, jambon de speck et pommes de terre rissolées

L’affumicata

Pavé de saumon à l’oseille et son riz blanc

Tiramisu traditionnel

Base tomate, mozzarella fiore di latte, tomates cerises, basilic

La margherita

Banane tranchée, 1 boule fraise, 1 boule vanille, 1 boule chocolat, sauce chocolat, crème fouettée, amandes effilées, cerises amaréna

Banana split (pour les grands et les petits!)

Camembert rôtie, accompagné de jambon cru, pommes de terre grenaille, et salade

Camembert rôtie

Le thé gourmand

Parmentier de canard à la sarladaise (origine france)

Maroille, brie à la truffe et provolone, servie avec salade verte

L’assiette de fromages ( 3 types)

Un steak de bœuf haché, tendre et savoureux, surmonté d’un œuf plein air à cheval, accompagné de frites croustillantes. Un grand classique revisité avec des produits de qualité. Servi avec frites maison et salades

Steak haché façon bouchère 180g & œuf plein air à cheval

Base barbecue, oignons rouges, bœuf haché, poulet, mozzarella fior di latte

La cannibale

Nuggets frites

Base crème, mozza fiore di latte, fromage de chèvre, miel et origan

Capra e miele

Pavlova aux fruits rouges

Base crème, pommes de terre rissolées, oignons rouges, maroille et lardons.

Chti père au maroille

Poulet tendre, crème épaisse, champignons, frites ou riz blanc

L’escalope de poulet à la normande

Tranché avec douceur, accompagné de son mesclun de salade, et son pain aux fruits secs de la maison leguay à warluis

Foie gras & chutney d’oignons rouges

Sorbet (2 boules)

3 Boules de glaces vanille, sauce chocolat, crème fouettée, meringues, amandes effilées

Dame blanche danoise (pour les grands et les petits!)

Ile flottante

Orecchiette à la bolognais

Salade croquante, chèvre pané chaud, lardons fumés, tomates cerises, pommes de terre grenaille, noix croquantes, filet d’huile d’olive extra vierge et crème de balsamique.

Chèvre chaud pané, le réconfort

Crevettes, encornets, calamars, sèches enfarinés et frits, ail et persil, sauce tartare servi avec frites maison

Friture mixte de la mer

Cheesecake aux fruits rouges

Riz au lait caramel

Charcuteries italiennes : salami milano, spianata picante, jambon cru italien, capocollo, terrine de campagne, mortadelle

La planche de charcuterie

Charcuteries / fromages italiens : salami milano, spianata picante, jambon cru italien, capocollo, tranche de terrine de campagne, mortadelle, provolone, parmesan

La planche de charcuterie et fromage

Sorbet (1 boule)

Caprisun

Une bavette tendre et juteuse, sublimée par une poêlée d’échalottes dans la plus pure tradition, servi avec frites. Servi avec frites maison et salades

Reviews - The Temple

Reviews

9.1
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