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Menu 2025 - The Velvet Fork
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Last update
July 26, 2025
Type of cuisine
European
Menu photos (7)
All food photos (100)
Entrantes
- Ostras unid
- €6
- Louis argent nr.2
- Tabla de quesos y jamón
- €22
- Para dos pers
- Carpacho de ternera
- €21
- Tartar de res
- €21
- Ceviche de pulpo, ensalada de wakame, pepino fresco, sorbete de limón, crema de maíz
- €21
- Tartar de salmón con aguacate
- €17
- Tartar de atún
- €19
- Pato ahumado con piña marinada
- €16
- Turron de foie gras, tartar de pera con tomillo, tostadas de brioche, salsa de uva
- €13
Ensaladas
- Ensalada waldorf templada con roast beef y aderezo de mostaza y miel
- €21
- Ensalada con gambas, mango, aguacate, salsa de naranja y pimentón ahumado
- €18
- Burrata con ensalada y piña
- €16
- Pato humado con mix de lechugas, frutas y salsa de miel y mostaza
- €16
- Ensalada césar
- €16
- Iceberg salad con sandía y feta aderezada con miel y mostaza
- €12
Entrantes calientes
- Gambas envueltas en salmón sobre bísqué de marisco
- €19
- Tataki de atun con mango y aguacate
- €19
- 3 Vieras en salsa de naranja y jengibre
- €17
- Mejillones gratinados con salsa crema de queso azul
- €17
- Alcachofa confitada con salsa de trufa negras y jamón iberico
- €10
- Filete de coliflor con velovté de maíz dulce y confitado de limon
- €10
Platos principales - carne
- Chuletón con pimientos de padrón y cebolla caramelizada (1 kg)
- €89
- Entrecot con pimientos de padron y maiz asado (500 g)
- €38
- Solomillo con parmentier de patatas trufadas y salsa piementa
- €35
- Pierna de cordero lechal con verduras a la plancha y patatas panadera
- €32
- Pato con manzanas caramelizadas y salsa de bayas silvestres
- €27
- Costillas de cerdo ibérico con salsa barbacoa y patatas panadera
- €19
- Albóndigas de ternera, puré de patatas, salsa cremosa de pimienta, salsa de bayas silvestres
- €17
- Brocheta de pollo y beicon, patatas fritas, salsa teriyaki
- €16
Platos principales - pescado
- Rodaballo entero a la plancha, poro, cebolla, aceitunas (cada una)
- €78
- Para 2 pers
- Cataplana de mariscos (cada una)
- €50
- Para dos pers
- Bogavante al horno con setas porcini, servido con caviar de trucha
- €45
- Rodaballo relleno de champignones en dijon mostaza, vino blanco y miel
- €38
- Rape a la plancha con jamon serrano sobre lecho de alcachofa y salsa de boletus
- €29
- Salmon suprem con espárragos y bisquet de gamba
- €26
- Pulpo con arancini, mousse con paleta de pimentón y tomate
- €26
- Filete de lubina a la parrilla con verduritas asadas
- €25
- Trancho de corvina al horno con puré de patata, espinacas y tomates secos
- €23
- Spaghette negros con gambas en bisquet veloute
- €18
Postres
- Hojaldre caramelizado con compota de frutos rojos y helado
- €12
- Pavlova de frutos rojos
- €12
- Dubai dessert
- €12
- Tarta de queso
- €10
- Coulant de chocolate
- €10
- Napoleón
- €9
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