Menu 2026 - Theaterkeller
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Last update
January 12, 2026
Chef
Christian Fritzinger
Type of cuisine
French
Menu photos (5)
All food photos (30)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Vorweg
- Badischer Feldsalat
- €19
- Schwarzwälder Speck, Croutons, Gemüsechips, Nüsse
- Carpaccio von der roten Beete
- €18
- Feldsalat, Cashewkerne, Granny Smith, Eis von Bühler Schafsmilch
- Tatar vom Simmentaler Rinderfilet
- €28
- Feigen, Senf-Eis
- Tatar vom Simmentaler Rinderfilet mit 5g Kaviar Klassik von Prunier
- €39
- Gebratene Foie gras - von der Ente
- €29
- Kürbiskern brioche, Birnenchutney
Suppen
- Topinambur-Cremesuppe
- €16
- Jakobsmuscheln, Röstzwiebeln
- Essenz von der Ente
- €17
- Gezupfte Keule, Schniederspätle – gefüllte Ravioli
Flammkuchen maison messmer
- Flammkuchen Klassik
- €16
- Schmand, Zwiebeln, Schwarzwälder Speck
- Flammkuchen gratiniert
- €18
- Schmand, Zwiebeln, Schwarzwälder Speck, Bergkäse
- Flammkuchen vegetarisch
- €21
- Schmand, Waldpilze, Knollenziest, Schwarzwurzel
- Flammkuchen Räucherlachs
- €24
- Schmand, Zwiebeln, Räucherlachs, Feldsalat
- Flammkuchen – süß -mit Apfel – perfekt zum Teilen
- €19
- Schmand, Apfel, Mandeln - mit Calvados flambiert
Hauptspeisen
- Moules & frites - Bouchot Muscheln
- €27
- Fry´n dip pommes frites oder frisches Baguette im Weißweinsud oder a la Provencale, mit Tomaten
- Gegrillter Hummer & Karkassenschaum
- €64
- Petersilienwurzel, Schniederspätle – gefüllte Ravioli, Knollenziest
- Confierter Bauch vom Bio-Freilandschwein vom Hofgut Silva
- €29
- Röstkartoffeln, buntes Karottengemüse, Sojasauce
- Bouillabaisse à la Fritzinger
- €38
- Edelfische, Garnelen, Jakobsmuscheln, Rouille, Croutons
- Frische Trüffel-Tagliatelle
- €32
- Trüffelschaum, frisch gehobelter schwarzer Trüffel, alter Comté
- Hausgemachte Maultaschen von der Kalbshaxe
- €23
- Zwiebelschmelze, Blattsalat
- Rotwein-Risotto
- €21
- Radicchio, Birne, Fourme d´Ambert, Walnuss
Vom grill
- Entrecôte vom Simmentaler Weiderind, dry aged 300g
- €38
- Simmentaler Rinderfilet 200g
- €41
- Simmentaler Rinderfilet “Rossini”
- €57
- Gebratene Foie gras, schwarzer Trüffel
- Beilagen zur Wahl
- €6
- Süßkartoffel pommes / Blattsalat / Rosmarinkartoffeln / Wintergemüse
- Saucen zur Wahl
- €6
- Café de paris Butter / Jus / Pfeffersauce
Für 2 personen
- Chateaubriand vom Simmentaler Rind
- €99
- Waldpilze, getrüffelte Dauphine Kartoffeln, Wurzelgemüse, Portweinjus
Dessert
- Auswahl von französischem Käse
- €20
- Feigensenf, Trauben, Nüsse, Dörrobst, Früchtebrot
- Flammkuchen – süß - mit Apfel – perfekt zum Teilen
- €19
- Schmand, Apfel, Mandeln, Lebkuchen, mit Calvados flambiert
- Williamsbirne karamellisiert
- €15
- Schokoladen cremeux, Spekulatius, Kaffee
- Geeister Gugelhupf
- €13
- Mandelcracker, Blutorange
- Crème brûlée
- €10
- Mousse au chocolat
- €14
- Mango, Crumble
- Afogato
- €9
- Doppelter Espresso mit einer Kugel Vanilleeis
- Eis und Sorbet (je Kugel)
- €4
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