Menu 2025 - TheGusto

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Last update

November 5, 2025

Type of cuisine

Italian

Menu photos (10)

All food photos (51)

Antipasti

La battuta: €16
Battuta di filetto di manzo danese al coltello della macelleria feroci con pomodori datterini, maionese alla menta e olive taggiasche
La battuta di filetto con il tartufo fresco: €23
Battuta di filetto di manzo danese al coltello della macelleria feroci con pomodori datterini, maionese alla menta e tartufo fresco.
Cuore di parmigiana: €16
Parmigiana di melanzane con mozzarella di bufala e pecorino romano DOP
I crostoni: €12
Pane integrale croccante con stracciatella di bufala e alici del cantabrico. Pane integrale croccante con stracciatella di bufala e pomodorini semidry
I crostoni al tartufo: €18
Pane integrale croccante con stracciatella di bufala e tartufo fresco.
L’ovotto tartufato: €13
Due uova bio con parmigiano stagionato 36 mesi e tartufo fresco.
Sinfonia di polenta: €18
Polenta taragna croccante con baccalà mantecato, nocciole tostate e tartufo fresconocciole tostate e tartufo fresco

Taglieri “thegusto”

Tagliere salumi & formaggi: €27
Culatta di parma 30 mesi - spianata romana - speck riserva alto adige lonzino di norcia stagionato - burratina affumicata di adria o mozzarella di bufala dop formaggio fresco di capra del lazio - caciotta mista al tartufo di acqualagna pecorino di val d’orcia stagionato in grotta servito insieme alle nostre marmellate e miele
Tagliere premium di salumi & formaggi: €39
Consigliato per 4 persone | culatta di parma 30 mesi - lonzino di norcia stagionato - speck riserva alto adige prosciutto di cervo - filetto di speck - spianata romana - salsiccia di cinghiale burratina affumicata. Di andria - mozzarella di bufala dop formaggio fresco di capra del lazio - caciotta mista al tartufo di acqualagna pecorino di val d’orcia stagionato in grotta o gran cacio etrusco di pecora di nepi servito in degustazione insieme alle nostre marmellate e miele di castagno
Tagliere di salumi: €24
Culatta di parma 30 mesi - lonzino di norcia stagionato in grotta - speck riserva alto adige - prosciutto di cervo - filetto di speck - spianata romana - salsiccia di cinghiale
Tagliere di formaggi: €22
Burratina affumicata di andria - mozzarella di bufala dop - formaggio fresco di capra del lazio caciotta mista al tartufo di acqualagna - pecorino di val d’orcia stagionato in grotta o gran cacio etrusco di pecora di nepi servito in degustazione insieme alle nostre marmellate e miele di castagno
Carpaccio di black angus: €18
Carpaccio di black angus affumicato, servito con salsa di senape al miele
La focaccia: €5
Focaccia artigianale con 48 ore di levitazione e lievito madre

Primi

Ravioloni e zucca: €18
Ravioloni artigianali di stracciatella con zucchetta mantovana, assoluto di porri, parmigiano 30 mesi e guanciale croccante
Ravioloni al tartufo: €26
Ravioloni artigianali di stracciatella con burro al tartufo, parmigiano e tartufo fresco
Gamberello: €20
Tonnarello artigianale, con gamberi*, ai tre pomodori e zest di limone
La fettuccina - funghi porcini* e parmigiano 36 mesi: €19
La fettuccina - funghi porcini* parmigiano e tartufo fresco: €26
La fettuccina - con burro parmigiano e tartufo fresco: €22
Tonnarello al ragu’: €17
Tonnarello artigianale con ragù di filetto di manzo** e parmigiano 36 mesi.

Primi della tradizione

Carbonara: €14
Tonnarelli artigianali freschi, guanciale di amatrice, uova bio e pecorino romano DOP
Carbonara con tartufo fresco: €22
Amatriciana: €14
Tonnarelli artigianali, pomodoro, guanciale di amatrice e pecorino romano DOP
Cacio e pepe: €14
Tonnarelli artigianali freschi con pecorino romano DOP e pepe macinato fresco
Cacio e pepe con tartufo fresco: €22
Gricia: €14
Tonnarelli artigianali freschi, guanciale di amatrice e pecorino romano DOP

Secondi

Il filetto - con tartufo fresco: €34
Filetto prima scelta di manzo danese della macelleria feroci
Il filetto - con salsa al pepe verde: €29
Filetto prima scelta di manzo danese della macelleria feroci
Il filetto - classico: €27
Filetto prima scelta di manzo danese della macelleria feroci
La guancia ubriaca: €19
Guancia di manzo brasata al vino rosso, su vellutata di ceci
La bistecca: €39
Bistecca di manzo danese prima scelta, senza osso, della macelleria feroci con patate al forno.
La guancia ubriaca: €20
Guancia di manzo brasata al vino rosso, su vellutata di ceci e salsa al prezzemolo
Le polpette: €16
Polpette di carne macinata della macelleria feroci, al pomodoro con pecorino romano DOP e spicchi di focaccia
Hamburger “thegusto”: €18
Hamburger al piatto da 250 g. di manzo della macelleria feroci, con pomodori arrosto e taleggio

...Dal mare

Tagliata di tonno: €29
Tagliata di tonno in crosta di pistacchio con cipolla rossa di tropea caramellata e spuma al basilico genovese DOP
Polpo & patate: €24
Polpo verace rosticciato con patate saltate in padella e olio al rosmarino.
Gamberi brandy e arancia: €25
Gamberi argentini grigliati all’ arancia e brandy

I tozzetti

I tozzetti: €5
Cantucci alle mandorle

Contorni

Cicoria: €7
Caponata top: €8
Verdure grigliate: €7
Insalata mista: €6
Patate al forno: €6
Patate fritte con cacio e pepe: €7
Patate fritte: €6

Pasticceria dello chef

Il cannolo rotto per caso: €7
Cannolo scomposto con ricotta siciliana e perle di cioccolato fondente e canditi
Le cheesecake: €8
Cheesecake con crema di pistacchio/ cheesecake al caramello salato/ cheesecake con frutti di bosco
Le cheesecake al tartufo: €13
Cheesecake con miele di castagno e tartufo fresco
Tiramisù: €8
Tiramisù fatto in casa con crema di mascarpone caffe e cacao
Tiramisù al tartufo: €13
Con tartufo fresco
La torta della nonna al calice: €7
Torta di crema e pinoli e crumble di mandorle serviti in un calice da cocktail.
Cremoso di babba’: €8
Babbà al rum con crema e cioccolato croccante
I nostri sorbetti: €6
Mango - passion fruit/ mandarino - zenzero/ mirtillo - lampone
I tozzetti: €5
Cantucci alle mandorle

Caffè

Caffè: €2
Varie tipologie di caffe selezionati da piu’espresso”

Bevande analcoliche

Acqua micro filtrata naturale 75 cl: €2
Acqua micro filtrata gasata 75 cl: €2
Coca cola in vetro 33 cl: €5
Coca cola zero in vetro 33 cl: €5
The black Indian the s. bendetto limone 27,5 cl: €4
The black Indian the s. bendetto pesca 27,5 cl: €4
Chinotto lurisia 27,5 cl: €5
Limonata lurisia 27,5 cl: €5
Aranciata lurisia 27,5 cl: €5
Succo di frutta ananas: €4
Succo di frutta arancia rossa: €4

Birre artigianali

Dama bianca (white IPA 5,6%): €6
Tribù (american IPA 6,9%): €6
Entropia (golden ale 4,8%): €6
Eil (belgian ale 6%): €6
Vaitrà (APA 5,6 %): €6
Gotha (tripel 7,7%): €6
Avanti march (spicy saison 6,5%): €6

Amari & liquori

Elisir gambrinus: €5
Amaro locale: €5
Amaro washinton: €5
Mandragola: €6
Roger: €6
Amaro toro: €5
Illegale: €5
Amara: €5
Lirizia: €5
Luna nera liquirizia tosolini: €6
Limoncello di sorrento: €5
Limoncello toro: €6
Liquore al limone tosolini: €6
Jefferson: €6
Jeger: €5
Formidabile: €6
Braulio riserva: €6
Genzio: €5
Genziana toro: €5
Ratafia toro: €5
Famigerato: €6
Fragrante: €6
Nepeta: €6
Eroico: €6
Madame milù: €5
Sambuca: €5

Grappe

Bonollo di amarone barrique: €12
Berta bric del gaian: €15
Berta tre soli: €15
Tosolini most barrique ciliegio: €12
Tosolini most classica: €12
Tosolini di moscato: €7
Tosolini barrique rovere: €12
Tosolini smoked: €12
Tosolini triple casks: €10
La trentina barrique: €7

Whisky

Glenmorangie 18 anni: €20
Highland park 12 anni: €10
Ardbeg 10 anni: €10
The macallan 12 doble cask: €16
Jackdaniel’s: €6
Tacket suru: €10

Rum

Zacapa XO: €20
Zacapa 23: €13

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