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Menu 2025 - Tiara Miramar Beach Resort
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Chef
Alain MONTIGNY
Type of cuisine
French
Menu photos (7)
All food photos (11)
Nos champagnes 75cl
- Louis roederer brut
- €110
- Louis roderer rosé
- €145
- Veuve clicquot
- €145
- Cristal roederer
- €349
Les vins blancs 75cl
- La provence - figuière première
- €52
- La provence - château rasque blanc de blanc
- €60
- La provence - domaine ott « clos mireille »
- €89
- La vallée du rhône - condrieu « christophe pichon »
- €109
- La loire - sancerre « la poussie »
- €69
- La loire - pouilly fumé « la doucette »
- €75
- La bourgogne - chablis « grand régnard »
- €85
- La bourgogne - puligny-montrachet « vieilles vignes »
- €139
- La bourgogne - meursault « terres blanches »
- €159
- La provence-minuty blanc et or
- €79
Les vins roses 75cl
- La provence - figuière première
- €52
- La provence - château rasque « cuvée alexandra »
- €60
- La provence - domaine ott « château de selle »
- €89
- La provence-minuty rose et or
- €79
Les vins rouges 75cl
- La provence - figuière première
- €60
- La provence - château rasque « pièce noble »
- €65
- La provence - domaine ott « château de selle »
- €89
- Vallée du rhône - côte rôtie « christophe pichon »
- €109
- La loire - sancerre « la poussie »
- €69
- La bourgogne - pinot noir « régnard »
- €55
- La bourgogne - santenay 1er cru
- €140
- Le bordelais - clément pichon haut médoc 2015
- €79
- Le bordelais - saint-estèphe 2015 château de pez
- €110
- Le bordelais - château la dominique saint emilion 2016
- €195
Les vins au verre
- Cotes-de-provence
- €12
- Blanc, rosé ou rouge – 15cl
- Selection du moment
- €14
- Blanc ou rouge – 15cl
- Champagne
- €22
- Louis roederer brut – 15cl
- Champagne
- €24
- Louis roederer brut rosé – 15cl
Le menu du chef
- Laissez-vous guider par une entrée, un plat et un dessert au choix de notre chef
- €79
A la carte
- Salade tiara
- €35
- Avocat, oignons rouge, tomate cerise, gambas, boulgour, huile de sésame
- Salade théoulienne
- €33
- Romaine, filet de volaille, tomates, parmesan, croutons, sauce balsamique
- Salade d’artichauts
- €31
- Quinoa, tomates , croutons, parmesan
- Huitres speciale roumégous n°5
- €25
- Assiette de 6 huitres spéciale n°5
- La tartine club poulet
- €28
- Focaccia, volaille, tomate, œuf, salade mesclun, mayonnaise, frites
- La tartine club saumon fumé
- €29
- Focaccia, beurre, saumon fumé de norvège, avocat, mayonnaise, salade, frites
- Burger de bœuf
- €39
- Viande de bœuf hachée, cheddar, tomate, oignons, sauce tartare, frites
- Le bœuf simmental
- €58
- Rôti, sauce tartare, frites
- Penne sauce tomate basilic
- €23
- Poisson du jour
- €41
Les entrees – starters
- Foie gras de canard
- €35
- Mariné au vin doux et son chutney ananas cannelle
- Poulpe
- €32
- En carpaccio, crémeux d’avocat, radis blanc et vinaigrette aux agrumes
- Huitres speciale roumégous n°5
- €25
- Assiette de 6 huitres spéciale n°5
- Le saumon
- €24
- Saumon de norvège en gravelax, salade de betterave
- Salade d’artichauts,
- €31
- Quinoa, tomates , croutons, parmesan
De la mer – from the sea
- Tous nos poissons sont accompagnés d’une garniture au choix
- Le loup
- €39
- Le filet cuit à la plancha & son jus de poisson de roche
- Dos de cabillaud
- €43
- Rôti, purée de courgette, huile de basilic, oignons
- Risotto de gambas
- €42
- Juste sautées, crème de carapace
- Poissons entiers sur commande 100 gr
- €19
- Nous vous invitons à pré-commander votre poisson 24h à l’avance auprès de nos équipes
De la terre – meats- toutes nos viandes sont accompagnés d’une garniture au choix
- La volaille fermière
- €36
- Suprême doré à la plancha, crème d’oignons, jus de volaille
- Le bœuf simmental
- €58
- Filet, rôti, condiments coriandre & oignons rouges, jus de viande
- Côte de bœuf tomahawk pour 2 personnes
- €140
- Grillée au Josper, sauce poivre vert
- Epaule d’agneau des alpilles confites pour 2 personnes
- €120
- Epaule confites aux aromates, légumes du jours
Les à-côtés – something on the side
- Le mesclun niçois
- €9
- Frites
- €9
- Les légumes du moment –
- €9
- La puree de pomme de terre-citronnée
- €9
- La puree de pomme de terre- au jus de viande
- €9
Fromages
- Assiette de fromage, reblochon, comte, chevre cendre
- €17
Les desserts
- L’exotique
- €18
- Baba rhum citron vert, crème de noix de coco, confit passion et mangue, sorbet passion
- Citron yuzu gingembre
- €18
- Cheesecake vanillé confit de citron, crémeux gingembre, sorbet citron
- Foret noire
- €18
- Crème chocolat, confit amaréma, biscuit chocolat, mousse vanille, sorbet cerise
- Fruits frais coupes
- €18
- Glaces / boule
- €6
- Vanille, chocolat, café
- Sorbets
- €6
- Mangue, citron, framboise, fraise, passion
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