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Menu 2025 - Tiberino a Roma
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
All food photos (291)
Starter
- Alici* fritte
- €12
- In crosta di pistacchio su crema peperoni rossi
- Bocconcini di baccala
- €15
- In pastella con hummus di ceci e insalatina
- Polpette di nonna concetta
- €10
- Carne di bovino e vitello, pomodoro, parmigiano e basilico
- Polpo**arrosto
- €15
- Su crema di patate del fucino aromatizzate al limone
- Tartare di filetto
- €18
- Manzo danese, capperi di salina, olive taggiasche
- Tartare di tonno
- €18
- Frutto della passione, aceto di lamponi e insalata songino
- Trippa alla romana
- €12
- Pomodoro san marzano, pecorino romano e menta
- Uovo barzotto
- €15
- Uovo bio, crema pecorino, guanciale croccante e menta
Mozzarella di bufala 125 gr
- Bufala e aliciotte siciliane
- €15
- Alici della sicilia con bottarga di cabras
- Bufala e pomodori soleggiati
- €12
- Pomodori ciliegini soleggiati e capperi salina
- Bufala e prosciutto crudo bassiano
- €18
- Prosciutto crudo bassiano 18 mesi
- Caprese
- €10
- Pomodori, olio evo della sabina
La pasta
- Pasta del giorno
- €25
- Ravioli ripieni di cacio e pepe alla gricia
- €16
- Pecorino romano DOP, guanciale di marino e pepe
- Rigatone al pomodoro
- €13
- Pomodoro del piennolo, olio evo, basilico
- Rigatone alla amatriciana
- €15
- San marzano, pecorino romano dop, guanciale
- Rigatone alla vaccinara
- €16
- Sugo di coda di manzo, cacao amaro trinidad 70%
- Spaghetto a vongole (pistacchio o bottarga)
- €20
- Vongole veraci, prezzemolo, peperoncino
- Spaghettone cacio e pepe
- €14
- Pecorino romano DOP, pepe del madagascar
- Spaghettone carbonara
- €15
- Uovo bio, pecorino romano DOP, pepe, guanciale
Secondi piatti
- Abbacchio
- €26
- Costolette di agnello con patate al forno.
- Coda alla vaccinara
- €22
- Manzo, pomodoro san marzano, cacao trinidad 70%
- Cuberoll
- €25
- E’ un taglio molto saporito. Apprezzato alla brace al sangue!
- Cuore di baccala' norvegese
- €24
- Su crema di lenticchie rosse bio, pistacchi e miele
- Filetto di manzo danese 220 gr
- €25
- Sale maldon, olio evo della sabina, verdure di stagione
- Pescato del giorno
- €25
Burger (burger homemade with chip and salad)
- Fish burger
- €16
- Polpo grigliato, guacamole, pomodori soleggiati, insalata
- Grilled chicken burger
- €14
- Insalata, pomodoro, salsa tartara, ketchup, cetrioli
- Tasty burger
- €16
- 180 gr di manzo italiano, taleggio, speck croccante, cipolla carammellata, salsa cocktail
- Veggie burger
- €14
- Burger di ceci 150 gr, senape, cicoria ripasata, pomodori, tahina e yogurt
Verdure crude e cotte
- Broccoli romani
- €7
- Ripassati in padella con alici
- Carciofo alla giudia
- €8
- Fritto in olio di girasole come da ricetta tradizionale
- Insalata al salmone
- €14
- Salmone marinato, insalata mista, primo sale di bufala
- Puntarelle
- €8
- Alla romana in salsa di alici, aceto e aglio
- Tiber salad
- €14
- Pollo scottato, insalata, senape e ananas grigliato
- Verza stufata in padella
- €7
- Ripassato in padella ottimo con aggiunta di guanciale croccante!
Dolci
- Brownies alla zuppetta di caffè
- €10
- Brownie, gelato nocciola e cremina fredda al cappucino
- Crostata
- €8
- Visciole di sezze
- Millefoglie
- €10
- Crema chantilly, scaglie cioccolato
- Panna cotta
- €8
- Aromatizzata alla vaniglia, tozzetti e gelatina di insolia
- Tiramisù
- €8
- Mascapone, savoiardi, caffè, uova e zucchero
- Torta
- €8
- Ricotta e ciccolato
- Tozzetti artigianali
- €4
- Tozzetti are fragant biscuits, typical of Lazio cuisine
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