Menu 2025 - Tièbelè Experiance Restaurant
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Last update
November 27, 2025
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Antipasti
- Tempura di gamberi
- €20
- Deliziosi gamberi freschi avvolti in una leggera e croccante tempura giapponese, fritti con maestria e profumati con scorza di limone fresco. Leggerezza, fragranza e delicatezza in perfetto equilibrio.
- Tempura di astice
- €35
- Astice fresco avvolto in una tempura giapponese croccante, servito con maionese ai pinoli e un tocco fresco di erba cipollina. Un connubio raffinato tra mare, tostatura e aromaticità.
- Calamari fritti
- €18
- Calamari freschi fritti alla perfezione e serviti con una salsa sambal piccante e un tocco di paprika dolce. Un equilibrio perfetto tra croccantezza, dolcezza e piccantezza.
- Guioza di scampi
- €12
- Ravioli giapponesi ripieni di una fresca tartare di gamberi, serviti con una salsa di soia leggera e aromatica. Un incontro raffinato di morbidezza e sapori marini.
- Crispy salmone/ tuna
- €12
- Cubetti di salmone o tonno crudo selezionato, marinati delicatamente, su un letto di riso fritto croccante. Un'elegante fusione completata da note agrumate e salsa ponzu o soia bilanciata.
- Takoyaki con avocado e pistacchio
- €12
- Sfera croccante di takoyaki al polpo, fritta in tempura dorata, servita su crema vellutata di avocado e rifinita con polvere di pistacchio. Esplosione di sapori tra oriente e mediterraneo.
Tacos
- Tacos di manzo
- €12
- Una rivisitazione raffinata del classico taco: tortilla tostata farcita con manzo sfilacciato a cottura lenta, cheddar fuso, maionese piccante, coriandolo fresco e un tocco di paprika dolce.
- Tacos di scampi
- €14
- Taco con scampi scottati, guacamole al pomodoro e maionese piccante fatta in casa. Un equilibrio raffinato tra il sapore intenso del mare, la freschezza degli ingredienti e una nota cremosa leggermente piccante.
Insalate
- Insalata di pollo
- €17
- Suprema di pollo tenera su un letto di croccanti verdure di stagione, con vinaigrette agrumata. Un piatto leggero e raffinato che esalta la purezza degli ingredienti.
- Insalata di anguria
- €14
- Insalata di anguria con feta greca, melagrana, riduzione di aceto di melagrana, sesamo tostato e menta fresca. Un equilibrio raffinato di dolcezza, acidità e freschezza.
Piatti crudi
- Carpaccio hamachi
- €18
- Fette sottili di ricciola freschissima, esaltate da taragashi piccante, salsa ponzu agrumata e perle di ikura che esplodono al palato. Un'elegante sinfonia di freschezza, piccantezza e umami.
- Carpaccio tonno
- €20
- Fette sottili di tonno pregiato, arricchite da uova di lompo e un tocco fresco e agrumato di salsa ponzu. Semplicità e raffinatezza in ogni boccone.
- Tataki di tonno
- €18
- Tonno scottato con arancia caramellata, servito con cremoso latte di tigre al sesamo. Un connubio vibrante di dolcezza agrumata e intensità speziata.
- Tataki di scampi
- €20
- Scampi scottati con yuzu kochu, perle di ikura, salsa pesto e ponzu: un gioco raffinato di freschezza, umami e note agrumate.
- Tartaro di salmono
- €14
- Salmone finemente tritato, esaltato da limone fresco, sale rosa e un filo di olio d'oliva extravergine. Semplicità e purezza di gusto.
- Tartare di gamberi
- €18
- Gamberi delicatamente tritati su un letto di avocado cremoso, impreziositi da uova di lompo e una salsa agrumata vivace. Un equilibrio di freschezza e texture.
- Ceviche bianco
- €18
- Pesce bianco fresco, marinato nel latte da tigre, arricchito da cipolla rossa, jalapeno, mais giallo e coriandolo: un'esplosione vibrante di sapori e freschezza.
Sashimi
- Moriawase 9 pezzi misti
- €25
- Misti, selezione di pregiati misti di sashimi, freschezza e qualità in ogni boccone, per un'esperienza autentica e raffinata.
- Moriawase 15 pezzi misti
- €35
Niguiri
- Anago
- €10
- Fette di pesce fresco e tenero adagiate su riso sushi condito.
- Tonno
- €8
- Fette di pesce fresco e tenero adagiate su riso sushi condito.
- Gambero rosso
- €14
- Fette di pesce fresco e tenero adagiate su riso sushi condito.
- Hamachi
- €12
- Fette di pesce fresco e tenero adagiate su riso sushi condito.
- Pesce bianco
- €8
- Fette di pesce fresco e tenero adagiate su riso sushi condito.
- Salmone
- €14
- Fette di pesce fresco e tenero adagiate su riso sushi condito.
Huramaki
- Ricciola
- €16
- Ricciola fresca, rucola, avocado, tartare di kani.
- Koi
- €14
- Gamberi fritti, crema di philadelphia, avocado, salmone scottato, maionese giapponese, teriyaky, cipolle fritte.
- Tulum
- €16
- Gamberi fritti, granchio reale, avocado, tonno fresco, maionese piccante, salsa teriyaki.
- Gambero rosso
- €30
- Tartare di gamberi rossi, avocado, tobiko, masago arare.
- Tonno especiale
- €18
- Tartare di tonno piccante, avocado, rucola fresca e polvere di sesamo tostato.
- Asti roll
- €35
- Astice, avocado, rucola fresca, maionese di sesamo, tobiko e ikura.
- Hot roll
- €14
- Salmone e philadelphia fritti in tempura, maionese giapponese, salsa teriyaki e cipolle fritte.
Piatti caldi
- Udon frutti di mare
- €16
- Udon avvolti in un brodo saporito alla soia, impreziosito da tenere fettine di polpo, gamberi e calamari freschi. Polvere di sesamo tostato e una leggera nota di erba cipollina fresca.
- Udon di astice
- €28
- Udon immersi in un ricco bisque vellutato, con succulenti pezzi di astice e pomodoro fresco. Un tocco di erba cipollina e delicata salsa leggermente piccante.
- Pollo 5 spezie
- €16
- Pollo marinato alle cinque spezie, cotto alla perfezione e accompagnato da verdure grigliate croccanti.
- Wok beef
- €18
- Straccetti di manzo saltati in wok con verdure fresche e avvolti da una salsa ricca e profumata. Un piatto caldo dal gusto deciso e armonioso.
- Carret
- €26
- Carret grigliato, accompagnato da croccanti anacardi e arachidi, completato da una salsa spicy e fresche note di coriandolo.
- Tomahawk amarezzato - al kg
- €4.8
- Succulenta carne bovina accompagnata da un letto di ortaggi e verdure fresche, arricchita con olio extravergine d'oliva e un blend aromatico di spezie selezionate.
- Tagliata di controfiletto
- €25
- Fette di controfiletto bovino, impreziosite da un filo di olio extravergine biologico, servite su letto di ortaggi, verdure fresche e spezie aromatiche.
- Orata alla griglia
- €17
- Orata fresca, grigliata alla perfezione per esaltarne la carne delicata, verdure saltate croccanti e patate al forno dorate.
- Branzino fritto
- €20
- Branzino fritto croccante, servito con un'insalata fresca di pomodoro, cipolla, coriandolo e una spolverata di paprika dolce.
- Salmone alla griglia
- €15
- Filetto di salmone grigliato, accompagnato da una vellutata purea di cavolfiore al burro e cipolla di tropea marinata.
- Polpo alla griglia
- €22
- Filetto di salmone grigliato, accompagnato da una vellutata purea di cavolfiore al burro e cipolla di tropea marinata.
Dolci
- Tiramisu scomposto
- €6
- Combinazione di frutta
- €6
- Torta monoporzione
- €6
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