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Type of cuisine
Ligure
Menu photos (6)
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Antipasti
Arrosticini abruzzesi
€10
10 Arrosticini di carne ovina
Tagliere
€25
Mozzarella di bufala affumicata, burrata, stracciatella pugliese, prosciutto crudo di montagna, pomodorini, olive taggiasche e misticanza.
Battuta di fassona piemontese
€14
Carne cruda battuta al coltello, condita con capperi, senape, acciuga del cantabrico, worchester sauce, sale e pepe . servita con insalata di rucola limone e mandorle tostate
Bruschette miste
€10
Aglio e olio evo; stracciatella e acciughe del cantabrico; bufala affumicata e friarielli.
Cozze di la spezia in guazzetto
€12
Leggermente piccante
Primi piatti
Ravioli di paganini al tocco
€13
Ravioli di pasta fresca di nostra produzione, ripieni di carne e verdura, conditi con sugo di carne alla genovese
Spaghetti wok
€15
Serviti con calamaretti, zucchine julienne, datterino giallo e pesto di pinoli
Trofie al pesto
€13
Trofie condite con pesto genovese di nostra produzione, accomodate con patate e fagiolini
Pansoti di magro fatti a mano in salsa di noci
€15
Chicche di patate
€13
Chicche di patate, condite con pesto genovese di nostra produzione oppure al tocco di carne alla genovese.
Braceria
Costata “sashi” sagyu dry aged (all’etto)
€8
Scala kobe 6/7
Costata fassona oberto (all’etto)
€7.5
Scala kobe 5
Fiorentina “sashi” sagyu dry aged (all’etto)
€8.5
Scala kobe 6/7
Fiorentina fassona oberto (all’etto)
€8.5
Scala kobe 5
Entrecote “fassona” oberto
€25
La rib eye o entrecote è un taglio nobile che si ricava dalla schiena del bovino, per l’esattezza dalla parte anteriore della lombata, normalmente dalle prime 5 costole. Scala kobe 5
Galletto alla brace
€19
Galletto ruspante marinato alla birra.
Hamburger “sashi beef”
€15
Con insalata, pomodoro, cipolla rossa e salsa BBQ, servito con bun o al piatto
Cheese burger oberto
€15
Burger di fassona con insalata, scamorza affumicata, maionese alle erbette, bacon croccante; servito con bun o al piatto
Bombette
€19
Involtini di capocollo, pancetta, caciocavallo e un cuore di pesto alle erbe aromatiche.
Churrasco tri tip angus nebraska
€24
Spiedo di punta del controfiletto con rub sale, timo, pepe e paprika.
Spiedone di maiale
€16
Cubi di coppa di maiale marinati in agrodolce
Secondi piatti - pesce
Frittura di totani
€16
Frittura di acciughe
€15
Spiedone di salmone
€18
Tentacoli di polpo alla brace
€16
Con patate grigliate e salmoriglio.
Contorni
Spinacini, mela verde e noci
€6
Patate al forno
€5
Insalata di cavolo cappuccio e yogurt
€6
Patatine fritte
€7
Insalata mista
€5
Acqua
Acqua da 0.75 cl
€2
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