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Menu 2025 - Tiflis Ristorante Braceria

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Last update

February 3, 2025

Type of cuisine

Ligure

Arrosticini abruzzesi: €10
10 Arrosticini di carne di ovino
Crudite’ di salsiccia di bra (carne di vitello): €12
Servita con puntarelle e crema d’acciuga
Souvlaki di polpo alla brace: €12
Spiedino di polpo alla brace accompagnato con riduzione di pomodoro speziata e patata grigliata
Tagliere di salumi: €14
Prosciutto crudo dop del gennargentu, coppa piacentina dop, mortadella tartufata, salamini di capra e lardo di colonnata DOP.
Tagliere di formaggi: €14
Tre latti, toma d’alpeggio, testun di pecora, stracchino delle valli orobiche di branzi.
Battuta di fassona piemontese: €14
Carne cruda battuta al coltello, fiorone di capra, cremoso di tartufo nero e granella di nocciole.

Ravioli di paganini al tocco: €13
Pasta fresca di nostra produzione, ripieni di carne e borragini, conditi con sugo di carne alla genovese
Gnocchi di patate guanciale e carciofi: €14
Nostra produzione con carciofi trifolati, mandorle tostate, guanciale e zafferano.
Polenta taragna: €15
Servita con ragout al coltello di cervo oppure su fonduta di fontina e toma d’alpeggio DOP
Trofie al pesto: €13
Trofie condite con pesto* genovese di basilico dop di nostra produzione, accomodate con patate e fagiolini
Chicche di patate al pesto: €13
Chicche di patate, condite con pesto genovese di basilico DOP di nostra produzione

Costata “sashi” sagyu dry aged (hg): €7.5
Costata “mazurya” (hg): €7.5
Costata “fassona” oberto (hg): €7.5
Fiorentina “sashi” (hg): €7.5
Fiorentina “mazurya” (hg): €8.5
Fiorentina “fassona” oberto (hg): €8.5
Cube roll: €25
300 Grammi di controfiletto di manzo argentino
Entrecote “fassona” oberto con carciofi trifolati: €25
La rib eye o entrecote è un taglio nobile che si ricava dalla schiena del bovino, per l’esattezza dalla parte anteriore della lombata, normalmente dalle prime 5 costole.
Tagliata di agnello: €24
Scamone irlanda servito con purè di patate.
Hamburger di “sashi beef”: €15
Con insalata, pomodoro, cipolla rossa e salsa bbq, servito con bun o al piatto
Cheese burger oberto: €15
Burger di fassona con insalata, stracchino d’alpeggio branzi, maionese alle erbette, lardo di colonnata; servito con bun o al piatto
Bombette: €19
Polpette di manzo, pasta di salsiccia e caciocavallo, avvolte in pancetta
Churrasco: €23
Spiedo di carne misto: manzo, maiale e pollo
Spiedone di maiale: €16
Cubi di coppa di maiale marinati in agrodolce
Spiedone di salmone: €18
Cubi di salmone norvegia marinati e cotti alla brace

Menu degustazione - 6 persone e oltre
Affidatevi al nostro responsabile di sala che vi proporrà una degustazione a 360 gradi del nostro menu chiedete al nostro staff in cosa consiste il menu degustazione e buon appetito !!!

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