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Menu 2025 - TIP - Birrificio, Hamburgeria, Pizza Gourmet e Carne
Via Ottaviano Petrucci, 2796, 00054, Centro Tre Denari
Meat CuisineAverage price €25
9.3
(1,720 reviews)
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Last update
December 13, 2024
Chef
Razvan bertea,Davide cavallo
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (2)
All food photos (123)
+119
Antipasti
- Tagliere di salumi
- €16
- Tagliere di formaggi
- €15
- Tagliere misto salumi e formaggi
- €18
- Bufala e prosciutto
- €13
- Tartare di fassona alla carbonara
- €14
- (fassona piemontese, capperi, senape, crema di carbonara, pecorino grattugiato)
- Fagioli e salsiccia
- €12
- (fagioli borlotti, pomodoro pelato, salsiccia di prosciutto)
- Bombette pugliesi 2pz
- €6
- (capocollo di maiale, prosciutto cotto, caciocavallo)
Bruschette 2 pz
- Pomodorini e basilico
- €5
- (datterino, olio evo bio)
- Cicoria, guanciale e pecorino
- €6
- (guanciale croccante, salsa pecorino, miele)
- Provola e speck
- €6
- (provola, speck)
- Stracciata pomodoro secco e origano
- €6
- (stracciata, pomodoro secco alla brace, origano)
Fritti
- Suppli fatti in casa al ragù
- €2.5
- (riso al ragù, mozzarella, parmigiano)
- Supplì mortadella al tartufo e pistacchio
- €3
- (riso, mozzarella, mortadella al tartufo, pistacchio e pangrattato)
- Supplì alle spuntature e salsiccia con fonduta di parmigiano
- €3
- (riso, sugo alle spuntature e salsiccia, fonduta di parmigiano)
- Polpette di bollito 3pz
- €7
- (bollito sfilacciato, senape al miele, pangrattato)
- Polpette di pane al sugo 3pz
- €5
- (pane, prezzemolo, aglio in polvere, mozzarella e pomodoro)
- Palline di pecorino 6pz
- €5
- (pecorino, pastella)
- Burgherini di cicoria
- €3.5
- (cicoria, patate, mozzarella, pangrattato all’ uovo)
- Crocchetta di patate e speck
- €3
- (pangrattato all uovo, mozzarella, speck, provola)
- Saccottino di pasta con cotto e bufala
- €3
- (cotto, besciamella e bufala)
Pizzottelle 4 pz
- Bufala e prosciutto crudo di parma
- €9
- (mozzarella di bufala, prosciutto crudo)
- Bufala e mortadella al tartufo
- €9
- (mozzarella di bufala, mortadella al tartufo)
- Cacio pepe e lime
- €9
- (salsa pecorino, pecorino grattugiato, pepe nero, lime)
- Amatriciana
- €9
- (pecorino, guanciale, sugo amatriciana)
Burger
- Stracciata burger
- €15
- (pomodoro, bacon, hamburger di scottona, stacciata pugliese)
- Burger classico
- €12
- (bacon, hamburger di scottona, cheddar)
- Pumpkin burger
- €15
- (zucca al forno, hamburger di scottona, provola affumicata, speck croccante)
- Pulled pork
- €15
- (clowels di verza viola, pulled pork, salsa bbq)
- Veg burger home made
- €14
- (burger di zucca e patate, radicchio saltato, bianco di bufala)
- Pollo burger
- €13
- (insalata, pomodoro, pollo fritto, maionese aromatizzata)
- Polenta burger
- €15
- (hamburger di scottona, funghi alla birra, formaggio brie, polenta fritta)
- Broccolo burger
- €15
- (salsiccia di prosciutto, crema di broccolo siciliano, bianco di bufala, broccolo fritto e fonduta di nduja)
- Carbonara burger
- €15
- (crema carbonara, hamburger di scottona, guanciale croccante, crema pecorino)
- Polpo burger
- €16
- (crema di ceci, polpo rosticciato, maionese al rosmarino, granella di olive)
Selezione di filetti
- Filetto alla griglia 200gr.
- €25
- Filetto ai frutti di bosco
- €26
- Filetto con cipolla marinata
- €26
- Filetto affumicato
- €26
- Filetto al pepe verde
- €26
- Filetto con funghi galletti di grotta e cialda di parmigiano
- €26
- Filetto alla birra e prugne
- €26
Carne
- Costata di manzo 300gr.
- €25
- Tagliata rucola aceto balsamico e parm.
- €26
- Tagliata sale e rosmarino
- €26
- Tagliata radicchio e gorgonzola
- €26
- Tagliata lardo e finocchietto
- €26
- Tagliata di pollo in CBT
- €18
- (olive rucola, aceto balsamico, datterino confit)
- Galletto con patate
- €20
- Pichania
- €22
- Stinco CBT con salsa alla birra
- €20
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Insalata mista
- €6
- Cicoria
- €6
- Cime di rapa
- €6
- Broccoletti ripassati
- €6
Pizza
- Marinara
- €6
- (pomodoro gustarosso, origano, olio evo bio)
- Margherita
- €7
- (pomodoro gustarosso, mozzarella)
- Diavola
- €8
- (pomo. gustarosso, mozz., spianata calabrese) 1
- Funghi
- €8
- (pomo. gustarosso, mozz., funghi champignon) 1
- Patate
- €7
- (mozzarella, patate al forno)
- Napoli
- €9
- (pomo. gustarosso, mozz., alici del cantabrico)
- Capricciosa
- €9
- (mozz., pomo. Gustarosso, uova, carc., funghi, pros. Crudo, olive taggiasche)
- Boscaiola
- €8.5
- (pomo. gustarosso, funghi, mozzarella e salsiccia)
- Primavera
- €9
- (bufala, pomodorini, basilico)
- Calzone
- €8
- (mozzarella, prosciutto cotto)
- Focaccia con crudo
- €10
- Stagionato almeno 24 mesi
- Broccoletti e salsiccia
- €9
Pizza gourmet
- Pugliese
- €13
- (pomodoro gustarosso, pomodori secchi, olive, stracciata pugliese)
- Tartufata
- €14
- (focaccia, mortadella al tartufo, stracciata pugliese e granella di pistacchio)
- Ortolana TIP
- €13
- (mozz., melanzane, cipolla caramellata, pinoli e datterino confit)
- Scarola e alici
- €14
- (mozz., alici del cantabrico, scarola ripassata, uvetta, olive taggiasche, pinoli)
- Radicchio, gorgonzola, speck e noci
- €13
- (mozz., radicchio saltato, crema gorgonzola, speck artigianale))
- Patate e lardo
- €13
- (mozz., mozz. Di bufala, patate, lardo di patanegra, finocchietto selvatico)
- Finocchio 2.0
- €14
- (bufala, finocchio gratinato, coppa di testa artigianale, arancio fresco, sesamo nero)
- Zucca
- €14
- (crema di zucca, mozz., melanzane alla brace sott’olio, salsiccia di prosciutto, crema provolone del monaco, granella di pistacchio)
- Focaccia black angus
- €15
- (stracciata, black angus, datterino confit, sesamo nero)
- Finferli
- €14
- (mozz., patate, finferli di grotta, ciauscolo marchigiano, salsa al tartufo)
- Broccolo e pulled
- €15
- (broccolo siciliano ripassato, pulled, granella di pistacchio, stracchino)
Dolci fatti in casa
- Tiramisu
- €6
- (savoiardi, tuorlo pastorizzato, caffe, mascarpone)
- Tiramitip
- €6
- (savoiardi, tuorlo pastorizzato, birra al caffe, mascarpone )
- Cheesecake
- €6
- (panna, philadelphia, mascarpone brescia)
- Crema Catalana
- €6
- (latte, uova pastorizzate)
- Semifreddo al mascarpone
- €6
- Panna cotta
- €6
Bevande
- Acqua naturale / frizzante
- €2.5
- Molecola
- €3.5
- Fanta
- €3.5
- Calice vino rosso / bianco
- €6
- Calice prosecco
- €5
- Amari
- €4.5
- Jefferson
- €6
- Grappa barricata
- €6
- Rum / whiskey
- €4.5
- Caffè
- €1.2
- Decaffeinato
- €1.4
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