Menu 2025 - TIP - Birrificio, Hamburgeria, Pizza Gourmet e Carne
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Razvan bertea,Davide cavallo
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (2)
All food photos (144)
Antipasti
- Tagliere di salumi
- €16
- Tagliere di formaggi
- €15
- Tagliere misto salumi e formaggi
- €18
- Bufala e prosciutto
- €13
- Tartare di fassona alla carbonara
- €14
- (fassona piemontese, capperi, senape, crema di carbonara, pecorino grattugiato)
- Fagioli e salsiccia
- €12
- (fagioli borlotti, pomodoro pelato, salsiccia di prosciutto)
- Bombette pugliesi 2pz
- €6
- (capocollo di maiale, prosciutto cotto, caciocavallo)
Bruschette 2 pz
- Pomodorini e basilico
- €5
- (datterino, olio evo bio)
- Cicoria, guanciale e pecorino
- €6
- (guanciale croccante, salsa pecorino, miele)
- Provola e speck
- €6
- (provola, speck)
- Stracciata pomodoro secco e origano
- €6
- (stracciata, pomodoro secco alla brace, origano)
Fritti
- Suppli fatti in casa al ragù
- €2.5
- (riso al ragù, mozzarella, parmigiano)
- Supplì mortadella al tartufo e pistacchio
- €3
- (riso, mozzarella, mortadella al tartufo, pistacchio e pangrattato)
- Supplì alle spuntature e salsiccia con fonduta di parmigiano
- €3
- (riso, sugo alle spuntature e salsiccia, fonduta di parmigiano)
- Polpette di bollito 3pz
- €7
- (bollito sfilacciato, senape al miele, pangrattato)
- Polpette di pane al sugo 3pz
- €5
- (pane, prezzemolo, aglio in polvere, mozzarella e pomodoro)
- Palline di pecorino 6pz
- €5
- (pecorino, pastella)
- Burgherini di cicoria
- €3.5
- (cicoria, patate, mozzarella, pangrattato all’ uovo)
- Crocchetta di patate e speck
- €3
- (pangrattato all uovo, mozzarella, speck, provola)
- Saccottino di pasta con cotto e bufala
- €3
- (cotto, besciamella e bufala)
Pizzottelle 4 pz
- Bufala e prosciutto crudo di parma
- €9
- (mozzarella di bufala, prosciutto crudo)
- Bufala e mortadella al tartufo
- €9
- (mozzarella di bufala, mortadella al tartufo)
- Cacio pepe e lime
- €9
- (salsa pecorino, pecorino grattugiato, pepe nero, lime)
- Amatriciana
- €9
- (pecorino, guanciale, sugo amatriciana)
Burger
- Stracciata burger
- €15
- (pomodoro, bacon, hamburger di scottona, stacciata pugliese)
- Burger classico
- €12
- (bacon, hamburger di scottona, cheddar)
- Pumpkin burger
- €15
- (zucca al forno, hamburger di scottona, provola affumicata, speck croccante)
- Pulled pork
- €15
- (clowels di verza viola, pulled pork, salsa bbq)
- Veg burger home made
- €14
- (burger di zucca e patate, radicchio saltato, bianco di bufala)
- Pollo burger
- €13
- (insalata, pomodoro, pollo fritto, maionese aromatizzata)
- Polenta burger
- €15
- (hamburger di scottona, funghi alla birra, formaggio brie, polenta fritta)
- Broccolo burger
- €15
- (salsiccia di prosciutto, crema di broccolo siciliano, bianco di bufala, broccolo fritto e fonduta di nduja)
- Carbonara burger
- €15
- (crema carbonara, hamburger di scottona, guanciale croccante, crema pecorino)
- Polpo burger
- €16
- (crema di ceci, polpo rosticciato, maionese al rosmarino, granella di olive)
Selezione di filetti
- Filetto alla griglia 200gr.
- €25
- Filetto ai frutti di bosco
- €26
- Filetto con cipolla marinata
- €26
- Filetto affumicato
- €26
- Filetto al pepe verde
- €26
- Filetto con funghi galletti di grotta e cialda di parmigiano
- €26
- Filetto alla birra e prugne
- €26
Carne
- Costata di manzo 300gr.
- €25
- Tagliata rucola aceto balsamico e parm.
- €26
- Tagliata sale e rosmarino
- €26
- Tagliata radicchio e gorgonzola
- €26
- Tagliata lardo e finocchietto
- €26
- Tagliata di pollo in CBT
- €18
- (olive rucola, aceto balsamico, datterino confit)
- Galletto con patate
- €20
- Pichania
- €22
- Stinco CBT con salsa alla birra
- €20
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Insalata mista
- €6
- Cicoria
- €6
- Cime di rapa
- €6
- Broccoletti ripassati
- €6
Pizza
- Marinara
- €6
- (pomodoro gustarosso, origano, olio evo bio)
- Margherita
- €7
- (pomodoro gustarosso, mozzarella)
- Diavola
- €8
- (pomo. gustarosso, mozz., spianata calabrese) 1
- Funghi
- €8
- (pomo. gustarosso, mozz., funghi champignon) 1
- Patate
- €7
- (mozzarella, patate al forno)
- Napoli
- €9
- (pomo. gustarosso, mozz., alici del cantabrico)
- Capricciosa
- €9
- (mozz., pomo. Gustarosso, uova, carc., funghi, pros. Crudo, olive taggiasche)
- Boscaiola
- €8.5
- (pomo. gustarosso, funghi, mozzarella e salsiccia)
- Primavera
- €9
- (bufala, pomodorini, basilico)
- Calzone
- €8
- (mozzarella, prosciutto cotto)
- Focaccia con crudo
- €10
- Stagionato almeno 24 mesi
- Broccoletti e salsiccia
- €9
Pizza gourmet
- Pugliese
- €13
- (pomodoro gustarosso, pomodori secchi, olive, stracciata pugliese)
- Tartufata
- €14
- (focaccia, mortadella al tartufo, stracciata pugliese e granella di pistacchio)
- Ortolana TIP
- €13
- (mozz., melanzane, cipolla caramellata, pinoli e datterino confit)
- Scarola e alici
- €14
- (mozz., alici del cantabrico, scarola ripassata, uvetta, olive taggiasche, pinoli)
- Radicchio, gorgonzola, speck e noci
- €13
- (mozz., radicchio saltato, crema gorgonzola, speck artigianale))
- Patate e lardo
- €13
- (mozz., mozz. Di bufala, patate, lardo di patanegra, finocchietto selvatico)
- Finocchio 2.0
- €14
- (bufala, finocchio gratinato, coppa di testa artigianale, arancio fresco, sesamo nero)
- Zucca
- €14
- (crema di zucca, mozz., melanzane alla brace sott’olio, salsiccia di prosciutto, crema provolone del monaco, granella di pistacchio)
- Focaccia black angus
- €15
- (stracciata, black angus, datterino confit, sesamo nero)
- Finferli
- €14
- (mozz., patate, finferli di grotta, ciauscolo marchigiano, salsa al tartufo)
- Broccolo e pulled
- €15
- (broccolo siciliano ripassato, pulled, granella di pistacchio, stracchino)
Dolci fatti in casa
- Tiramisu
- €6
- (savoiardi, tuorlo pastorizzato, caffe, mascarpone)
- Tiramitip
- €6
- (savoiardi, tuorlo pastorizzato, birra al caffe, mascarpone )
- Cheesecake
- €6
- (panna, philadelphia, mascarpone brescia)
- Crema Catalana
- €6
- (latte, uova pastorizzate)
- Semifreddo al mascarpone
- €6
- Panna cotta
- €6
Bevande
- Acqua naturale / frizzante
- €2.5
- Molecola
- €3.5
- Fanta
- €3.5
- Calice vino rosso / bianco
- €6
- Calice prosecco
- €5
- Amari
- €4.5
- Jefferson
- €6
- Grappa barricata
- €6
- Rum / whiskey
- €4.5
- Caffè
- €1.2
- Decaffeinato
- €1.4
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.