Menu 2026 - Tito Schipa Apulian Fusion Sushi
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
July 25, 2024
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (4)
All food photos (68)
Antipasti
- Frise pugliesi (2pz)
- €8
- Con pomodorini, olio evo, sale, origano
- Frise tito (2pz)
- €12
- Guacamole con pomodorini pugliesi, olio EVO, tartare di salmone
- Polpette di carne in tempura
- €6
- Con mayo al wasabi e salsa agrodolce (salsa leggermente piccante)
- Cozze nere in pinzimonio
- €8
- Moscardini o seppioline in tempura
- Moscardini o seppioline in tempura
- €12
- Tartare di manzo
- €12
- Con olio evo, sale, mandorle pugliesi in tempura, mayo al wasabi
- Edamame
- €4
- Wakame salad
- €5
- Tartare di tonno
- €18
- Con olio evo, da comporre con stracciatella, pomodori secchi e capperi pugliesi
- Tartare di salmone
- €16
- Con olio evo, tarallo ai cereali e mayo al wasabi
- Scampi crudi (3pz)
- €15
- Gamberi crudi rosso / viola (3pz)
- €15
- Ostriche del salento (3pz)
- €12
- Plateau di frutti di mare crudi
- €38
- (3 scampi, 3 gamberi, 3 ostriche)
- Gran plateau di frutti di mare crudi
- €70
- (6 scampi, 6 gamberi, 6 ostriche)
Primi piatti
- Orecchiette con cime di rapa e tarallo sbriciolato al sentore di alici
- €13
- Spaghetti con cozze e pomodorino
- €14
Poke
- Sand biag
- €15
- Riso basmati, salmone crudo, avocado, stracciatella,zucchine e sesamo tostato
- Sand ronz
- €15
- Riso basmati, tonno crudo, giuncata, carote e sesamo tostato
Dalla cucina
- Gamberi in tempura
- €8
- Calamari in tempura
- €10
- Tempura di calamari gamberi, verdure
- €18
- Riso thai
- €12
- Gamberi, verdure, uova, salsa special
- Cantonese a modo nostro
- €13
- Prosciutto cotto*, verdure, uovo, piselli*
- Insalata di seppie
- €12
- Con olio EVO, pomodori, cocomero, origano
- Gyoza* (4pz)
- €12
- Raviolo piastrato ripieno di gamberi e verdure
- Capesante* (4pz)
- €16
- Philadelphia e capocollo di martina franca croccante
Sashimi (4 pz)
- Salmone
- €8
- Tonno
- €10
- Branzino
- €8
Sashimi salad
- Salmone
- €12
- Tonno
- €14
- Branzino
- €12
- Misto sashimi salad
- €20
Nigiri (3 pz)
- Salmone
- €6
- Tonno
- €8
- Branzino
- €6
- Salmone scottato special
- €8
- Pesce bianco con polpa di ricci
- €10
Gunkan (2 pz)
- Salento
- €6
- Salmone, riso, frisa pugliese
- Valle d’itria
- €8
- Salmone esterno, tartare di salmone e spicy kewpie
Menu baby
- Orecchiette al pomodoro
- €10
- Cotoletta di pollo
- €12
- Patatine fritte
- €6
Roll (8 pz)
- Salmone roll
- €10
- Roll salmone, avocado, sesamo
- Tonno roll
- €12
- Tonno, avocado, sesamo
- Ura philadelphia roll
- €13
- Salmone, avocado, sesamo, philadelphia, salsa teriyaki
- Tartare roll
- €16
- Tartare di salmone, avocado, carpaccio di salmone scottato, salsa teriyaki, salsa dello chef
- Rainbow roll
- €15
- Gamberi in tempura*, avocado, carpaccio di pesce misto
- Rocket roll
- €15
- Gamberi in tempura*, avocado, carpaccio di salmone, philadelphia, rucola fritta, salsa teriyaki
- Ura ebi ten roll
- €15
- Gamberi in tempura*, avocado, philadelphia, pasta kataifi*, salsa teriyaki
- Hot tonno roll
- €17
- Tonno, avocado, mayo giapponese, tonno e spicy
- Puglia roll
- €16
- Tagliatella di seppie, avocado, tartare di salmone e salicornia
- Vegetariano roll
- €13
- Stracciatella, avocado, carote, mayo kepie, pomodoro rosso, sesamo
- Cime d rap roll
- €15
- Acciughe e rape*, stracciatella e mandorle pugliesi
- Salicornia roll
- €16
- Salmone e avocado, tartare salmone, salicornia, salsa spicy
- Mandorla roll
- €14
- Philadelphia, mandorle in tempura, mayo, mandorle al forno
- Ricci roll
- €18
- Salmone, avocado, polpa di ricci
- Tito roll
- €18
- Salmone, avocado, pesce bianco, ricoperto di tonno, mayo al wasabi
- Datterino roll
- €14
- Salmone, avocado, mayo giapponese, datterino rosso
- Peperoncino roll
- €14
- Salmone, avocado, mayo wasabi, peperoncino
- Gamberi roll
- €18
- Gamberi in tempura, tartare di salmone, ricoperto con carpaccio di salmone scottato, salsa piccante, salsa teriyaki
- Special tonno roll
- €18
- Tonno, avocado, salsa speciale, ricoperto di tonno, salsa speciale, croccante
- White ostuni roll
- €20
- Salmone, avocado, salsa speciale, ricoperto di branzino, scampi con croccante
Temaki
- Salmone
- €7
- Alga nori, riso, salmone, avocado
- Tonno
- €8
- Alga nori, riso, tonno, avocado
- Il gambero
- €12
- Alga nori, riso, gambero rosso/viola
Dessert
- Sorbetto limone e zenzero
- €6
- Cuoricini di sorbetto
- €7
- Passion fruit, mandarino, frutti di bosco limone e zenzero, mango
- Praline artigianali
- €8
Bevande
- Acqua naturale o frizzante
- €2.5
- Caffè espresso
- €1.5
- Coperto
- €3
Vini bianchi - puglia
- Talò, san marzano
- €21
- Chardonnay
- Talò, san marzano
- €22
- Verdeca
- Casa primis, azienda agricola selano
- €23
- Vermentino
- Casa primis, azienda agricola selano
- €23
- Bombino bianco Bio
- Tormaresca
- €20
- Chardonnay
- Avocetta, lu spada
- €21
- Minutolo Bio
- Chakra verde, giovanni aiello
- €27
- Verdeca
- Edda, san marzano
- €35
- Chardonnay, moscatello selvatico, fiano
Vini bianchi - alto adige
- Vigneti delle dolomiti I.G.T
- €20
- Pietragrande, Tenuta Lunelli
- Trentino D.O.C. chardonnay 2020
- €48
- Villa Margon, Tenuta Lunelli
Vini rosati - puglia
- Monrose, casa primis
- €23
- Bombino Nero
- Tuffetto, lu spada
- €22
- Negroamaro Bio
- Fuoco rosa, lu spada
- €23
- Negroamaro, Susumaniello Bio
- Morso rosa, viglione
- €23
- Susumaniello Bio
- Surò, leone de castris
- €23
- Susumaniello
- Tramari, san marzano
- €26
- Primitivo
- Five roses anniversario, l. de castris
- €29
- Salento IGT
- Calafuria, tormaresca
- €30
- Salento IGT
Vini rossi - puglia
- Talò, san marzano
- €25
- Negroamaro
- Talò, san marzano
- €25
- Primitivo
- Philonianum 2020, lu spada
- €30
- Susumaniello Bio
- Sessantanni, san marzano
- €45
- Primitivo
- Collezione 50, san marzano
- €47
- Negroamaro, Primitivo
- Anniversario 62, san marzano
- €50
- Primitivo
- Donna lisa, leone de castris
- €50
- Riserva 2012/2013 - Salice Salentino
Vini rossi - toscana
- Teuto, tenute lunelli
- €29
- Sangiovese, Merlo
- Aliotto, tenute lunelli
- €33
- Sangiovese, Cabernet, Merlot
Vini rossi - umbria
- Ziggurat, tenute lunelli
- €29
- Sangiovese, sagrantino, cabernet, merlot
- Lampante riserva, tenute lunelli
- €33
- Sangiovese, sagrantino, cabernet, merlot
Vini rossi - friuli venezia giulia
- Merlot, fossa mala
- €28
- Merlot
- Cabernet sauvignon, fossa mala
- €28
- Cabernet, Sauvignon
- Maso montalto, tenute lunelli
- €45
- Pinot Nero
Vini rossi - bollicine di puglia
- Mare mosso, torrevento
- €20
- Bollicine di Puglia IGT
Calici
- Calice vino
- €6
- Ferrari maximum blanc de blancs
- €8
Champagne
- G.h.mumm (magnum 1.5lt)
- €150
- Moet & chandon rèserve impèriale
- €100
- Moet & chandon ice impèriale
- €115
- Perrier jouet grand brut
- €105
- Dom perignon vintage 2012
- €290
- Dom perignon vintage 2009
- €320
- Dom perignon vintage 2008
- €350
- Krug grande cuvée 169*eme edition)
- €300
Bollicine exclusive ferrari
- Ferrari maximum blanc de blancs
- €40
- Chardonnay
- Ferrari maximum rosè
- €45
- Chardonnay, Pinot nero
- Ferrari perlè 2018
- €55
- Chardonnay
- Ferrari perlè 2010
- €70
- Chardonnay
- Ferrari perlè 2009
- €80
- Chardonnay
- Ferrari perlè bianco riserva 2009
- €80
- Chardonnay
- Ferrari perlè bianco riserva 2008
- €90
- Chardonnay
- Ferrari perlè bianco riserva 2007
- €100
- Chardonnay
- Ferrari perlè bianco riserva 2006
- €105
- Chardonnay
- Ferrari riserva lunelli 2008
- €100
- Chardonnay
- Ferrari riserva lunelli 2007
- €110
- Chardonnay
- Ferrari riserva lunelli 2006
- €120
- Chardonnay
- Ferrari perlè nero 2008
- €115
- Pinot nero
- Ferrari perlè nero 2007
- €120
- Pinot nero
- Giulio ferrari 2007
- €250
- Chardonnay
- Giulio ferrari 2006
- €280
- Chardonnay
- Giulio ferrari 2002
- €350
- Chardonnay
- Giulio ferrari rosè 2006
- €300
- Pinot nero, Chardonnay
- Ferrari maximum blanc de blancs
- €85
- Chardonnay (magnum, 1,5 lt)
- Ferrari perlè bianco riserva
- €200
- Chardonnay (magnum, 1,5 lt)
- Ferrari perlè rosè 2011
- €230
- Chardonnay (magnum, 1,5 lt)
- Bisol prosecco gruppo lunelli - jeio extra dry
- €22
- Bisol prosecco gruppo lunelli - jeio brut
- €22
Drink and more
- Spritz aperol
- €10
- Spritz campari
- €10
- Negroni
- €10
- Negroni sbagliato
- €10
- Americano
- €10
- Gin tonic
- €10
- Gin tonic premium
- €15
- Vodka tonic
- €10
- Vodka tonic premium
- €15
Birre
- Capri nastro azzurro
- €5
- Peroni gluten free
- €4
- Asahi super dry
- €6
- Raffo
- €4
- Raffo grezza
- €5
- Nastro azzurro 0.0 (analcolica)
- €5
Analcolici
- Coca cola vetro
- €4
- Coca cola zero vetro
- €4
- Fanta vetro
- €4
- Succo pera
- €4
- Succo pesca/mango
- €4
- Fever tree indian tonic water
- €5
- Tonica tassoni
- €5
- Shweppes tonica
- €4
- Ginger beer shweppes
- €4
- Ginger ale shweppes
- €4
- Cedrata tassoni
- €4
- Crodino
- €4
- Campari soda
- €4
- Cocktail sanpellegrino
- €4
Rum
- J.bally 3 y
- €8
- Xo zacapa
- €13
- Zacapa 23 y
- €10
- Abuelo 12 y
- €8
- Plantation gran anejo
- €10
- Clement
- €6
- Kraken
- €6
Whisky
- Talisker 10 y
- €10
- Caol Ila
- €8
- Laphroaig
- €10
- Bushmills
- €6
- Bulleit
- €8
- Bulleit rye
- €8
- Johnnie walker black label
- €7
- Nikka all malt
- €10
Vodka
- Belvedere
- €10
- Grey goose
- €10
- Ciroc
- €8
- Smirnoff black
- €8
- Stolichnaya
- €6
- Absolut elyx
- €10
Gin
- Tanqueray ten
- €10
- Tanqueray sevilla
- €10
- Cittadelle
- €10
- Thomas dakin
- €10
- Gin del professore
- €10
- N.3
- €10
- Elephant
- €15
- Hendrick’s
- €10
- Mare
- €10
- Jinzu
- €10
- Nordes
- €10
- Monkey 47
- €15
Tequila & mezcal
- Don julio reposado
- €10
- La hora azul blanco
- €13
- Alipus s. baltazar
- €8
- Montelobos
- €8
- Espolon reposado
- €6
Cognac
- Martell
- €8
- Martin
- €8
Grappa
- Segnana solera selezione
- €6
- Segnana 50
- €6
- Segnana 150° anniversario
- €20
- Segnana monovitigno
- €5
- Off amarone barrique
- €5
- 903 Barrique
- €5
- 903 riserva d’autore
- €8
Vermouth
- Lillet bianco/rosso/rosè riserva carlo alberto
- €6
- Rosso/extra dry martini riserva speciale
- €8
- Rubino/ambrato
- €6
- Balsazar red/white
- €8
- Carpano classico/punt e mes
- €5
Amari+liquori
- Amaro salento classico
- €4
- Amaro salento amarissimo
- €4
- Ramazzotti
- €4
- Rabarbaro zucca
- €4
- Jegermeister
- €5
- Limoncello villa massa
- €5
- Amaro del capo
- €5
- Montenegro
- €5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.