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Menu 2025 - Tito Schipa Apulian Fusion Sushi
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Type of cuisine
Japanese
Menu photos (4)
All food photos (48)
Antipasti
- Frise pugliesi (2pz)
- €8
- Con pomodorini, olio evo, sale, origano
- Frise tito (2pz)
- €12
- Guacamole con pomodorini pugliesi, olio EVO, tartare di salmone
- Polpette di carne in tempura
- €6
- Con mayo al wasabi e salsa agrodolce (salsa leggermente piccante)
- Cozze nere in pinzimonio
- €8
- Moscardini o seppioline in tempura
- Moscardini o seppioline in tempura
- €12
- Tartare di manzo
- €12
- Con olio evo, sale, mandorle pugliesi in tempura, mayo al wasabi
- Edamame
- €4
- Wakame salad
- €5
- Tartare di tonno
- €18
- Con olio evo, da comporre con stracciatella, pomodori secchi e capperi pugliesi
- Tartare di salmone
- €16
- Con olio evo, tarallo ai cereali e mayo al wasabi
- Scampi crudi (3pz)
- €15
- Gamberi crudi rosso / viola (3pz)
- €15
- Ostriche del salento (3pz)
- €12
- Plateau di frutti di mare crudi
- €38
- (3 scampi, 3 gamberi, 3 ostriche)
- Gran plateau di frutti di mare crudi
- €70
- (6 scampi, 6 gamberi, 6 ostriche)
Primi piatti
- Orecchiette con cime di rapa e tarallo sbriciolato al sentore di alici
- €13
- Spaghetti con cozze e pomodorino
- €14
Poke
- Sand biag
- €15
- Riso basmati, salmone crudo, avocado, stracciatella,zucchine e sesamo tostato
- Sand ronz
- €15
- Riso basmati, tonno crudo, giuncata, carote e sesamo tostato
Dalla cucina
- Gamberi in tempura
- €8
- Calamari in tempura
- €10
- Tempura di calamari gamberi, verdure
- €18
- Riso thai
- €12
- Gamberi, verdure, uova, salsa special
- Cantonese a modo nostro
- €13
- Prosciutto cotto*, verdure, uovo, piselli*
- Insalata di seppie
- €12
- Con olio EVO, pomodori, cocomero, origano
- Gyoza* (4pz)
- €12
- Raviolo piastrato ripieno di gamberi e verdure
- Capesante* (4pz)
- €16
- Philadelphia e capocollo di martina franca croccante
Sashimi (4 pz)
- Salmone
- €8
- Tonno
- €10
- Branzino
- €8
Sashimi salad
- Salmone
- €8
- Tonno
- €10
- Branzino
- €8
- Misto sashimi salad
- €20
Nigiri (3 pz)
- Salmone
- €8
- Tonno
- €10
- Branzino
- €8
- Salmone scottato special
- €8
- Pesce bianco con polpa di ricci
- €10
Gunkan (2 pz)
- Salento
- €6
- Salmone, riso, frisa pugliese
- Valle d’itria
- €8
- Salmone esterno, tartare di salmone e spicy kewpie
Menu baby
- Orecchiette al pomodoro
- €10
- Cotoletta di pollo
- €12
- Patatine fritte
- €6
Roll (8 pz)
- Salmone roll
- €10
- Roll salmone, avocado, sesamo
- Tonno roll
- €12
- Tonno, avocado, sesamo
- Ura philadelphia roll
- €13
- Salmone, avocado, sesamo, philadelphia, salsa teriyaki
- Tartare roll
- €16
- Tartare di salmone, avocado, carpaccio di salmone scottato, salsa teriyaki, salsa dello chef
- Rainbow roll
- €15
- Gamberi in tempura*, avocado, carpaccio di pesce misto
- Rocket roll
- €15
- Gamberi in tempura*, avocado, carpaccio di salmone, philadelphia, rucola fritta, salsa teriyaki
- Ura ebi ten roll
- €15
- Gamberi in tempura*, avocado, philadelphia, pasta kataifi*, salsa teriyaki
- Hot tonno roll
- €17
- Tonno, avocado, mayo giapponese, tonno e spicy
- Puglia roll
- €16
- Tagliatella di seppie, avocado, tartare di salmone e salicornia
- Vegetariano roll
- €13
- Stracciatella, avocado, carote, mayo kepie, pomodoro rosso, sesamo
- Cime d rap roll
- €15
- Acciughe e rape*, stracciatella e mandorle pugliesi
- Salicornia roll
- €16
- Salmone e avocado, tartare salmone, salicornia, salsa spicy
- Mandorla roll
- €14
- Philadelphia, mandorle in tempura, mayo, mandorle al forno
- Ricci roll
- €18
- Salmone, avocado, polpa di ricci
- Tito roll
- €18
- Salmone, avocado, pesce bianco, ricoperto di tonno, mayo al wasabi
- Datterino roll
- €14
- Salmone, avocado, mayo giapponese, datterino rosso
- Peperoncino roll
- €14
- Salmone, avocado, mayo wasabi, peperoncino
- Gamberi roll
- €18
- Gamberi in tempura, tartare di salmone, ricoperto con carpaccio di salmone scottato, salsa piccante, salsa teriyaki
- Special tonno roll
- €18
- Tonno, avocado, salsa speciale, ricoperto di tonno, salsa speciale, croccante
- White ostuni roll
- €20
- Salmone, avocado, salsa speciale, ricoperto di branzino, scampi con croccante
Temaki
- Salmone
- €8
- Tonno
- €10
- Il gambero
- €12
- Alga nori, riso, gambero rosso/viola
Dessert
- Sorbetto limone e zenzero
- €6
- Cuoricini di sorbetto
- €7
- Passion fruit, mandarino, frutti di bosco limone e zenzero, mango
- Praline artigianali
- €8
Bevande
- Acqua naturale o frizzante
- €2.5
- Caffè espresso
- €1.5
- Coperto
- €3
Vini bianchi - puglia
- Talò, san marzano
- €21
- Chardonnay
- Talò, san marzano
- €21
- Chardonnay
- Casa primis, azienda agricola selano
- €23
- Vermentino
- Casa primis, azienda agricola selano
- €23
- Bombino bianco Bio
- Tormaresca
- €20
- Chardonnay
- Avocetta, lu spada
- €21
- Minutolo Bio
- Chakra verde, giovanni aiello
- €27
- Verdeca
- Edda, san marzano
- €35
- Chardonnay, moscatello selvatico, fiano
Vini bianchi - alto adige
- Vigneti delle dolomiti I.G.T
- €20
- Pietragrande, Tenuta Lunelli
- Trentino D.O.C. chardonnay 2020
- €48
- Villa Margon, Tenuta Lunelli
Vini rosati - puglia
- Monrose, casa primis
- €23
- Bombino Nero
- Tuffetto, lu spada
- €22
- Negroamaro Bio
- Fuoco rosa, lu spada
- €23
- Negroamaro, Susumaniello Bio
- Morso rosa, viglione
- €23
- Susumaniello Bio
- Surò, leone de castris
- €23
- Susumaniello
- Tramari, san marzano
- €26
- Primitivo
- Five roses anniversario, l. de castris
- €29
- Salento IGT
- Calafuria, tormaresca
- €30
- Salento IGT
Vini rossi - puglia
- Talò, san marzano
- €21
- Chardonnay
- Talò, san marzano
- €21
- Chardonnay
- Philonianum 2020, lu spada
- €30
- Susumaniello Bio
- Sessantanni, san marzano
- €45
- Primitivo
- Collezione 50, san marzano
- €47
- Negroamaro, Primitivo
- Anniversario 62, san marzano
- €50
- Primitivo
- Donna lisa, leone de castris
- €50
- Riserva 2012/2013 - Salice Salentino
Vini rossi - toscana
- Teuto, tenute lunelli
- €29
- Sangiovese, Merlo
- Aliotto, tenute lunelli
- €33
- Sangiovese, Cabernet, Merlot
Vini rossi - umbria
- Ziggurat, tenute lunelli
- €29
- Sangiovese, sagrantino, cabernet, merlot
- Lampante riserva, tenute lunelli
- €33
- Sangiovese, sagrantino, cabernet, merlot
Vini rossi - friuli venezia giulia
- Merlot, fossa mala
- €28
- Merlot
- Cabernet sauvignon, fossa mala
- €28
- Cabernet, Sauvignon
- Maso montalto, tenute lunelli
- €45
- Pinot Nero
Vini rossi - bollicine di puglia
- Mare mosso, torrevento
- €20
- Bollicine di Puglia IGT
Calici
- Calice vino
- €6
- Ferrari maximum blanc de blancs
- €8
Champagne
- G.h.mumm (magnum 1.5lt)
- €150
- Moet & chandon rèserve impèriale
- €100
- Moet & chandon ice impèriale
- €115
- Perrier jouet grand brut
- €105
- Dom perignon vintage 2012
- €290
- Dom perignon vintage 2009
- €320
- Dom perignon vintage 2008
- €350
- Krug grande cuvée 169*eme edition)
- €300
Bollicine exclusive ferrari
- Ferrari maximum blanc de blancs
- €8
- Ferrari maximum rosè
- €45
- Chardonnay, Pinot nero
- Ferrari perlè 2018
- €55
- Chardonnay
- Ferrari perlè 2010
- €70
- Chardonnay
- Ferrari perlè 2009
- €80
- Chardonnay
- Ferrari perlè bianco riserva 2009
- €80
- Chardonnay
- Ferrari perlè bianco riserva 2008
- €90
- Chardonnay
- Ferrari perlè bianco riserva 2007
- €100
- Chardonnay
- Ferrari perlè bianco riserva 2006
- €105
- Chardonnay
- Ferrari riserva lunelli 2008
- €100
- Chardonnay
- Ferrari riserva lunelli 2007
- €110
- Chardonnay
- Ferrari riserva lunelli 2006
- €120
- Chardonnay
- Ferrari perlè nero 2008
- €115
- Pinot nero
- Ferrari perlè nero 2007
- €120
- Pinot nero
- Giulio ferrari 2007
- €250
- Chardonnay
- Giulio ferrari 2006
- €280
- Chardonnay
- Giulio ferrari 2002
- €350
- Chardonnay
- Giulio ferrari rosè 2006
- €300
- Pinot nero, Chardonnay
- Ferrari maximum blanc de blancs
- €8
- Ferrari perlè bianco riserva
- €200
- Chardonnay (magnum, 1,5 lt)
- Ferrari perlè rosè 2011
- €230
- Chardonnay (magnum, 1,5 lt)
- Bisol prosecco gruppo lunelli - jeio extra dry
- €22
- Bisol prosecco gruppo lunelli - jeio brut
- €22
Drink and more
- Spritz aperol
- €10
- Spritz campari
- €10
- Negroni
- €10
- Negroni sbagliato
- €10
- Americano
- €10
- Gin tonic
- €10
- Gin tonic premium
- €15
- Vodka tonic
- €10
- Vodka tonic premium
- €15
Birre
- Capri nastro azzurro
- €5
- Peroni gluten free
- €4
- Asahi super dry
- €6
- Raffo
- €4
- Raffo grezza
- €5
- Nastro azzurro 0.0 (analcolica)
- €5
Analcolici
- Coca cola vetro
- €4
- Coca cola zero vetro
- €4
- Fanta vetro
- €4
- Succo pera
- €4
- Succo pesca/mango
- €4
- Fever tree indian tonic water
- €5
- Tonica tassoni
- €5
- Shweppes tonica
- €4
- Ginger beer shweppes
- €4
- Ginger ale shweppes
- €4
- Cedrata tassoni
- €4
- Crodino
- €4
- Campari soda
- €4
- Cocktail sanpellegrino
- €4
Rum
- J.bally 3 y
- €8
- Xo zacapa
- €13
- Zacapa 23 y
- €10
- Abuelo 12 y
- €8
- Plantation gran anejo
- €10
- Clement
- €6
- Kraken
- €6
Whisky
- Talisker 10 y
- €10
- Caol Ila
- €8
- Laphroaig
- €10
- Bushmills
- €6
- Bulleit
- €8
- Bulleit rye
- €8
- Johnnie walker black label
- €7
- Nikka all malt
- €10
Vodka
- Belvedere
- €10
- Grey goose
- €10
- Ciroc
- €8
- Smirnoff black
- €8
- Stolichnaya
- €6
- Absolut elyx
- €10
Gin
- Tanqueray ten
- €10
- Tanqueray sevilla
- €10
- Cittadelle
- €10
- Thomas dakin
- €10
- Gin del professore
- €10
- N.3
- €10
- Elephant
- €15
- Hendrick’s
- €10
- Mare
- €10
- Jinzu
- €10
- Nordes
- €10
- Monkey 47
- €15
Tequila & mezcal
- Don julio reposado
- €10
- La hora azul blanco
- €13
- Alipus s. baltazar
- €8
- Montelobos
- €8
- Espolon reposado
- €6
Cognac
- Martell
- €8
- Martin
- €8
Grappa
- Segnana solera selezione
- €6
- Segnana 50
- €6
- Segnana 150° anniversario
- €20
- Segnana monovitigno
- €5
- Off amarone barrique
- €5
- 903 Barrique
- €5
- 903 riserva d’autore
- €8
Vermouth
- Lillet bianco/rosso/rosè riserva carlo alberto
- €6
- Rosso/extra dry martini riserva speciale
- €8
- Rubino/ambrato
- €6
- Balsazar red/white
- €8
- Carpano classico/punt e mes
- €5
Amari+liquori
- Amaro salento classico
- €4
- Amaro salento amarissimo
- €4
- Ramazzotti
- €4
- Rabarbaro zucca
- €4
- Jegermeister
- €5
- Limoncello villa massa
- €5
- Amaro del capo
- €5
- Montenegro
- €5
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