Menu 2026 - Toane
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Last update
April 4, 2026
Chef
Serge Alcaraz
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (107)
Preset menus
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Entrées
- Déclinaison autour de la pomme de terre, pickles d’oignons rouges
- €10
- Truite fumée par nos soins, crème d’oseille, tapioca
- €14
- Samoussa de lapin à l’estragon, mayonnaise épicée, mâche
- €15
- Déclinaison autour de la pomme de terre, haddock fumé et poutargue
- €23
- Terrine de foie gras de canard « maison », asperges vertes en deux façons
- €25
Plats
- Gnocchis, pesto à la menthe, copeaux de vieux parmesan
- €18
- Filet de saumon en croûte de parmesan, sauce vierge, velouté de carottes à l’orange, graines de coriandre, lentilles beluga et condiment
- €23
- Effiloché de veau en croûte d’épices, sauce au grué de cacao, sablé sésame, petits pois en deux façons, feta à l’huile d’olive
- €24
- Filet de turbot rôti, crème au curcuma et citronnelle, jardinière de légumes
- €34
- Filet de bœuf « herdshire », sauce béarnaise, asperges vertes vapeur, orge perlé, tuile de riz soufflé
- €39
- Cœur de ris de veau, jus corsé à la sauge, asperges vertes vapeur, orge perlé, tuile de riz soufflé
- €41
Menu enfant
- Hamburger (viande bovine 100% française) ou poisson du marché
- €19
- Accompagné de pommes de terre ratte / 1 dessert / 1 boisson incluse (soda ou sirop)
Fromages
- Faisselle de fromage blanc
- €6.5
- Crème épaisse ou coulis de fruits rouges.
- Ardoise du berger de la fromagerie « au fil du goût » MOF
- €9
- jeunes pousses à l’huile de noisette, compotée du moment
Desserts
- « La merveille » :
- €12
- Chocolat - gingembre / mousse chocolat / confit gingembre cœur coulant praliné noisette
- Déclinaison autour de la pomme, cidre, pain de gênes au sarrasin
- €12
- Baba au rhum ambré
- €12
- Pavlova aux agrumes
- €12
- Palette du glacier
- €12
- Assortiment de sorbets, glaces et chantilly
- Inspiration du moment
- €12
- Café / décaféine ou thé gourmand
- €12
Les apéritifs
- Coupe de champagne - moët & chandon brut impérial (12cl)
- €16
- Coupe de champagne - moët & chandon rosé impérial (12cl)
- €18
- Kir royal - champagne moët & chandon /crème de cassis, framboise, pêche ou mûre (12cl)
- €16
- Kir classique - vin blanc / crème de cassis, framboise, pêche ou mûre (12cl)
- €7.5
- La vie en rose - crème de cerises de bessenay & crémant de bourgogne (12cl)
- €9.5
- Apéritifs anisés - pastis, ricard (4cl)
- €6.5
- Porto - muscat - martini (7cl)
- €7.5
- Demi-pression peroni ou demi-sirop (25cl)
- €4.8
- Bière bouteille - blanche ou rousse du mont-blanc (bouteille de 33cl)
- €7
- Bière bouteille - verte du mont-blanc (bouteille de 33cl)
- €7.2
Notre séléction de jus de fruits / alain milliat
- Nectar
- €6.9
- Abricot bergeron, poire williams, fraise, passion (20cl)
- Jus
- €6.9
- Ananas, tomate rouge, orange (20cl)
Les cocktails
- Mojito
- €12
- Rhum cubain, sucre de canne, menthe fraiche, citron vert, angostura bitters, perrier (20cl)
- Mojito royal
- €16
- Rhum cubain, champagne, sucre de canne, menthe fraîche, citron vert (20cl)
- Spritz
- €9.5
- Apérol, vin blanc pétillant (17cl)
- Spritz saint-germain
- €15
- Liqueur saint-germain, vin blanc pétillant (17 cl)
- Piña colada
- €12
- Rhum, coco, jus d'ananas (20cl) présence lactose
- Moscow mule
- €12
- Vodka, ginger beer, citron vert (18cl)
Les cocktails sans alcool
- Cocktail de fruits rouges ou exotique (20cl)
- €7.6
- Virgin mojito, colada (20cl)
- €8.5
Les eaux
- Acqua panna (75cl)
- €6.8
- Orezza (1 l)
- €7.5
- San pellegrino (75cl)
- €6.8
- Chateldon (75cl)
- €8
Les gins
- Le gin by christian drouin - france 42° (4cl)
- €10
- Hendrick's - écosse 41.4° (4cl)
- €12
- Tanqueray london dry gin - uk 43.1° (4cl)
- €14
- Gin mare - espagne 42.7° (4cl)
- €14
- Sothis domaine chapoutier - france 42° (4cl)
- €15
- Ki no bi kyoto dry - japon 45.7° (4cl)
- €20
Les tequilas
- Don julio reposado - mexique 40° (4cl)
- €12
- Patron silver 100% agave - mexique 40° (4cl)
- €18
Les vodkas
- Belvédère original - pologne 40° (4cl)
- €12
- Belvédère unfiltered - pologne 40° (4cl)
- €14
- Belvédère heritage 176 - pologne 40° (4cl)
- €16
- Beluga - russie 40° (4cl)
- €15
Armagnac
- Bas armagnac VSOP château de bordeneuve - france 49.2° (4cl)
- €18
Les digestifs - liqueurs
- Amaretto (4cl)
- €8.5
- Verveine verte / jaune, génépi (4cl)
- €9.5
- Get 27 /31, bailey's, limoncello (4cl)
- €9.5
- Grand marnier (4cl)
- €10
- Chartreuse verte (4cl)
- €12
Eaux de vie
- Marc de bourgogne (4cl)
- €9.5
- Calvados by christian drouin (4cl)
- €10
- Poire, framboise, mirabelle (4cl)
- €12
Les boissons chaudes
- Café costadoro coffee lab 100% arabica
- €2.8
- Thés ou infusions à choisir dans le coffret du toane
- €3.5
Les whiskies - écosse
- Glenfiddich 12 ans 40° (4cl).
- €14
- The glenlivet 12 ans 40° (4cl)
- €12
- Red label johnnie walker 40° (4cl)
- €10
- Black label johnnie walker 40° (4cl)
- €14
- Oban 14 ans & oban little bay 43° (4cl)
- €16
- Knockando 12 ans & 18 ans 43° (4cl)
- €15
- Talisker 45.8° (4cl)
- €16
- Aberlour 10ans 40° / singleton sunray 40° (4cl)
- €14
- Ardbeg 46° (4cl)
- €15
- Laphroaig quarter cask 48° (4cl)
- €18
- Lagavulin 16 ans 43° (4cl)
- €15
Les whiskies - irlande
- Bushmills black bush 40° - (4cl)
- €12
Les whiskies - japon
- Nikka pure malt black 43° (4cl)
- €16
Les whiskies - france
- Domaines des hautes glaces moissons 44.8° (4cl)
- €14
Les whiskies - les bourbons
- Bulleit bourbon kentucky - US 45° (4cl)
- €12
- Woodford reserve kentucky - US 45.2°
- €16
Les rhums
- Saint-james vieilli 7 ans - martinique 40° (4cl)
- €12
- Plantation pineapple - barbade et jamaïque 40° (4cl)
- €12
- Don papa baroko - philippines 40° (4cl)
- €14
- Diplomatico - venezuela 40° (4cl)
- €14
- Plantation original dark - barbade et jamaïque 40° (4cl)
- €14
- Zacapa- guatemala 40° (4cl)
- €20
Les cognacs
- Vs meukow - france 40° (4cl)
- €14
- Hennessy - france 40° (4cl)
- €16
- Hennessy X.O - france 40° (4cl)
- €30
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