Menu 2025 - Toma 52 Trattoria Gourmet
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Last update
December 11, 2025
Chef
Lorenzo Rigutini
Type of cuisine
Italian
Menu photos (16)
All food photos (45)
Preset menus
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Antipasti
- Coppa alla brace
- €13
- Puntarelle marinate al nero e maionese di nocciole
- Gyoza di orata
- €13
- Orata alla mugnaia e jus di pollo alla cacciatora
- Fake arrosticino
- €15
- Tartare di pecora, cipolla in carpione e kefir
- Carciofo alla romana
- €12
- Burro bianco e bottarga di tonno rosso
- Insalata di gamberi
- €14
- Mandarino, mandorle e cetriolo marinato
- Cappuccino & cornetto
- €13
- Baccalà mantecato, san daniele, cacao e paprika affumicata e cornetto al pecorino
- Ricciola & iberico
- €15
- Crudo di ricciola, pompelmo e yakitori di pluma
Primi
- Margherita
- €16
- Crema di peperoni, burro fumè e crudo di seppia al lime
- Risone
- €18
- Gambero rosso, bufala e limone
- Agnolotti
- €17
- Arrosto di manzo, il suo fondo e castelmagno
- Rotelle
- €15
- Broccolo romano in tre consistenze
Secondi
- Galletto alla diavola
- €23
- Stracchino e ‘nduja
- Agnello alla vignarola
- €25
- Guanciale, pecorino e curry
- Dentice in olio cottura
- €24
- Millefoglie di patate e jus di manzo
- Zuppe di mare
- €24
- Patate novelle, salicornia
Contorni
- Cicoria
- €7
- Patate al forno
- €6
- Scarola
- €7
- Zucca
- €7
Dolci
- Bavarese
- €9
- Ai tre cioccolati
- Mandarin tart
- €10
- Frolla, crema pasticcera al mandarino e meringa all’italiana
- Tarte tatin
- €9
- Mele e gelato alla vaniglia
- Tiramisù
- €8
Beverage
- Grano antico frassineto
- €4.5
- Acqua naturale
- €3
- Acqua frizzante
- €3
- Caffè
- €2
- Caffè deca
- €2
- Coca cola
- €5
- Coca cola zero
- €5
Bollicine
- Biancospino - vitivinicola fangareggi
- €32
- Lambrusco di sorbara 100%
- Brut - ronco calino
- €75
- Franciacorta
- Friccica - zaccagnini
- €28
- Verdicchio 100%
- Verdello - le terrazze di spazzavento
- €28
- Metodo ancestrale
- Valdobbiadene superiore extra dry - alma
- €30
- Glera 100%
- Carpene malvolti - conegliano valdobbiadene extra dry
- €25
- Glera 100%
- La symphonie triple zero - sylvain gaudron
- €88
- Metodo classico francese
- La symphonie triple zero - sylvain gaudron
- €120
- Champagne
- Brut nature - morize
- €90
- Champagne
- Brut nature - morize
- €85
- Champagne
- Brut prosecco doc - barone ritter de záhony
- €25
- Prosecco
Vini bianchi
- Ribolla gialla - altùris
- €30
- Ribolla gialla 100% - 2023
- Ribolla gialla amalie - barone ritter de záhony
- €30
- Ribolla gialla 100% - 2023
- Bianco da uve pálava, edda cristina - barone ritter de záhony
- €30
- Uve pálava - 2023
- Friuli colli orientali - gigante
- €45
- Friuliano 100% - 2021
- Eden passerina - tenuta spinelli
- €26
- Passerina 100%
- Pecorino - tenuta spinelli
- €26
- Pecorino 100% - 2023
- Serra lupini - angelo negro
- €38
- Arneis 100%
- Chardonnay lidia - la spinetta
- €120
- Chardonnay 100% - 2020
- Gavi granèe - batasiolo
- €30
- Cortese 100% - 2023
- Giunco - mesa
- €30
- Vermentino 100% - 2023
- Etna bianco - vena aetna
- €60
- Carricante 65% catarratto 20% minella bianca 15% - 2021
- Riesling - zanotelli
- €45
- Riesling 100%
- Moscato giallo - erste & neue
- €36
- Moscato giallo 100%
- Sauvignon - erste & neue
- €42
- Sauvignon blanc 100% - 2023
- Pinot bianco - st. michael eppan
- €30
- Pinot bianco 100% - 2023
- Pinot grigio sanct valentin - st. michael eppan
- €65
- Pinot grigio 100% - 2022
- Umbria bianco igt - le terrazze di spazzavento
- €30
- Riesling, grechetto, viognier, procanico - 2023
- Procanico in anfora - le terrazze di spazzavento
- €50
- Procanico 100% - 2023
- Régnard chablis - grand régnare
- €120
- Chardonnay 100% - 2022
- Macon villages - domaine de rochebin
- €65
- Chardonnay 100%
Vini rosè
- Maví - barone ritter de záhony
- €30
- Uve rebo 100% - 2023
- Calafuria - tormaresca
- €34
- Negroamaro 100% - 2023
Vini rossi
- Montepulciano d'abruzzo - barone di valforte
- €25
- Montepulciano 100% - 2022
- Montepulciano d’abruzzo - ludovico
- €48
- Montepulciano 100% - 2020
- Cabernet sauvignon - altùris
- €30
- Cabernet sauvignon 100% - 2023
- Merlot - barone ritter de záhony
- €30
- Merlot 100% - 2020
- Merlot - noriza pez
- €35
- Merlot 100%
- Franco cesanese - damiano ciolli
- €48
- Cesanese di affile 70% cesanese del piglio 30% - 2023
- Asinoi barbera d’asti - carussin
- €34
- Barbera 100%
- Langhe nebbiolo - bruno porro
- €50
- Nebbiolo 100% - 2022
- Barolo - bruno porro
- €115
- Nebbiolo 100% - 2019
- N’ zero - menhir salento
- €26
- Negroamaro 100%
- Nèprica primitivo - tormaresca
- €30
- Primitivo 100% - 2023
- Nero d’avola - morgante
- €28
- Nero d’avola 100% - 2021
- Etna rosso - vena aetna
- €60
- Nerello mascalese 90% nerello cappuccio 10% - 2018
- Brunello di montalcino poggio cerrino - tiezzi
- €115
- Sangiovese 100% - 2017
- Brunello di montalcino - casanova di neri
- €120
- Sangiovese 100% - 2018
- Chianti classico biskero - salcheto
- €38
- Sangiovese 85% merlot 5% canaiolo 5% mammolo 5% - 2023
- Chianti classico gran selezione - castello di ama
- €150
- Sangiovese 80% merlot 13% malvasia nera 7% - 2018
- Ciliegiolo - san ferdinando
- €38
- Ciliegiolo 100%
- Gabba gabba nobile di montepulciano - salcheto
- €70
- Montepulciano 100% - 2019
- Kalterersee classico superiore - erste & neue
- €28
- Kalterersee 100%
- Umbria rosso igt - le terrazze di spazzavento
- €36
- Merlot 100% - 2022
- Valpolicella ripasso regolo superiore - sartori
- €30
- Corvina 60%, corvinone 25%, rondinella 15% - 2021
- Valpolicella ripasso - accordini
- €26
- Corvina veronese 60% corvinone 15% rondinella 25% - 2022
- Valpolicella classico - allegrini
- €28
- Corvina 70% rondinella 30% - 2023
- Valpolicella classico - i lastari
- €54
- Corvina veronese 60% corvinone 25% rondinella e altri 15% - 2021
- Delas chateauneuf-du-pape - haute pierre
- €120
- Grenache 90% syrah 10% - 2017
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