Menu 2025 - Tomashawk
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Last update
October 13, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (11)
All food photos (20)
Fritto e' tutto piu' buono..
- Cheddar stick (4 pz)
- €5
- Bastoncini di cheddar fuso, avvolto da una croccante panatura.
- Pulled bites (4 pz)
- €5
- Pepite di pulled pork avvolte da una panatura croccante.
- Parmigiano cheese ball
- €12
- Sfere di parmigiano fritte con tartare di fassona, riduzione al balsamico e sale maldon.
Alla brace ci pensiamo dopо!!!
- La fassona
- €12
- Battuta al coltello di fassona piemontese, olio e sale (160gr).
- Tartare tartufo e quaglia
- €15
- Tartare di manzo (120gr) con perlage al tartufo nero e uovo di quaglia all occhio di bue.
- Bra-tartare
- €12
- Tartare di salsiccia di bra, confettura di cipolle rosse e maionese spicy (120gr).
- Carpaccio di picanha dry age
- €10
- Picanha argentina dry age servita con olio evo e sale maldon.
- Tris di crudi
- €18
- La fassona, la picanha e la tartar di bra (180gr).
Dall'oriente all'occidente
- Maki beef
- €12
- Roll di riso con alga esterna, avocado philadelphia e tartare di manzo guarnito con crumble di cipolla, salsa teryaki e germogli di porro.
- Tartare all'orientale
- €14
- Tartare di manzo (160gr) con senape, fondo bruno, soia, avocado, olio, sale e germogli.
- Tataki di manzo
- €15
- Manzo scottato su piastra guarnito con gel di teriyaki, sesamo e germogli.
- Wagyu japan a5
- €30
- Wagyu japan con grado di marezzatura а5, scottato su piastra teppanyaki, sale maldon e misticanza.(100gr)
A mani nude
- Arrosticini abruzzesi (pz)
- €1.5
- Arrosticini di ovino abruzzesi.
- Bombette pugliesi (pz)
- €2
- Capocollo di suino ripieno di caciocavallo.
- Galletto vallespluga
- €18
- Galletto vallespluga in doppia cottura, (cbt e brace), con marinatura alle spezie. | servito con patatine fritte.
- BBQ ribs
- €22
- Ribs di maiale speziate e cotte a bassa temperatura, ripassate alla brace con salsa bbq. servite con patatine fritte. In base alla disponibilità.
- Il tomashawк
- €18
- Buns di patate, 250 gr di angus, doppio cheddar, bacon croccante, uovo all occhio di bue, cipolla crumble, pomodoro, insalata e salsa bbq. servito con contorno di patatine fritte.
- Il pulled pork
- €15
- Buns di patate, maiale sfilacciato cotto a bassa temperatura, cavolo viola saltato e salsa bbq. servito con contorno di patatine fritte.
Hamburger
- Litaliano
- €16
- Buns di patate, 250 gr di manzo, toma, grana padano in scaglie, cipolla brasata, pomodoro, insalata e salse. Servito con contorno di patatine fritte.
- L'americano
- €16
- Buns di patate, 250 gr di manzo, cheddar, crumble di cipolla, pomodoro, insalata e salsa burger homemade. Servito con contorno di patatine fritte
- Lo sfizioso
- €16
- Buns di patate, 250 gr di manzo, raschera dop, zucchine grigliate, cipolla brasata, pomodoro misticanza e maio al balsamico. Servito con contorno di patatine fritte.
- Lo smooky
- €16
- Buns di patate, 250 gr di manzo, provola affumicata, cipolla crumble, pomodoro, insalata e salsa al bacon. Servito con contorno di patatine fritte.
- Il tomashawk
- €16
- Buns di patate, 250 gr di angus, doppio cheddar, bacon croccante, cipolla crumble, pomodoro, insalata e salsa BBQ. servito con contorno di patatine fritte.
- Il calabro
- €16
- Buns di patate, 250 gr di angus, edamer, scaglie di grana, cipolla brasata, pomodoro, misticanza e bomba calabrese. Servito con contorno di patatine fritte.
I tagli ВВQ
- Picanhа
- €28
- Picanha taglio triangolare della parte posteriore, con uno strato di grasso superiore che rende la carne succosa e saporita una volta cotta alla brace, (300gr). servita con contorno a scelta.
- New york strip
- €30
- Controfiletto in gergo italiano, taglio tenero e magro ricavato dalla parte piu' posteriore della lombata, (300gr). servito con contorno a scelta.
- Chuck roll
- €30
- Reale, taglio posizionato nella parte anteriore del collo e della spalla, caratterizzato da un elevata marezzatura e un gusto intenso, (300gr). servito con contorno a scelta.
- Ribeye
- €35
- Parte della costata disossata con un elevata marezzatura, una delle tagliate più apprezzate nel mondo del BBQ, (300gr). servito con contorno a scelta.
- Filettо
- €35
- Uno dei tagli più nobili quasi privo di grasso e tenerissimo da un gusto delicato, (300gr). servito con contorno a scelta.
Le dry aged
- Red dane
- €7
- Danese rossa una razza di vacche lattifere della danimarca, macellate intorno ai 6/8 anni, grasso bianco gusto leggermente intenso da una marezzatura intermedia, si presta alle lunghe frollature.
- Braslavia
- €8
- Selezione di vacche provenienti dall' europa dell' est, elevata marezzatura e gusto deciso.
- Rubia gallega
- €10
- Razza autoctona della galizia, è una delle carni più pregiate al mondo da un gusto intenso, e burroso grazie al suo grasso particolare, vengono allevate allo stato semi-brado con un alimentazione a base di cereali ed erba, macellate dopo molti anni in certi casi anche fino a 12/13.
- Norland
- €10
- E' una selezione multipla effettuata a mano rispettando degli standard rigorosi di razze nord europee, caratterizzate dal fatto di essere scottone con carne da un colore rosso vivo, una marezzatura marcata e un gusto intenso ma non aggressivo. Questa tipologia di carne è considerata un lusso nella c
Dessert
- Bun alla nutella
- €5
- Tiramisù
- €5
- Panna cotta
- €5
Drinks
- Bibite
- €3
- Acqua
- €2
- 0.50 l
- Acqua
- €3
- 0.75 l
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