Menu 2026 - Tora
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Type of cuisine
Japanese
Menu photos (4)
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Preset menus
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Entrantes frios
- Ensalada goma wakame
- €5
- Edamames con dashi y 7 pimientas japonesas
- €4
- Ostra gillardeau con ponzu e ikura
- €6
- Ostra gillardeau con vinagreta de yuzu y mirim
- €6
Entrantes calientes
- Gyoza de morcilla asturiana con peras al vino tinto (1 unidad)
- €5.5
- Sopa miso cítrica con wakame y tofu
- €6
- Sopa tora picante con pollo y huevo
- €8.5
- Shio ramen de callos de wagyu a la madrileña
- €26
- Zamburiña del pacifico con salsa toban djan
- €22
- Oshi sushi king crab con reducción de gamba roja
- €24
Tartares
- Tartar de pescado blanco acevichado
- €22
- Tartar de salmón con huevo frito de corral y chips de ajo
- €25
- Tartar atún picante con huevo de corral y shiso verde
- €30
- Tartar de toro con yema, toques picantes y trufa
- €34
Sashimis (6 cortes)
- Salmón
- €12
- Atún
- €18
- Hamachi
- €15
- Calamar
- €15
- Toro
- €26
- Pescado blanco
- €14
- Degustación 3 partes del atún (según mercado)
- €25
- Moriawase ( 5 tipos de pescados )
- €32
- Lata caviar amur beluga 30 grs
- €66
Usuzukuris
- Toro con salmorejo, chips de ajo, perlas de aceite virgen extra tamari y trufa
- €26
- Salmón con aji amarillo, sal de shiso morado e ikura
- €20
- Pez limón con sunomono y sweet chilly
- €27
Tatakis
- Atún con ponzu, chilly garlic y brotes
- €25
- Toro con sunomono de vino dulce y chips de ajo
- €30
Nigiris fusión (unidad)
- Toro caramelizado con salsa de ostras y jengibre
- €7
- Salmón flambeado con mayo picante y lima
- €5
- Chicharro tostado con zumo de jengibre
- €4
- Atún con grasa de wagyu y caviar
- €10
- Vieira con aceite de yuzu
- €5
- Parrocha con aceite de humo
- €5
- Foie caramelizado con salsa anguila
- €8.5
- Wagyu a5 con adobo y brotes
- €10
- Calamar tostado con lima y chips de ajo
- €4
- Atún ahumado al carbón
- €6.5
- Toro tostado con vieira
- €8.5
- Gamba roja con pimiento de padrón
- €5
Nigiris frios (unidad)
- Salmón
- €3
- Atún
- €4
- Pescado blanco
- €3.5
- Calamar
- €3.5
- Toro
- €5.5
- Gunkan de ikura
- €5
- Hamachi
- €4.5
- Caballa shu
- €3
- Gunkan de toro con yema de huevo de codorniz
- €8.5
Temakis
- Salmón y pepinos encurtidos picantes
- €7
- Langostino en tempura con aguacate y mayo picante
- €8
- Atún picante con huevo de codorniz
- €9
- Mollejas de cordero con xo y salsa tártara
- €10
- Toro picado con cebolleta, trufa y caviar
- €15
Pescado
- Vieira con miso dulce y reducción de ramen con shiso en tempura
- €25
- Trio de carabineros en tres texturas
- €45
Carne
- Brioche de wagyu a5 con ensalada de col asiática y shiso
- €35
- Sirashi de pollo teriyaki
- €16
Postres
- Torrija francesa con helado de violetas y jarabe de yuzu dulce
- €7
- Mochi japonés artesano (varios sabores)
- €6
Bebidas
- Copa de vino
- €6
- Botella de vino
- €40
- Agua 22 gr
- €6
- Café
- €2.5
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