Menu 2025 - Tortola
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Chef
Christophe GONCALVES
Type of cuisine
Provencal
Menu photos (5)
All food photos (14)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Nos salades
- Salade caesar
- €19.9
- Poulet, sauce césar façon tortola, copeaux de parmesan, tomates cerises et croûtons, bacon grillé et lardons
- Salade de chèvre chaud
- €19.9
- Mesclun, pignons, tomates cerises, crottins panés, tartines de chèvre arrosées de miel et sa verrine de mousseline de chèvre à la ciboulette.
- Salade niçoise
- €19.9
- Mesclun, salade, thon, œuf, poivron, radis, céleri, tomates cerises, olives niçoises, oignons, concombres, filets d’anchois.
- Salade fraicheur
- €20.9
- ½ ananas, salade romaine sauce crustacée, gambas et oignon cébette
- Poke bowl au choix (saumon ou poulet ou végétarien)
- €19.9
- Avocat, févettes, carottes râpées, choux rouge, mangue, riz parfumé, pousses de soja (sauce au choix : sésame ou cacahuètes)
Nos poissons
- Linguine del mare
- €25
- Palourdes, calamars, gambas, moules, tomates cerises sauce tortola
- Calamari à la plancha
- €27
- Calamari à la plancha et citrons confits accompagné de ses légumes
- Ceviche de loup
- €26
- Ceviche de loup mariné aux roses agrumes accompagné frites maison ou riz
- Brochette de gambas et ses linguines à l’encre de sèche
- €26
- Servie avec sa julienne de légumes
- Tataki de thon rouge
- €28
- Servi avec ses légumes et riz
- Bourride de la mer
- €31
- Soupe de poisson écremée au safran (moules, loup, écrevisse, gambas, st jacques) accompagnée de sa rouille, de ses croûtons et de son râpé de fromage
- Loup rôti entier en portefeuille
- €30
- Accompagné de ses légumes croquants et riz basmati
- Tartare de thon
- €23
- Accompagné de ses frites maison et mesclun
- Daurade royale en portefeuille
- €30
- Accompagnée de ses légumes croquants et riz basmati
- Aïoli royal maison
- €29
- Cabillaud, moules, palourdes, gambas, légumes vapeurs et pomme de terre
Nos viandes
- Escalope à la crème
- €23.5
- Accompagnée de frites maison
- Escalope milanaise
- €23.5
- Accompagnée de ses linguines à la napolitaines ou frites maison
- Entrecôte du tortola
- €30
- Poivre concassé et sa crème de moutarde, frites maison et salade
- Entrecôte grillée
- €28
- Accompagnée de frites maison salade
- Tagliata de bœuf
- €28
- Pièce de boeuf accompagnée de frites, Émincés d’artichauts frais, roquettes, copeaux de parmesan, sauce truffée, tomates cerises
- Tartare de bœuf au couteau
- €23
- Assaisonné de façon tortola avec frites maison salade.
- Petits farcis de légumes à notre façon
- €23
- Tomates, courgettes, poivrons, champignons, oignons farcis au bœuf haché, aromatisés de menthe fraîche et accompagnés d’un coulis de tomates
- Souris d’agneau
- €32
- Souris d’agneau confite à l’ail et au thym, accompagnée de son gratin dauphinois
- Tagine de poulet aux citrons confits à partager
- €58
- Tajine de poulet aux citrons confits accompagné de sa semoule fine aux raisins à la fleur d’oranger Pour deux personnes
Nos pâtes
- Lumaconis aux 4 fromages
- €21
- Lumaconis aux 4 fromages (gorgonzola, parmesan, taleggio et emmental)
- Raviolis à la daube
- €25
- Accompagnés d’une salade de mesclun et de pignons de pin
- Linguines del mare
- €25
- Palourdes, calamars, gambas, moules, tomates cerises avec sa sauce tortola
- Pâtes à la carbonara
- €22
- Linguines, lardons, crème fraîche, parmesan, jaune d’oeuf, accompagnés d’une salade de mesclun et de pignons de pin
Nos burgers
- Cheese burger
- €19.5
- Steak haché, tomates, salade, sauce burger, fromage fondu entre 2 tranches de pain brioché toasté, frites maison et petite salade
- Veggie burger
- €19.5
- Steak végétarien, guacamole, oignons, salade, tomates, fromage fondu entre 2 tranches de pain brioché toasté, frites maison et petite salade
Nos planches
- Assiette mixte fromages & charcuterie
- €14.5
- Planche mixte tapas
- €18.9
- 4 oignons rings, 4 sticks de mozzarella, 4 aiguillettes de poulet, 4 crevettes croustillantes
- Planche suprême tapas
- €23.9
- 4 gambas à la persillade et flambées pastis, 4 sticks de mozzarella, 4 aiguillettes de poulet, 4 crevettes croustillantes, 4 oignons rings
Nos pizzas à l’italienne
- Margherita
- €15
- Sauce tomate, mozzarella
- 4 formaggi
- €17
- Sauce tomate, chèvre, mozzarella, parmesan, et gorgonzola
- La burrata
- €18
- Sauce tomate, mozzarella, burrata, pesto, roquette et jambon de parme
- Regina
- €17
- Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon
- Cannibale truffée
- €20
- Sauce tomate, mozzarella, viande hachée, ceuf, roquette, assaisonnement truffé
Nos tapas
- Gambas à la persillade et flambées au pastis
- €10
- Gnocchi à la crème truffée
- €10
- Friture de la mer
- €7.5
- Supions, crevettes, joëls, sauce tartare
- Sticks de mozzarella, sauce sweet chili
- €5
- (4 pièces)
- Aiguillettes de poulet, sauce sweet chili
- €6
- (4 pièces)
- Oignon rings, sauce sweet chili
- €4
- (4 pièces)
- Crevettes croustillantes, sauce sweet chili
- €6
- (4 pièces)
- Frites fraîches maison
- €4.5
Pour les pitchouns
- Steak haché de bœuf
- €13
- Poisson frais
- €13
- Aiguillettes de poulet panées
- €13
- (accompagnement frites maison, pâtes ou légumes)
- Petite pizza margherita
- €13
- Glace (1 boule) ou mini moelleux au chocolat
Les cocktails - sélection
- Moscow mule
- €10
- Vodka eristoff, ginger beer
- Pornstar martini
- €10
- Vodka eristoff, vanille, passion, champagne nicolas feuillatte
- Mojito
- €10
- Bacardi anejo cuatro, citron vert, menthe, limonade
- Pina colada
- €10
- Bacardi anejo cuatro, coco, jus d’ananas
- Caïpirihnia
- €10
- Cachaca, citron vert, cassonade
- Gin tonic
- €10
- Bombay sapphire, schweppes tonic
- Tequila sunrise
- €10
- Tequila camino, grenadine, jus d’orange
- Sex on the beach
- €10
- Vodka eristoff, ananas, crème de pêche, cranberry
Virgin tortola (sans alcool)
- Colada
- €9
- Coco, jus d’ananas
- Green detox
- €9
- Kiwi, basilic, concombre, aloe vera
- V.mojito
- €9
- Menthe, citron vert, limonade
- Bora
- €9
- Passion, mangue, orange, citron vert, vanille
- Virgin frenchy
- €9
- Cerise, curaçao, limonade
Créations tortola
- Délice pure
- €14
- Vodka eristoff, gin, curaçao, ginger beer
- Bora-bora
- €14
- Bacardi anejo cuatro, passion, mangue, jus d’ananas, vanille
- Le green
- €14
- Vodka eristoff, kiwi, aloe vera, basilic, concombre
- Tortola frenchy
- €14
- Vodka eristoff, limonade, cerise, curaçao
Spritz tortola
- Apérol spritz
- €12
- Apérol, prosecco, perrier
- St germain spritz
- €12
- Saint-germain, prosecco, perrier
- Lemon spritz
- €12
- Limoncello, prosecco, perrier
- Passion spritz
- €12
- Passoa, prosecco, perrier
Les planches
- Planche mixte tapas
- €18.9
- 4 oignons rings, 4 sticks de mozzarella, 4 aiguilettes de poulet, 4 crevettes croustillantes
- Planche suprême tapas
- €23.9
- 5 gambas à la persillade et flambées au pastis, 4 oignons rings, 4 sticks de mozzarella, 4 aiguilettes de poulet, 4 crevettes croustillantes
Les tapas
- Gambas à la persillade et flambées au pastis
- €10
- Gnocchi à la crème truffée
- €10
- Friture de la mer
- €7.5
- Supions, crevettes, joëls, sauce tartare
- Frites fraîches maison
- €4.5
- Sticks de mozzarella, sauce sweet chili
- €5
- (4 pièces)
- Aiguillettes de poulet, sauce sweet chili
- €6
- (4 pièces)
- Oignon rings, sauce sweet chili
- €4
- (4 pièces)
- Crevettes croustillantes, sauce sweet chili
- €6
- (4 pièces)
- Assiette mixte fromages & charcuterie
- €14.5
Soft et limonades
- Soda
- €3.9
- Coca, coca zéro, coca cherry, orangina, phoenix limonade, fuze tea pêche, schweppes tonic, schweppes agrumes, perrier
- Sirop à l’eau
- €2.8
- Menthe, citron, grenadine, fraise, orgeat, pêche
- Diabolo
- €3.8
- Menthe, citron, grenadine, fraise, orgeat, pêche, gambetta
Eau - demi
- Evian
- €3.5
- Badoit
- €3.5
- Jus de fruit granini
- €3.9
- Pomme - tomate - abricot - a.c.e - ananas - orange
- Orange ou citron pressés
- €6.5
Les bières - 25cl
- Phénicienne
- €4
- (Bière blonde régionale)
- Affligem
- €4.5
- (Bière d’abbaye)
- Monaco, panaché, tango, demi-pêche
- €5
- Bouteille : desperados - corona
- €6
Les digestifs
- Classiques :
- €7
- Whisky - poire william’s - amaretto - Tequila - baileys - rhum arrangé maison
- Premiums :
- €11
- Rhum bacardi 8ans - tequila patron anejo Grey goose - rhum santa teresa - bacardi Anejo cuatro - gin bombay saphire - tequila Patron silver - cognac
Les apéritifs
- Martini bianco, rosso
- €5
- Ricard / pastis 51
- €5.5
- Kir cassis / mûre / framboise
- €7
- Americano / negroni
- €7
- Kir royal
- €11
Les vins et bulles - 12cl
- Champagne
- €15
- (nicolas feuillatte brut réserve)
- Prosecco
- €7
- Château de l’escarelle
- €6
- Bio - coteaux varois en provence Disponible en blanc / rosé / rouge
- «m» château minuty
- €8
- Côtes de provence aop disponible en blanc / rosé / rouge
- J.moreau et fils
- €37
- Chablis aop - blanc
- Château roubine «cru classé»
- €42
- Bio - côtes de provence aop - rosé
- Château tour calon
- €45
- Bio - montagne saint-emilion aop - rouge
- Sélection du moment
- €47
- Demandez à votre serveur !
Le coin barista
- Expresso
- €2.4
- Noisette
- €2.9
- Américain
- €2.8
- Crème / latte
- €3.5
- Cappucino
- €3.8
- Chocolat chaud
- €4
- Macchiato caramel / vanille
- €4.5
- Thé / tisane
- €3.5
- Thé marocain
- €3.8
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