Menu 2025 - Tortuga
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Chef
Pedro Gonzalez Maradei
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (2)
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Platillos
- Olivas infusionadas
- €4
- Olivas infusionadas en cascara de naranja y especias
- Arancini de setas (ud)
- €4
- Risotto de setas y queso manchego
- Croqueta de jamón (ud)
- €4
- Croqueta de jamón 50% raza ibérico
- Croqueta de ternera (ud)
- €4
- Croqueta de ternera braseada
- Bao de panceta
- €11
- Panceta de cerdo braseada + bao frito + chili rojo + brotes + salsa de soja y naranja + puree de manzana
- Karaage pollo
- €9
- Pollo karaage + ¨coleslaw¨de lechuga y zanahoria + cebollino + togarashi
- Huevo perfecto
- €11
- Huevo sous vide + salsa de trufa + queso comte st. antoine + shimeji + croutons
- Huevo alla Mallorquina
- €12
- Huevo sous vide + salsa de sobrasada + queso mahones + cebolla caramelizada + patata paja
- Sopa de calabaza
- €10
- Sopa de calabaza + mascarpone + tuile calabaza + brotes + polvo remolacha
- Rigatoni mediterraneo
- €16
- Rigatoni + salsa de tomate + tomate cherry + olivas negras + pecorino + perejil
- Alcachofa alla romana
- €11
- Alcachofa + ricota de estragón + aceite de eneldo + glaze balsamico
- Tablita iberica
- €14
- Pan de masa madre + salchichón ibérico + queso manchego + secreto de cerdo + olivas infusionadas
- Rigatoni mediterraneo
- €16
- Salsa de tomate + tomate cherry + olivas negras + queso pecorino + perejil
- Torchietti porcini
- €18
- Salsa a base de porcini seco y nata + queso pecorino + yema curada + perejil
- Vieira beurre blanc
- €19
- Vieira salvaje de hokkaido + lechuga salteada + farofa mandioca + salsa beurre blanc + perejil
- Salmon teriyaki
- €18
- Salmón teriyaki + pure de patata + zanahoria en conserva
- Entrecote de ternera
- €30
- Entrecote de ternera + ajo confit + cebolla perla + shiitake salteado + chimichurri
- Galta de ternera
- €29
- Galta de ternera + champiñones salteados + puré de zanahoria + farofa pistacho + reducción vino
- Bao Panceta
- €11
- Berenjena Quemada
- €11
- Katsu Pollo
- €11
- Vieira Beurre Blanc
- €18
- Arancini
- €4
- Tartar Salmon
- €11
- Tempura Flor Calabacin
- €13
- Burrata
- €12
- Hummus
- €7
- Chocolate y Aceite de Oliva
- €7
- Croqueta Jamon
- €4
- Rigatoni Mediterraneo
- €16
- Galta Ternera
- €29
- Dulces Sueños
- €8
- Salmon Teriyaki
- €18
- Arroz
- €3.5
- Helado Pistache
- €6
- Helado Nata
- €6
- Tablita Iberica 1/2
- €15
- Bao de Panceta
- €11
- Mafaldine Porcini
- €17
- Huevo Perfecto
- €11
- Tablita Antipasti 1/2
- €15
- Cracker Chocolate y Menta
- €6
- Vol au vent Puerro
- €8
- Postre Limon
- €8
- Arroz de Gambas
- €18
- Tartaleta de Fresa
- €8
- Hiramasa Hollandaise
- €18
- Torrija
- €8
- Chicken Pot Pie
- €13
- Patatas Bravas
- €6
- Tostada de Brie con Pera
- €5
- Sopa de Calabaza
- €10
- Coulant Chocolate
- €8
- Texturas Chocolate
- €8
- Riagtoni al Ragu
- €18
- Entrecote
- €30
- Ternera Braseada
- €29
- Berenjena alla Parmigiana
- €13
- Tostada de Queso de Cabra
- €8
- Crudo de Atun
- €15
- Penne Mediterraneo
- €16
- Arroz de Pollo
- €16
- Katsu Salmon
- €13
- Pan con Tomate
- €4
- Corazon de Lechuga
- €9
- Patata Tortuga
- €10
- Postre de Azafran
- €8
- Focaccia
- €5
Postres
- Texturas de chocolate
- €8
- Suelo de chocolate callebaut 70% + bizcocho de chocolate + mousse de chocolate + caramelo salado de miso + gelato de chocolate artesanal delacrem + tuile sesame negro
- Merengata de fresa
- €8
- Crema mascarpone vainilla + merengue deshidratado + coulis de fresa + suelo de chocolate blanco + menta
- Dulces sueños
- €8
- Bizcocho de almendra + compota de mandarina + brittle de almendra + gelato de pistacho artesanal delacrem + tuile de almendra
- Helado dellacrem
- €6
- Chocolate o pistacho
Refrescos
- Coca cola / coca cola zero 33 cl
- €2.9
- Nestea limón 33cl.
- €2.9
- Fanta limón 33 cl
- €2.9
- Schweppes tónica 25 cl
- €3.2
- Aquarius 33 cl
- €3.2
- Zumo del día
- €4
- Ginger beer fever tree 20 cl
- €3.5
Agua
- Agua kangen tortuga 500 ml
- €2.5
- Vichy catalán 30 cl
- €2.8
Cerveza
- Caña estrella galicia 30 cl
- €2.9
- Jarra estrella 40 cl
- €4
- Estrella galícia botella 33 cl
- €3
- Caña brewdog punk IPA 33 cl
- €4.5
Alcoholicas
- Tanqueray gin
- €3
- Roku gin
- €3.5
- Absolut vodka
- €2.5
- Grey goose vodka
- €4
- Campari
- €2.5
- Jagermeister
- €3
- Cointreau
- €4
- Baileys
- €3
- Aperol spritz
- €6.9
- Apperol, prosecco, soda y naranja deshidratada.
Cafés
- Cortado
- €1.7
- Café con leche
- €2.1
- Capucino
- €2.2
- Carajillo
- €3
- Infusión
- €2.2
- Café expreso
- €1.5
Cócteles autorales
- Sangría (copa)
- €5.5
- Vino tinto, blanco o cava.
- Aperol spritz
- €6.9
- Apperol, prosecco, soda y naranja deshidratada.
- Negroni
- €9
- Ginebra, vermut, campari y naranja deshidratada.
- Tortuga's mojito
- €9
- Ron, zumo de lima, sirope de azúcar moreno, sirope de maracuyá, hojas de menta y soda.
- Margarita
- €9.5
- Tequila, cointreau, xarop d'atzavara, suc de llimona i llima deshidratada.
- Amaretto sour
- €9.5
- Amaretto, zumo de lima, sirope de azucar, aquafaba y lima deshidratada.
- Gin & tonic
- €9
- Ginebra, zumo de lima, tonica, enebro y lima deshidratada.
- The mule
- €9.5
- Vodka, sirope de azucar, zumo de lima, ginger beer y lima deshidratada.
- Espresso martini
- €9.5
- Vodka, espresso, licor de café y granos de café.
Vino tinto
- Particular crianza - D.O. cariñena. garnacha. (copa)
- €4.4
- Carramimbre roble - D.O. ribera del duero. Tempranillo, cabernet sauvignon. (copa)
- €4.3
- La cirereta - D.O terra alta. Garnacha, syrah. (copa)
- €5.2
- Azpilicueta reserva - D.O. rioja. Tempranillo, graciano, mazuelo. (copa)
- €5.5
- Blau D.O montsant. Cariñena, garnacha, syrah. (copa)
- €6
- La escucha - D.O. bierzo. Mancía. (copa)
- €6.4
- Pago de los capellanes (botella)
- €38
Vino blanco
- Grapus xarel-lo - D.O penedès. Xarel-lo. (copa)
- €3
- Carramimbre - D.O. rueda. Verdejo. (copa)
- €4
- Particular crianza - D.O. cariñena. Chardonnay. (copa)
- €4
- Pazo serrantellos - D.O. rías baixas. Albariño. (botella)
- €20
- 10.000 hores - D.O. penedés. Xarel-lo. (copa)
- €5.2
- Amor verde - sauvignon. (copa)
- €5.8
- O luar - D.O. sil. godello. (copa)
- €6.8
- Martin codáx - D.O. rías baixas. Albariño. (botella)
- €36
Vino rosé
- Particular rosado - D.O. cariñena. Aragonez, garnacha. (copa)
- €3.5
- Chivite gran feudo rosado - D.O. navarra. Tempranillo, garnacha. (botella)
- €18
Cava
- Grapus brut nature (copa)
- €3.5
- D.O. cava. Macabeo, xarel-lo, parellada.
- Bolet eco (botella)
- €20
- D.O. cava. Macabeo, xarel-lo, parellada.
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