Menu 2026 - Tossal d'Altea
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Last update
March 6, 2026
Chef
Juan Izquierdo
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (187)
Entrantes
- Panes, “all i oli” y tomate (precio por comensal)
- €2.5
- Panes surtidos, “all i oli” y tomate natural rallado
- Surtido de quesos regionales
- €19
- Quesos regionales de oveja y cabra (curado, semi, de romero, ahumado) con nueces y mermelada
- Jamón ibérico cebo campo
- €22
- Jamón ibérico cebo de campo (D.O.P. guijuelo) con almendras marcona y picos de pan
- Trío de croquetas
- €12
- Croquetas de jamón ibérico, de espinacas y de bacalao con mayonesa de hierbas (6 unidades)
- Ensalada de salazones
- €18
- Tomate rosa, anchoas cántabras, mojama de atún, hueva, almendras marcona, olivas, cogollos y AOVE
- Ensalada de ventresca
- €17
- Ventresca de atún, canónigos, tomate, pimientos rojos, encurtidos, olivas negras, alcaparras y AOVE
- Gambones al ajillo
- €16
- Gambones cocinados al ajillo con guindilla cayena en cazuela de barro tradicional
- Buñuelos de bacalao
- €15
- Buñuelos de bacalao con guarnición de salsa tártara y perejil
- Chopitos a la andaluza
- €16
- Pequeñas especies de sepias enharinadas y fritas
- Anillas de calamares
- €15
- Anillas de calamares rebozadas y con guarnición de mayonesa de limón
- Calamar a la plancha
- €18
- Calamar a la plancha con la clásica salsa verde a base de ajo y perejil
- Pulpo a la plancha
- €22
- Pata de pulpo a la plancha con puré de patatas y aceite de pimentón
Paellas
- Paella “del senyoret”
- €18
- Paella alicantica “del senyoret” con calamar, sepia, rape y gambas peladas
- Paella “a banda”
- €18
- Nuestra receta de la paella “a banda” con sepia, rape y gambas enteras
- Paella de arroz negro
- €18
- Paella con tinta de calamar, sepia, rape y gambas peladas
- Paella de marisco
- €19
- Paella con cigala, gambas enteras, calamar, mejillones y rape
- Paella de verduras
- €17
- Paella de verduras de temporada de la huerta alicantina
- Paella de pollo y magro
- €18
- Paella típica con pollo, magro de cerdo y verduras de temporada
- Paella valenciana de conejo
- €18
- Paella valenciana tradicional con conejo, pollo, garrofó, judías verdes planas y romero
- Arroz con bogavante
- €25
- Arrroz seco o meloso (a elegir) con bogavante
Arroces melosos
- Meloso de rape y gambas
- €20
- Arroz meloso con rape y gambas peladas en caldero tradicional
- Meloso de pluma ibérica
- €21
- Arroz meloso de pluma de cerdo ibérico de bellota, setas y trufa rallada en caldero
- Meloso de pulpitos
- €20
- Arroz meloso con pulpitos en caldero tradicional
Pescados
- Lomo de bacalao al pil pil
- €20
- Lomo de bacalao confitado con salsa pil pil (aceite de oliva virgen extra, guindilla y ajo)
- Medallones de rape
- €23
- Medallones de rape a la plancha con gambitas y salsa de gamba roja
- Rodaballo con salsa de yogur
- €23
- Rodaballo a la plancha con una suave salsa de yogur, cilantro y cebollino
Carnes
- Solomillo de ternera gallega
- €26
- Solomillo de ternera gallega a la plancha con salsa de vino tinto, patatas trufadas y romero
- Entrecot de ternera gallega
- €25
- Entrecot de ternera gallega suprema a la plancha con salsa de setas
- Pluma ibérica de bellota
- €26
- Pluma de cerdo ibérico de bellota (D.O.P. guijuelo) con salsa de naranja, soja y jengibre
Postres
- Torrija con helado de turrón
- €8
- Torrija caramelizada de pan brioche con canela y helado cremoso de turrón superior
- Tarta de leche merengada
- €7
- Tarta casera de leche merengada con base de galleta y canela y con crema de coco y crocanti de almendra
- Tarta de chocolate “valor”
- €8
- Tarta casera elaborada con chocolate "valor" (de villajoyosa), rociada con chocolate negro y con arándanos, almendras marcona y nata montada
- Dúo de helados con coulis
- €7
- Dos helados (turrón, chocolate, vainilla o fresa) con coulis de frambuesas y teja almendrada
- Tarta de queso
- €7
- Tarta casera de queso coronada con nueces, pasas y mermelada de higos
- Coulant de chocolate
- €7
- Coulant de chocolate con frutos del bosque, hojas de menta y helado de vainilla
- Ganache de chocolate "valor"
- €7
- Ganache de chocolate “valor” con mousse de naranja, juliana de naranja confitada y base de galleta sobre crema de naranja
Carta infantil
- Croquetas de jamón ibérico (5 u.)
- €8
- Fingers de pollo con patatas fritas
- €8
- Anillas de calamares
- €10
- Pasta boloñesa o con tomate
- €11
- Escalope de pollo con patatas fritas
- €11
- Pechuga de pollo con patatas fritas
- €11
- Hamburguesa con queso y patatas
- €11
- Helado o fruta o tarta
- €6
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