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Menu 2024 - Totale Las Rozas
9.2/10
489
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Totale Las Rozas
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Type of cuisine
Italian
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Mini Menú
€8.5 per guestMenú Totale
€11 per guestEntrantes
- Mortadella Con Gnocco Fritto
- €6.5
- Mortadella italiana con trufa y stracchino cremoso con hojaldre de Bologna.
- Ventricina Con Gnocco Fritto
- €6.5
- Salame ventricina picante, miel y gorgonzola dulce con hojaldre de Bologna.
- Calabria in Love
- €5
- Paté de aceitunas negras de Calabria y sobrasada con pan nuvola.
- La Scamorza
- €8
- Scamorza italiana ahumada y salsa de tomate San Marzano con pan nuvola.
- La Scamorza Con Ragú
- €11
- Scamorza italiana ahumada con salsa de tomate San Marzano, parmesano y auténtico ragú de Bologna cocinado a fuego lento con pan nuvola.
- La Scamorza Con Speck
- €11
- Scamorza italiana ahumada con salsa de tomate San Marzano, orégano y jamón italiano ahumado con pan nuvola.
- Berenjena a La Parmesana Con Gnocco Fritto
- €12.5
- Tomate San Marzano, berenjena a la parrilla, jamón cocido de Bologna, scamorza italiana, mozzarella fior di latte, parmesano rallado y albahaca fresca con hojaldre de Bologna.
- Tabla De Bologna
- €18
- Para dos personas con gnocco fritto mortadella negrini con trufa negra, jamón italiano ahumado, salame ventricina, ‘nduja, queso gorgonzola dulce, crema de parmesano curado 24 meses, mermelada de higos, rúcula, tomate cherry, aceitunas y taralli con hojaldre de Bologna.
- Burrata Trufa Y Limón
- €11.5
- Burrata de Puglia, espinacas frescas, canónigos, carpaccio de calabacín, limón, crema de trufa negra, semillas de girasol tostadas y taralli con pan nuvola.
- Rey Tomino
- €12.5
- Tomino fundido al horno (queso brie típico del Piemonte) espinacas frescas, canónigos, tomate cherry, champiñones, nueces y miel con pan nuvola.
- César Vegana
- €12.5
- Canónigos, espinacas frescas, carpaccio de calabacín, tomate cherry, semillas de girasol tostadas, pollo vegano a las finas hierbas, taralli y mayonesa vegana con pan nuvola.
- Carpaccio De Bresaola
- €14
- Carpaccio de bresaola (ternera premium italiana curada), canónigos, manzana roja, semillas de girasol tostadas y salsa casera de mostaza y miel con pan nuvola.
Pizzas
- Original
- Sabrosa y liviana Masa con avena, agua de mar, harina de cebada, centeno y levadura madre
- Fina
- Crujiente y planita Masa con harina de trigo, harina de soja y levadura madre
- Cúrcuma
- Individual Ligera y diferente Masa alta con jengibre, cúrcuma, harina de trigo, aceite virgen extra y levadura madre
- Nuvola
- Individual Aireada y esponjosa Masa alta con dos harinas de trigo, aceite de oliva virgen extra y levadura madre
Elige Una Receta
- 1979
- €11.9
- Queso stracchino, pesto de albahaca fresca, mozzarella fior di latte, parmesano y tomates cherry.
- Cheese Leader
- €12.9
- Salsa de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, gorgonzola dulce, scamorza ahumada y parmesano.
- Bologna Swing
- €12.9
- Salsa de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, auténtico ragú de Bologna cocinado a fuego lento, parmesano, perejil y semillas de amapola.
- Diabolik
- €13.9
- Salame ventricina picante, queso stracchino cremoso, mozzarella fior di latte, tomates cherry, pecorino romano, pimentón y albahaca fresca.
- Together Forever
- €13.9
- Salsa de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, salame ventricina picante, gorgonzola dulce y nueces.
- Calabaza Thriller
- €14.5
- Calabaza piemontesa, mozzarella fior di latte, panceta romana ahumada, pecorino romano, scamorza ahumada y perejil.
- Utopia De Pistacho
- €14.5
- Queso strachino cremoso, mozzarella fior di latte, mozzarella de búfala, mortadella de Bologna, trufada y pesto de pistacho.
- Costilla Barbacoa
- €14.9
- Salsa de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, carne de costilla de cerdo asada, pimientos a la brasa, cebolla roja, pimentón y salsa barbacoa.
- Diabla Vegana
- €14.5
- Salsa de tomate San Marzano, mozzarella vegana, chorizo ibérico vegano, pimientos asados, perejil y cebolla roja.
- Pear Jam
- €14.5
- Mozzarella fior di latte, queso stracchino, pera Williams, gorgonzola dulce, nueces, parmesano y perejil.
- Piggy Sue
- €12.9
- Queso stracchino, jamón cocido de Bologna, mozzarella fior di latte, tomates cherry, parmesano y rúcula.
- Grazie Roma
- €13.5
- Mozzarella fior di latte, queso stracchino cremoso, panceta romana ahumada, pecorino romano, champiñones frescos y perejil fresco.
- Enola Gay
- €14.9
- Mortadella de Bologna trufada, mozzarella fior di latte, rulo de cabra, cebolla caramelizada, rúcula, y nueces.
- Jamón & Buffalo
- €14.9
- Jamón de Parma ahumado, mozzarella fior di latte, queso stracchino cremoso, tomate cherry, mozzarella de búfala napolitana DOP y albahaca fresca.
- Súper Truffer
- €14.5
- Mozzarella fior di latte, trufa negra, boletus italiano, champiñones frescos, pecorino romano y perejil.
- Utopia Cantábrica
- €14.9
- Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, mozzarella de búfala napolitana DOP, tomate cherry, anchoas del norte y albahaca.
- Chicken Boogie Vegano
- €14.9
- Salsa de tomate San Marzano, pollo vegano a las finas hierbas, mozzarella vegana, pimientos asados, champiñones, cebolla, perejil, tomate cherry, paté de aceitunas y semillas de amapola.
Especial Niños
- Totalina Margherita
- €6
- Tomate San Marzano y mozzarella.
- Totalina Margherita Vegana
- €6.9
- Tomate San Marzano y mozzarella vegana.
- Totalina Prosciutto Cotto
- €6.5
- Salsa de tomate San Marzano, mozzarella y jamón york italiano.
- Tagliolini Al Ragú
- €8.9
- Tagliolini al ragú de Bologna cocinado a fuego lento.
- Corazón Relleno
- €8.9
- Corazones rellenos de queso con salsa de tomate San Marzano.
Pastas
- Tortellini De Jamón De Parma Con Crema De Parmesano 24 Meses Y Speck
- €12.5
- Tortellini de Bologna rellenos de jamón de Parma con crema de parmesano DOP curado 24 meses y crujiente de jamón ahumado.
- Saquitos De Pera Y Gorgonzola
- €13
- Saquitos rellenos de queso y pera con gorgonzola dulce, mascarpone y nueces.
- Rigatoni Trufa Y Boletus Vegano
- €11.5
- Rigatoni de harina de trigo con boletus italianos y trufa negra.
- Rigatoni Con Ragú
- €11
- Pasta corta de harina de trigo con parmesano y ragú de Bologna cocinado a fuego lento.
- Rigatoni Al Doble Pesto
- €12.5
- Auténticos rigatoni con pesto de nueces, crema pecorino, pesto de albahaca y limón.
- Ravioli De Boletus Al Pesto Rojo
- €13.5
- Raviolis rellenos de boletus con salsa al pesto rojo de tomate seco, piñones, parmesano, un toque de paprika y crujiente de jamón italiano ahumado.
- Tagliolini Amatriciana
- €11.9
- Pasta larga al huevo con panceta ahumada, tomate San Marzano, ajo, pimiento rojo y pecorino romano.
- Lasaña Casera De Bologna
- €11
- 5 láminas con huevo, ragú de Bologna cocinado a fuego
La Dolce Vita
- Oreo Totale
- €5
- Crema de mascarpone y chocolate con Oreo.
- Cannolo Siciliano
- €6
- Cucurucho crujiente relleno de ricotta de oveja siciliana y pistachos.
- Tarta De Queso Totalissima
- €6.5
- Tiramisú De Pistacho
- €6.5
- Pistacho, mascarpone, savoiardi y café.
- Dos Bolas De Helado Artesanal
- €4
- Sabores: Mango de Brasil (vegano y sin gluten), galleta Lotus y chocolate con leche.
- Totalina De Nutella
- €5
- Nutella y avellanas.
O Créala Tú Mismo - 7.5€
- Salsa De Tomate San Marzano
- Mozzarella FIor Di Latte
- Jamón Cocido De Bologna
- Queso Stracchino Cremoso
- Queso Parmesano
- Queso Pecorino Romano
- Calabaza Piemontese
- Carne De Costilla De Cerdo
- Ragú Auténtico De Bologna
- Pollo Vegano a Las FInas Hierbas
- Salame Ventricina Picante
- Mortadella De Trufa
- Anchoas Del Norte
- Paté De Aceitunas Negras
- Champiñones
- Cebolla Roja
- Nueces
- Rúcula
- Albahaca Fresca
- Panceta Ahumada Romana
- Chorizo Ibérico Vegano
- Scamorza Ahumada
- Mozzarella Vegana
- Trufa Negra
- ‘Nduja Calabresa
- Jamón Ahumado
Cervezas Flea
- Anais Ahumada 33 Cl
- €4.9
- Gusto intenso, un toque amargo, con espuma compacta y cremosa. (6.4%)
- Bastola Roja 33 Cl
- €4.9
- Roja, sin filtrar, de sabor fuerte y espuma cremosa. (6.4%)
- Isabella Sin Gluten 33 Cl
- €4.9
- Malta de cebada de gusto afrutado y seco con espuma espesa. (4.9%)
- Lancia Blanca 33 Cl
- €4.9
- Elaborada con malta de cebada y trigo. Fresca y con espuma espesa. (5.0%)
Vinos Italianos - Botella
- Negromaro (tinto)
- €16
- I muri
- Prosecco Doc Extra Dry
- €16
- Reguta
- Nero D’avola (tinto)
- €14
- Roccaperciata Firriato
- Lambrusco Gasparossa
- €14
- Giacobazzi
- Pinot Grigio (blanco)
- €14
- Reguta
- Chardonay (blanco)
- €16
- Roccaperciata
Bedidas Bio
- Naranja Roja, Cola,limonada O Granada
- €3.9
Otros
- Heineken Copa
- €2.7
- Heineken Copa Doble
- €3.9
- Cerveza Moretti
- €3.5
- Refrescos
- €2.9
- Redbull / Redbull Zero
- €3
- Agua
- €2.2
- Agua Con Gas
- €2.7
- Zumos
- €2.5
- Cafés / Infusiones
- €1.7
- Combinados
- €9
- Licores
- €6
- Chupitos
- €2
- Lambrusco De Verano
- €3.5
Cocktails Totale
- Mezcal Totale
- €9
- Mezcal Encantado, lima, jengibre y puré de Piña.
- Bergamotto De Pomelo
- €9
- Gin, Italicus, lima, mango y soda de pomelo.
- Usa Today
- €8
- Savoia, Gin, naranja Sanguina y soda.
- Vodka Mule De Albahaca
- €8
- Vodka, lima, albahaca y Ginger beer.
- Margherita’s Passion
- €8
- Tequila, lima, triple seco y puré de fruta de la pasión.
- Tiramisú Martini
- €5.5
- Vodka, licor café, tiramisú y café espresso.
- Spritz Siciliano
- €6
- Limoncello, prosecco, soda y albahaca.
- Spritz
- €6
- Aperol o Campari, prosecco, soda y naranja.
- Spritz Virgen
- €4.5
- Orange Spritz y tónica.
- Hugo Virgen
- €4.5
- Flor de Sauco y tónica.
Sangrías - Jarra 1,8L
- Sangría De Lambrusco
- €14
- Con nuestro mix especial y frutos rojos.
- Sangría De Prosecco
- €16
- Con nuestro mix especial y frutos rojos.
Full menu
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These prices do not include offers.
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