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Menu 2025 - Totale Pizzeria - Alvalade
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Last update
December 24, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (14)
All food photos (49)
Preset menus
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Entradas
- Pão pinsa com mortadela de trufa
- €8.9
- Mortadela italiana com trufa e queijo creme acompanha com pão pinsa.
- Beringela crocante
- €8.5
- Beringela panada, servida com mel, húmus e sementes de papoila.
- Croquetes porcini
- €8.4
- 4 Croquetes de cogumelos porcini, cobertos com pão ralado panko estaladiço, servidos com compota de figo.
- Provoletta di scamorza com ragu
- €12.5
- Molho de tomate san marzano, scamorza fumada, ragu de bologna, orégãos e parmesão. Acompanha com pão pinsa.
- Vitello tonnato
- €13.2
- Rosbife cozinhado no forno com molho caseiro de atum e anchovas. Acompanha com pão pinsa.
- Rei tomino
- €12.5
- Tomino derretido no forno (queijo brie típico de piemonte), espinafres frescos, rúcula, tomate cherry, cogumelos, nozes e mel. acompanha com pão pinsa.
- Melanzane alla parmigiana
- €14.5
- Molho de tomate san marzano, beringela grelhada, scamorza fumada, mozzarella fior di latte, parmesão ralado e manjericão fresco. Acompanha com pão pinsa.
- Maxi burrata
- €15.9
- 200g De burrata de puglia, recheada com pesto de tomate vermelho seco, ricota e pinhões, com tomate e pesto de manjericão fresco. Acompanha com pão pinsa
- Carpaccio de bresaola
- €16.9
- Carpaccio de bresaola (vitela italiana curada de primeira qualidade), rúcula, maçã, sementes de girassol e molho caseiro de mostarda com mel. acompanha com pão pinsa.
- Ésar vegana
- €14.9
- Salada gourmet com espinafres, tomate cherry, courgette, sementes de girassol, frango vegano com ervas, taralli e maionese vegana. Acompanhada com pão pinsa
- Falafel panados
- €7.9
- Croquetes de falafel, acompanhados com mel, húmus e sementes de papoila
Massa romana (33 cm)
- Diabolik
- €15.9
- Queijo stracchino cremoso, mozzarella fior di latte, salame ventricina picante, tomate cherry, pecorino romano, paprika e manjericão fresco
- Bolonha "à minha maneira"
- €17.2
- Molho caseiro de queijo de cabra, mozzarella fior di latte, mortadela de bolonha, cebola caramelizada, rúcula e nozes.
- Parmacotto
- €14.9
- Molho de parmesão, mozzarella fior di latte, cogumelos frescos, prosciutto cotto de bologna, pecorino romano, azeite virgem extra toscano e alecrim.
Massa vesúvio (30 cm)
- 7 Formaggi in fiore
- €16.9
- Creme de queijo, mozzarella fior di latte, parmesão, grana padano, gorgonzola, scamorza fumada, pecorino romano e orégãos.
- Bologna swing
- €15.9
- Molho de tomate san marzano, mozzarella fior di latte, ragu de bologna autêntico cozinhado em lume brando, parmesão, salsa e sementes de papoila.
- Provolina
- €15.9
- Molho de tomate san marzano, mozzarella or di latte, scamorza fumada, presunto de parma fumado, parmesão e orégãos.
- Super truffer
- €16.9
- Molho de trufa negra e parmesão, mozzarella fior di latte, boletus italiano, cogumelos frescos, pecorino romano e salsa fresca.
Massa negra (30 cm)
- Presunto & buffalo
- €17.2
- Queijo stracchino cremoso, mozzarella fior di latte, presunto de parma fumado, tomate cherry, mozzarella de búfala napolitana DOP e manjericão fresco.
- Pear jam
- €15.9
- Creme de parmesão DOP curado durante 24 meses, mozzarella fior di latte, pera williams, gorgonzola doce, pecorino romano, nozes e salsa fresca.
Massa de água do mar (30 cm)
- New york barbecue
- €17.9
- Molho de tomate san marzano, mozzarella fior di latte, carne de peru desfiada, pimentos grelhados, cebola roxa, salsa fresca e molho barbecue
- Grazie roma
- €16.5
- Molho de queijo creme, mozzarella fior di latte, pancetta romana fumada, cogumelos frescos, pecorino romano, cebola roxa e salsa fresca
Massa pinsa (20 x30 cm)
- Crispy dolomita
- €17.9
- Molho de queijo creme, mozzarella fior di latte, boletus italiano, mozzarella de bufala DOP, presunto italiano fumado, parmesão e cebola crocante.
- Utopia de pistacho
- €17.2
- Molho de queijo creme, mozzarella fior di latte, mortadela, pesto de pistacho, mozzarella de búfala DOP, limão e pistacho. (com massa de farinha de curcuma)
- Fugazzata recheada
- €14.9
- Massa recheada com prosciutto cotto, mozzarella fior di latte e pecorino romano, acompanhada com cebola roxa, queijo stracchino, azeitonas, azeite virgem extra toscano e orégãos.
Crie a sua pizza
- Margherita
- €12.5
- Molho de tomate san marzano, mozzarella or di latte e orégãos.
Crie a sua pizza - escolha a sua massa
- Pinsa clássica
- Pinsa curcuma e gengibre
- Negra ao carvão vegetal
- Vesúvio
- Romana
- Água do mar
- Clássica sem glúten
- €2
- Negra ao carvão vegetal sem glúten
- €2
Crie a sua pizza - adicione ingredientes à sua escolha
- Molho de tomate san marzano
- €1.5
- Fiambre
- €1.5
- Queijo stracchino cremoso
- €1.5
- Queijo parmesão
- €1.5
- Queijo pecorino romano
- €1.5
- Paté de azeitonas
- €1.5
- Cogumelos
- €1.5
- Cebola roxa
- €1.5
- Nozes
- €1.5
- Rúcula
- €1.5
- Manjericão fresco
- €1.5
- Pimentos grelhados
- €1.5
- Molho de barbecue
- €1.5
- Azeitonas pretas
- €1.5
- Extra mozzarella
- €1.5
- Tomate cherry
- €1.5
- Cebola caramelizada
- €1.5
- Creme de abóbora piemontesa
- €2
- Carne de peru desfiada
- €2
- Autêntico ragu de bolonha
- €2
- Frango vegan com ervas finas
- €2
- Salame ventricina picante
- €2
- Pancetta romana fumada
- €2
- Chouriço ibérico vegan
- €2
- Scamorza fumada
- €2
- Mozzarella vegan
- €2
- Molho de trufa negra
- €2
- Sobrasada calabresa
- €2
- Gorgonzola doce
- €2
- Pesto de manjericão
- €2
- Queijo de cabra
- €2
- Atum
- €2
- Pera williams
- €2
- Pesto de pistacho
- €2
- Mortadela de trufa
- €2
- Anchovas
- €3
- Mozzarella de búfala
- €3
- Presunto fumado
- €3
- Boletus Italiano
- €3
Pastas frescas
- Carbonara de trufa
- €14.9
- Rigatoni de farinha de trigo com pancetta romana fumada, creme de parmesão DOP curado durante 24 meses e trufa negra, pecorino romano, pancetta crocante e salsa fresca.
- Amatrix
- €13.9
- Tagliolini de ovo (massa fina e comprida típica de emília romagna) com molho de tomate san marzano, pancetta fumada, pimentos, alho laminado e pecorino romano
- Tagliolini de salmão e vodka
- €16.9
- Tagliolini de ovo (massa fina e comprida típica de emília romagna) com salmão, vodka, pecorino romano e sementes de papoila
- Embrulhos de pera e gorgonzola
- €17.2
- Embrulhos de massa de ovo recheados com queijo e pera com gorgonzola doce, mascarpone e nozes
- Maxi ravioli cobra king
- €15.9
- Ravioli de ovo recheado com boletus e molho de pesto de tomate vermelho seco, nozes, um toque de paprika e pancetta romana fumada e crocante.
- Tagliatelle com ragu
- €14.9
- Autêntico "tagliatelle della nonna" de ragu, confecionado com a receita das nossas avós e creme de parmesão DOP curado durante 24 meses.
- Lasanha de bolonhesa caseira
- €14.9
- 5 Folhas de massa de ovo com espinafres, ragu de bologna cozinhado lentamente, molho bechamel e parmesão.
Sem glúten - entradas
- Provoletta di scamorza com ragu
- €13.5
- Molho de tomate san marzano, scamorza fumada, ragu de bologna e orégãos e parmesão. Acompanha com pão sem glúten
- Vitello tonnato
- €14.2
- Rosbife cozinhado no forno com molho caseiro de atum, anchovas, manga e caril. Acompanha com pão em glúten
- Rei tomino
- €13.5
- Tomino derretido no forno (queijo brie típico de piemonte), espinafres, rúcula, tomate cherry, cogumelos, nozes e mel. acompanha com pão sem glúten
- Melanzane alla parmigiana
- €15.5
- Molho de tomate san marzano, beringela grelhada, scamorza fumada, mozzarella fior di latte, parmesão ralado e manjericão fresco. Acompanha com pão sem glúten
- Maxi burrata
- €16.9
- 200g De burrata de puglia, recheada com pesto de tomate vermelho seco, ricota e pinhões com tomate e pesto de manjericão fresco. Acompanha com pão sem glúten.
- Carpaccio di bresaola
- €17.9
- Carpaccio de bresaola (vitela italiana curada de primeira qualidade), rúcula, maçã, sementes de girassol e molho caseiro de mostarda com mel. acompanhado com pão sem glúten
Sem glúten - pasta fresca
- Carbonara de trufa
- €15.9
- Rigatoni de ovo com pancetta romana fumada, creme de parmesão DOP curado durante 24 meses e trufa negra, pecorino romano, pancetta crocante e salsa fresca
- Maxi ravioli cobra king
- €16.9
- Ravioli de ovo recheado com ricota e espinafres com molho de pesto de tomate vermelho seco, nozes, um toque de paprika e pancetta romana fumada crocante.
- Embrulhos de pera e gorgonzola
- €17.2
- Ravioli de ovo recheados com queijo e pera com gorgonzola doce, mascarpone e nozes.
- Rigatoni triple pesto
- €15.9
- Rigatoni de ovo com pesto de laranja e limão, pesto genovês e pesto de pistacho.
Sem glúten - massa fina clássica
- Bologna swing
- €17.9
- Molho de tomate san marzano, mozzarella fior di latte, ragu de bologna autêntico cozinhado em lume brando, parmesão, salsa e sementes de papoila
- Provolina
- €17.9
- Molho de tomate san marzano, mozzarella or di latte, scamorza fumada, presunto de parma fumado, parmesão e orégãos
- Super truffer
- €18.9
- Molho de trufa negra e parmesão, mozzarella fior di latte, boletus italiano, cogumelos frescos, pecorino romano e salsa fresca.
- 7 Formaggi in fiore
- €18.9
- Crema de queijo, mozzarella fior di latte, parmesão, grana padano, gorgonzola, scamorza fumada, pecorino romano e orégãos
Sem glúten - massa negra
- New york barbecue
- €19.9
- Molho de tomate san marzano, mozzarella fior di latte, carne de peru desfiada, pimentos grelhados, cebola roxa, salsa fresca e molho barbecue.
- La pecora nera
- €17.9
- Molho de tomate san marzano, mozzarella fior di latte, mozzarella de búfala DOP, pecorino romano, tomate cherry, azeite virgem extra toscano e manjericão fresco
- Crispy dolomita
- €19.9
- Creme de queijo, mozzarella fior di latte, boletus italiano, mozzarella de búfala DOP, presunto italiano fumado e parmesão.
Sem glúten - pizzas
- 1/2 Pinsa margherita
- €7.5
- Molho de tomate san marzano, mozzarella fior di latte e orégãos.
- 1/2 Pinsa prosciutto cotto
- €8.5
- Molho de tomate san marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e orégãos.
Infantil - pasta fresca
- Rigatoni com creme de parmesão
- €9.9
- Rigatoni de farinha de trigo, com creme de parmesão
- Tagliolini al ragu
- €9.9
- Tagliolini (massa longa) de ovo com ragu, confecionado com a receita das nossas avós e creme de parmesão DOP curado durante 24 meses
- Rigatoni al pesto
- €9.9
- Rigatoni de farinha de trigo com pesto de manjericão fresco
Vegano - entradas
- Falafel panados
- €7.9
- Croquetes de falafel, acompanhados com húmus e sementes de papoila.
- César vegana
- €14.9
- Salada gourmet com espinafres, tomate cherry, courgette, sementes de girassol, frango vegano com ervas, taralli e maionese vegana. Acompanhada com pão pinsa
Vegano - pizzas
- Trufina vegana
- €17.9
- Molho de trufas com boletos italianos, cogumelos frescos, mozzarella vegana de amêndoa e rúcula.
- Jardim encantado
- €17.9
- Molho de tomate san marzano, mozzarella vegana de amêndoa, pimentos braseados, cogumelos frescos, cebola roxa, frango vegano com ervas, paté de azeitona negra da calábria e rúcula.
Vegano - massa fresca
- Rigatoni trufado e boletus
- €14.9
- Rigatoni de farinha de trigo com trufa e boletus italiano.
- Pesto de manjericão
- €15.9
- Rigatoni de farinha de trigo com pesto de manjericão, tomate cherry e limão.
Cocktails totale
- Vodka mule de manjericão
- €8
- Vodka, lima, manjericão e gingerbeer
- Martini de tiramisù
- €8
- Vodka, licor de café, tiramisù e café expresso
- Hugo totale
- €7
- Flor de sabugueiro, hortelã, lima e água tónica
- Spritz siciliano
- €8
- Limoncello, prosecco, manjericão e água tónica
- Spritz
- €6.5
- Aperol, prosecco, água tónica e laranja
- Campari tonic
- €6.5
- Campari, água tónica e laranja
- Totale tonic
- €8
- Gin, agua tónica, limão e pimenta preta
- Negroni
- €9
- Campari, gin, cinzano rosso e laranja
Vinho tinto
- Pouca roupa
- €17.8
- Alentejo - Portugal
- Carlos reynolds
- €25.9
- Alentejo - Portugal
- Raspa saias
- €19.5
- Douro - Portugal
- Silica
- €23
- Douro - Portugal
- Papa figos
- €24.9
- Douro - Portugal
- Vallado
- €27.5
- Douro - Portugal
- Nero d’avola
- €16.5
- Sicilia - Itália
- Montepulciano DOC
- €17.2
- Sicilia - Itália
Vinho branco
- Pouca roupa
- €15.8
- Alentejo - Portugal
- Carlos reynolds
- €21.9
- Alentejo - Portugal
- Silica
- €21
- Douro - Portugal
- Papa figos
- €21.9
- Douro - Portugal
- Vallado
- €22.9
- Douro - Portugal
- Planalto
- €16.9
- Douro - Portugal
- Pinot grigio reguta
- €14.2
- Vemezia - Itália
- Roccaperciata inzolla
- €15.5
- Sicilia - Itália
Vinho rosé
- Pouca roupa
- €17.7
- Alentejo - Portugal
- Carlos reynolds
- €23.9
- Alentejo - Portugal
- Fita preta
- €24.5
- Alentejo - Portugal
- Qta. carvalhais melange a 3
- €21.4
- Dão - Portugal
- Papa figos
- €23.9
- Douro - Portugal
- Vallado
- €24.5
- Douro - Portugal
- Pinot grigio rosato
- €17.3
- Trentino - Itália
Espumantes
- Marquês de marialva blanc des blancs
- €23.4
- Portugal
- Prosecco DOC reguta
- €18.2
- Itália
- Lambrusco giacobazzi
- €17.5
- Itália
Vinho a copo
- Tinto
- €4.9
- Branco
- €4.5
- Rosé
- €4.8
Sangrias
- Lambrusco tinto ou branco
- €19.5
- Espumante e frutos vermelhos
- €23.5
Cervejas e sidras
- Imperial
- €2
- Caneca
- €5
- Moretti
- €5
- Lagunitas IPA
- €5
- Sem glúten ambar
- €4.5
- Sidra
- €3
Bebidas bio - 100% italianas de sabor original
- Limonada
- €3.9
- Limonada de moranga
- €3.9
- Limonada de maracujá
- €3.9
- Limonada de pepino
- €3.9
- Chá de hibisco
- €3.9
- Chá de framboesa
- €3.9
Outros
- Água
- €2
- Água panna
- €3.5
- Água com gás
- €3
- Refrigerantes
- €2.5
- Café/descafeinado
- €1.5
- Chá
- €1.5
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