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Menu 2025 - Totale Pizzeria - Saldanha
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Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (14)
All food photos (31)
Entradas
- Pão pinsa com mortadela de trufa
- €10.9
- Mortadela italiana com trufa e queijo creme. Acompanha com pão pinsa.
- Beringela crocante
- €8.5
- Beringela panada, servida com mel de carvalho, húmus e sementes de papoila.
- Crocchette ai porcini
- €8.4
- 4 croquetes de boletus, cobertos com pão ralado panko estaladiço, servidos com compota de figo.
- Provoletta di scamorza com ragu
- €12.5
- Molho de tomate san marzano, scamorza fumada, ragu de bologna, orégãos em ramo e parmesano. Acompanha com massa fermentada.
- Vitello tonnato
- €13.2
- Rosbife cozinhado no forno, salsa de atum caseiro e molho de anchovas. Acompanha com massa fermentada.
- Rei tomino
- €12.5
- Tomino derretido no forno (queijo brie típico de piemonte), espinafres frescos, rúcula, tomate-cereja, cogumelos, nozes e mel. acompanha com pão pinsa.
- Melanzane alla parmigiana
- €14.5
- Molho de tomate san marzano, beringela grelhada, scamorza fumada, mozzarella fior di latte, parmesão ralado e manjericão fresco. Acompanha com massa fermentada.
- Maxi burrata
- €15.9
- 200g de burrata di puglia, recheada com pesto de tomate vermelho seco, ricota e pinhões, com tomate raf e pesto de manjericão fresco. Acompanha com massa fermentada.
- Carpaccio de bresaola
- €16.9
- Carpaccio de bresaola (vitela italiana curada de primeira qualidade), rúcula, maçã vermelha, sementes de girassol e molho caseiro de mostarda com mel. acompanha com massa fermentada.
- César vegana
- €14.9
- Salada gourmet com espinafres, tomate cereja, courgette, sementes de girassol, frango vegano com ervas, taralli e maionese vegana. Acompanhada com massa mãe de açafrão e gengibre
- Croquete de falafel
- €7.9
- Croquetes de falafel, acompanhados com mel de acácia, húmus e sementes de papoila.
Massa romana - base fina sem bordo 33cm
- Diabolik
- €15.9
- Salame ventricina picante, queijo stracchino cremoso, mozzarella fior di latte, tomate-cereja, pecorino romano, pimentón e manjericão fresco
- Bolonha "à minha maneira"
- €17.2
- Molho caseiro de queijo de cabra em rolo, mortadela de bolonha, mozzarella fior di latte, cebola caramelizada, rúcula e nozes.
- Parmacotto
- €14.9
- Molho parmesão, mozzarella fior di latte, cogumelos frescos, prosciutto cotto di bologna, pecorino romano, azeite virgem extra toscano e alecrim.
Massa vesúvio - base fina com bordo alto 33cm
- 7 formaggi in fiore
- €16.9
- Creme de queijo, parmesão, grana padano, mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza fumada, pecorino romano e orégãos em ramo
- Bologna swing
- €15.9
- Molho de tomate san marzano, mozzarella fior di latte, ragu de bolonha autêntico cozinhado em lume brando, parmesão, salsa e sementes de papoila.
- Provolina
- €15.9
- Molho de tomate san marzano, mozzarella or di latte, scamorza fumada, presunto de parma fumado, parmesão e orégãos.
- Super truffer
- €16.9
- Molho de trufa negra e parmesão, mozzarella fior di latte, boletus italiano, cogumelos frescos, pecorino romano e salsa fresca
Massa negra - base fina e leve 30cm
- Presunto & buffalo
- €17.2
- Presunto de parma fumado, mozzarella fior di latte, queijo s tracchino cremoso, tomate cereja, mozzarella de búfala napolitana DOP e manjericão fresco.
- Pear jam
- €15.9
- Creme de parmesão DOP curado durante 24 meses, mozzarella fior di latte, pera williams, gorgonzola doce, pecorino romano, nozes e salsa fresca.
Massa de água do mar - base fina e crocante 30cm
- Turkey barbacoa
- €17.9
- Molho de tomate san marzano, mozzarella fior di latte, carne de peru lardeada com toucinho, pimentos na grelha, cebola roxa, salsa fresca e molho de churrasco heinz
- Grazie roma
- €16.5
- Molho de queijo creme, mozzarella fior di latte, pancetta romana fumada, cogumelos frescos, pecorino romano, cebola roxa e salsa fresca
Massa pinsa - base alta e arejada 20 x30cm
- Crispy dolomita
- €17.9
- Molho de queijo creme, mozzarella or di latte, boletus italiano, mozzarella di bufala dop, presunto italiano fumado, parmesão e cebola crocante.
- Utopia de pistacho
- €17.2
- Molho de queijo creme, mozzarella fior di latte, mortadela negrini, pest o de pistáchio, mozzarella di búfala DOP, limão e pistacho. (com massa de farinha de curcuma)
- Fugazzata recheada
- €14.9
- Massa recheada com prosciutto cotto, mozzarella fior di latte e pecorino romano, acompanhada com cebola roxa, queijo fresco, azeitonas calabresas, azeite virgem extra toscano e orégãos.
Sem glúten- entradas
- Provoletta di scamorza com ragu
- €13.5
- Molho de tomate san marzano, scamorza fumada, ragu de bologna e orégãos em ramo e parmesano. Acompanha com massa fermentada sem glúten.
- Vitello tonnato
- €14.2
- Rosbife cozinhado no forno, com atum caseiro e molho de anchovas. Acompanhado com massa fermentada sem glúten.
- Rei tomino
- €13.5
- Tomino derretido no forno (queijo brie típico de piemonte), espinafres frescos, rúcula, tomate-cereja, cogumelos, nozes e mel. acompanha com pão sem glúten
- Melanzane alla parmigiana
- €15.5
- Molho de tomate san marzano, beringela grelhada, scamorza fumada, mozzarella fior di latte, parmesão ralado e manjericão fresco. Acompanha com massa sem glúten.
- Maxi burrata
- €16.9
- 200g de burrata de puglia, recheada com pesto de tomate vermelho seco, ricota e pinhões com tomate raf e pesto de manjericão fresco. Acompanha com massa sem glúten.
- Carpaccio di bresaola
- €17.9
- Carpaccio de bresaola (vitela italiana curada de primeira qualidade), rúcula, maçã vermelha, sementes de girassol e molho caseiro de mostarda com mel. acompanhado com massa fermentada sem glúten.
Sem glúten- massa fina clássica com farinha de arroz e milho
- Bologna swing
- €16.9
- Molho de tomate san marzano, mozzarella fior di latte, ragu de bolonha autêntico cozinhado em lume brando, parmesão, salsa e sementes de papoila.
- Provolina
- €16.9
- Molho de tomate san marzano, mozzarella or di latte, scamorza fumada, presunto de parma fumado, parmesão e orégãos.
- Super truffer
- €17.9
- Molho de trufa negra e parmesão, mozzarella fior di latte, boletus italiano, cogumelos frescos, pecorino romano e salsa fresca.
- 7 formaggi in fiore
- €17.9
- Molho de queijo creme, parmesão, grana padano, mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza fumada, pecorino romano e orégãos.
Sem glúten- massa negra com farinha de arroz com carvão vegetal
- Turkey barbacoa
- €19.9
- Molho de tomate san marzano, mozzarella fior di latte, carne de peru lardeada com toucinho, pimentos na brasa, cebola roxa, salsa fresca e molho barbecue heinz.
- La pecora nera
- €16.9
- Molho de tomate san marzano, mozzarella fior di latte, mozzarella de búfala dop, pecorino romano, tomate cereja, azeite virgem extra toscano e manjericão fresco
- Crispy dolomita
- €19.9
- Molho de queijo creme, mozzarella fior di latte, boletus italiano, mozzarella di bufala DOP, presunto italiano fumado e parmesão.
Vegano- entradas
- Croquete de falafel
- €7.9
- Croquetes de falafel, acompanhados com mel de acácia, húmus e sementes de papoila.
- César vegana
- €14.9
- Salada gourmet com espinafres, tomate cereja, courgette, sementes de girassol, frango vegano com ervas, taralli e maionese vegana. Acompanhada com massa mãe de açafrão e gengibre.
Pizzas
- Trufina vegana
- €17.9
- Molho de trufas com boletos italianos, cogumelos frescos, mozzarella vegana de amêndoa e rúcula, em massa mãe
- Jardim encantado
- €17.9
- Molho de tomate san marzano, mozarela vegano de amêndoa, pimentos braseados, cogumelos frescos, cebola roxa, frango vegano com ervas, paté de azeitona negra da calábria e rúcula, com massa mãe de açafrão e gengibre.
Cocktails
- Mezcal totale
- €10
- Mezcal encantado, gengibre, puré de ananás e sumo de lima.
- Bergamotto de pomelo
- €10
- Gin, italicus, manga, refrigerante de toranja e sumo de lima.
- Marguerita´s passion
- €9.5
- Tequila, triple sec, puré de maracujá e lima.
- Tiramisú martini
- €8
- Vodka, licor de café, tiramisu e café expresso.
- Vodka mule de manjericão
- €9
- Vodka, lima, manjericão e gingerbeer.
- Spicy colada
- €9
- Rum branco, mistura de ananás e coco e sumo de lima.
- Pornstar martini
- €9
- Vodka, mistura de maracujá e baunilha e sumo de lima.
Totale spritzs
- Clássico
- €7.5
- Aperol ou campari, prosecco, água com gás e laranja.
- Siciliano
- €7.5
- Limoncello, prosecco, água com gás e hortelã.
- Tropical
- €7.5
- Maracujá, prosecco, água com gás e hortelã.
- Hugo
- €7.5
- Flor de sabugueiro, prosecco, água com gás e hortelã.
- Hugo rosé
- €7.5
- Flor de sabugueiro, prosecco, água com gás e frutos vermelhos.
- Negro
- €7.5
- Aperol, prosecco, água com gás, carvão vegetal e hortelã.
Zero álcool
- Spritz 0,0
- €6.5
- O habitual spritz sem álcool.
- Hugo 0,0
- €6.5
- Flor de sabugueiro e água com gás.
- Mojito 0,0
- €6.5
- O habitual mojito sem álcool.
- Spicy colada 0,0
- €8
- Gin 0,0, sumo de ananás, baunilha e lima
- Pornstar martini 0,0
- €8
- Gin 0,0, sumo de maracujá, baunilha e lima.
Outros
- Água
- €2
- Água panna
- €3.5
- Água com gás
- €3
- Refrigerante
- €2.9
- Café/descafeinado
- €1.5
- Café com leite
- €2
- CHÁ
- €2
Cervejas e sidras
- Imperial
- €2.5
- Caneca
- €5
- Moretti
- €5
- Lagunitas IPA
- €5.5
- Sem glúten ambar
- €4.5
- Sidra
- €3.5
Bebidas bio - 100% sabor original italiano
- Limonada
- €3.9
- Limonada de morango
- €3.9
- Limonada de maracujá
- €3.9
- Limonada de pepino
- €3.9
- Limonada de ananás
- €3.9
- Limonada de pera
- €3.9
- Chá frio de maracujá
- €3.9
- Chá frio de frutos vermelhos
- €3.9
- Chá frio de morango
- €3.9
Bebidas bio - limonadas sem açúcar
- Limonada de manga e maracujá
- €3.9
- Limonada de frutos vermelhos
- €3.9
- Limonada de maçã verde
- €3.9
- Limonada de gengibre e hortelã
- €3.9
Sangrias
- Lambrusco tinto ou branco
- €19.5
- Espumante e frutos vermelhos
- €23.5
- Especial com sabores
- €22.9
- Maracujá, ananás ou morango
Tinto
- Pouca roupa, alentejo (portugal)
- €16.9
- Papa figos, douro (portugal)
- €24.9
- Nero d´avola, roccaperciata firriato (itália)
- €17
- Lambrusco grasparossa, giacobazzi (itália)
- €16
- Memoro, piccini (itália)
- €20
- Pinocchio, piccini (itália)
- €20
Branco
- Pouca roupa, alentejo (portugal)
- €16.9
- Planalto, douro (portugal)
- €16.9
- Carlos reynolds, alentejo (portugal)
- €21.9
- Pinot grigio doc, friuli (itália)
- €17
- Prosecco doc extra dry, reguta (itália)
- €19
- Chardonnay, inzolia roccaperciata (itália)
- €18
Rosé
- Pouca roupa, alentejo (portugal)
- €17.7
- Pinot grigio rosado, mastri vernacoli (itália)
- €18
- Prosecco doc rosé, gioiosa (itália)
- €20
Vinho a copo
- Tinto
- €4.9
- Branco
- €4.9
- Rosé
- €4.9
Vinhos premium
- Tinto
- €37
- Barolo, 3 utin gagliasso (itália)
- Branco
- €30
- Vermentino, costamolino argiolas (itália)
Aperitivos e digestivos
- Aguardente
- €6
- Aguardente velha
- €10
- Whisky
- €6
- Whisky velho
- €10
- Grappa
- €6
- Limoncello
- €3
- Vodka
- €3
- Vodka grey goose
- €10
- Gin
- €8
- Gin hendricks
- €11
- Gin sul (portugal)
- €11
Infantil- pizzas
- 1/2 pinsa margherita
- €7.5
- Molho de tomate san marzano, mozarela fior di latte e orégãos.
- 1/2 pinsa prosciutto cotto
- €8.5
- Molho de tomate san marzano, mozarela fior di latte, orégãose presunto italiano.
Crie a sua pizza
- Margherita
- €12.5
- Molho de tomate san marzano, mozzarella or di latte e orégãos.
Crie a sua pizza- escolha a sua massa
- Pinsa clássica
- Pinsa curcuma e gengibre
- Negra ao carvão vegetal
- Negra ao carvão vegetal sem glúten
- €2
- Vesúvio
- Romana
- Água do mar
- Clássica sem glúten
- €2
Crie a sua pizza- adicione ingredientes à sua escolha (escolha entre)
- Molho de tomate san marzano
- €1.5
- Mozzarella fior di latte
- €1.5
- Fiambre
- €1.5
- Queijo stracchino cremoso
- €1.5
- Queijo parmesão
- €1.5
- Queijo pecorino romano
- €1.5
- Paté de azeitonas
- €1.5
- Cogumelos
- €1.5
- Cebola roxa
- €1.5
- Nozes
- €1.5
- Rúcula
- €1.5
- Manjericão fresco
- €1.5
- Pimentos grelhados
- €1.5
- Molho de barbecue
- €1.5
- Azeitonas pretas
- €1.5
- Extra mozzarella
- €1.5
- Tomate cherry
- €1.5
- Cebola caramelizada
- €1.5
- Creme de abóbora piemontesa
- €2
- Carne de peru desfiada
- €2
- Autêntico ragu de bolonha
- €2
- Frango vegan com ervas finas
- €2
- Salame ventricina picante
- €2
- Pancetta romana fumada
- €2
- Chouriço ibérico vegan
- €2
- Scamorza fumada
- €2
- Mozzarella vegan
- €2
- Molho de trufa negra
- €2
- Sobrasada calabresa
- €2
- Gorgonzola doce
- €2
- Pesto de manjericão
- €2
- Queijo de cabra
- €2
- Atum
- €2
- Pera williams
- €2
- Pesto de pistachio
- €2
- Mortadela de trufa
- €2
- Anchovas do norte
- €3
- Mozzarella de búfala
- €3
- Presunto fumado
- €3
- Boletus italiano
- €3
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