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Menu 2025 - Touta
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Last update
May 16, 2025
Chef
Cynthia Bitar
Type of cuisine
Lebanese
Menu photos (6)
All food photos (71)
Entradas quentes
- Couve-flor
- €16
- Couve-flor frita | burgul de tomate | ervas frescas | molhotarator | puré de salsa
Entradas
- Batatas fritas
- €10
- Gel de limão e ervas
- Bomboms de queijo
- €8
- Hommos
- €15
- EVOO com infusão de soujouk especiarias | aquafaba | verduras frescas | pinhões | cesto de pão libanês
- Baba ghannouj
- €15
- Com makanek artesanal de carne de porco | pinhões | romã | melaço de romã | evoo | cesto de pão libanês
- Salatet malfouf w chmandar
- €18
- Couve | beterraba | lentilhas | limões confitados
- Fattouch summer roll
- €14
- Beringela frita | seleção de legumes | pão libanês frito | papel de arroz | molho fattouch
- Kebbe de abóbora
- €18
- Acelga, grão de bico e sumarge | salada de agrião | sementes de abóbora caramelizadas | pickles de abóbora
- Alcachofra
- €14
- Coração de alcachofra | arroz com favas verdes e coentros | gel de limão e ervas
- Bacalhau harra
- €25
- Confit em azeite | leche de tigre | molho harra | evoo com infusão de coentros
- Kebbe nayye taco (3 unidades)
- €9
- Carne de borrego crudo | ervas frescas | caviar de araq | toum | pão libanês | EVOO
Pratos principais
- Freekeh
- €24
- Risotto de trigo verde fumado | espuma de cogumelos, café e cardamomo | cogumelo portobello confitado e grelhado | gel de café | pickles de shimeji
- Mloukhieh?
- €39
- Peixe do dia | dashi | arroz tufado | picles de cebola
- Moghrabieh
- €27
- Lula grelhada | berbigão | molho muhammara | espuma de tinta de lula
- Frango sando à libanesa
- €22
- Peito de frango marinado e panado com panko | pão de leite japonês caseiro | molho de toum | relish de pepino | alface coração grelhada
- Kabab bi karaz
- €25
- Almôndegas de perna do borrego | molho de ginja | iogurte caseiro | pão libanês grelhado
- B.B.Q
- €36
- Porco preto do alentejo | couve roxa lacto fermentada | puré de feijão | marshmallow de alfarroba | molho B.B.Q libanês
Sobremesas
- Croquete de knefe
- €4
- Queijo derretido kadaïf | pistácio | xarope de água de rosas
- Soufflé glacé araq
- €11
- Confit de figos em anis | nozes | telha crocante
- Torta de chocolate valrhona 66%
- €11
- Ganache de café libanês | cremeux de cardamomo | sésamo caramelizado | nibs de cacau
- Île flottante
- €11
- Sahlab com infusão de canela, mastika e água de flor de laranja | meringue turvo | crumble de kaak | pistácio
Cocktails de assinatura
- Zaatar spritz
- €15
- Zaatar licor | prosecco | soda
- Zaatar margarita
- €15
- Tequila com infusão de zaatar | cointreau | zaatar e sal
- Zaatar mezcalita
- €20
- Freequiry
- €15
- Rum, xarope e grãos com infusão de freekeh | fumo de carvalho
- Beirooti
- €15
- Whisky com infusão de cardamomo e beterraba aquafaba | beterraba em pó
- Bloody araq
- €15
- Araq | sumo de tomate com especiarias e sal
- Cloudy grapefruit
- €15
- Araq | sumo de toranja fresco
- Citrusy ginbey
- €15
- Gin libanês | xarope de tangerina | soda
- Ginbey lemonade
- €15
- Gin libanês | limonada com hortelã
- Manouchtini
- €15
- Vodka com infusão de azeite | azeitona recheada com labneh
- Pink lebanese
- €15
- Vodka com infusão de rosas | água de rosas | soda
Cocktails clássicos
- Espresso martini
- €11
- Vodka | espresso bio | coffee liqueur | coffee beans
- Moscow mule
- €11
- Vodka | lime juice | ginger beer
- Negroni
- €12
- Gin | sweet vermouth | campari | orange peel
- Old fashioned
- €12
- Bourbon | angostura bitters
- Manhattan
- €11
- Bourbon | sweet vermouth | angostura bitters | cherry
- Dark n‘ stormy
- €11
- Dark rum | ginger beer | lime juice
- Paloma
- €12
- Tequila | grapefruit juice | lime juice | soda water
- Mezcal
- €18
- Porto tonic
- €11
- Graham’s white extra dry | tonic
Mocktails
- Tanqueray 0.0 gin - limonada com hortelã
- €12
- Tanqueray 0.0 gin - xarope de tangerina | soda
- €12
Araq brun
- Araq brun for 1
- €5
- Araq brun for 2
- €10
- Araq brun for 4
- €18
- Celebrar o líbano com um shot de doudou
- €4
Vinhos do líbano - branco
- Domaine des tourelles - bekaa, 2023
- €29
- Ixsir - altitude - batroun, 2019
- €35
- Château ksara - merwah - bekaa, 2022
- €36
- Domaine des tourelles - skin - bekaa, 2023
- €46
- Domaine des tourelles - veilles vignes, merwah & obeidy - bekaa , 2021
- €46
- Ixsir - grande reserve - batroun, 2021
- €47
- Château marsyas - bekaa, 2018
- €50
- Ixsir - el - batroun, 2016
- €73
Vinhos do líbano - rosé
- Ksara - sunset - bekaa, 2023
- €29
- Ixsir - batroun - altitude, 2018
- €35
- Ixsir - batroun - grande reserve, 2023
- €47
Vinhos do líbano - tinto
- Domaine des tourelles - bekaa, 2021
- €29
- Ixsir - altitude - batroun, 2020
- €35
- Château ksara - bekaa, 2018
- €52
- Château marsyas - bekaa, 2016
- €60
- Ixsir - grande reserve - batroun, 2016
- €56
- Ixsir - el - batroun, 2016
- €98
Vinhos de portugal - espumente
- Ortigão nektar- brut
- €22
- João pato (b&n)
- €34
- Gáudio - brut
- €55
Vinhos de portugal - branco
- Quinta do cardo - beira interior, 2021 (b&n)
- €24
- Quinta váreza da pedra - lisbon, 2023 (natcool)
- €30
- Apelido - alentejo, 2022
- €30
- Howard’s folly - portalegre - sonhador, 2023
- €32
- Anexo - alentejo, 2021
- €34
- Quinta da pedra escrita - douro, 2021
- €36
Vinhos de portugal - verde
- Odassia D.O.C - monção e melgaço, 2022
- €27
- Muros antigos - anselmo mendes, 2023
- €36
Vinhos de portugal - rosé
- Musgo - dão, 2022
- €20
- Ribafreixo - alentejo, 2023
- €24
Vinhos de portugal - tinto
- Quinta do cardo - beira interior, 2017 (b&n)
- €24
- Drink me - bairrada D.O.C, 2023 (natcool)
- €30
- Apelido - alentejo, 2021
- €30
- Howard’s folly - portalegre - sonhador, 2018
- €32
- Mãos - douro D.O.C, 2021
- €33
- Anexo - alentejo, 2021
- €34
Vinho do porto
- Niepoort - tawny
- €6
- Pacheca - ruby reserve
- €6
- Graham’s - white extra dry
- €6
Cerveja libanesa
- Almaza pilsner
- €5
- Almaza unfiltered
- €6
Cerveja portuguesa
- Super bock
- €3.5
- Super bock 0%
- €3.5
- 8a colina - urraca IPA
- €6
- 8a colina - oitava barrica ginja de alcobaça
- €9
Sidra portuguesa
- Musa peste & sidra
- €7
Bebidas da casa
- Home-made kombucha
- €7
- (Ask for the flavors)
- Home-made ginger beer
- €7
- Limonada com hortelã e água de flor de laranja
- €5
- Xaropes caseiros
- €6
- Gerânio / tangerina
Refrigerantes
- Ginger beer fever tree
- €5.5
- Ginger ale fever tree
- €5.5
- Why not organic craft soda
- €5.5
- Romã e pepino / pêssego e gengibre / framboesa e tomilho
- Coca-cola | coca zero | sprite
- €3
Licores & digestivos
- Trou lipor granita
- €10
- Zaatar liqueur | limontejo | minted lemonade
- Zaatar liqueur
- €7
- Rémy martin V.S.O.P
- €10
- Beirao d’honra
- €6
- Licor de ginja mariquinhas
- €5
- Amarguinha
- €5
- Kahlua coffee liqueur
- €6
- Branca menta
- €5
- Limoncello limontejo
- €5
Água
- Sem gás 750ml
- €4
- Sem gás 375ml
- €2.5
- Com gás 750ml
- €4.5
- Com gás 250 ml
- €2.5
- Água das pedras - castello
Bebidas quentes
- Café bio ou abatanado | descafeinado
- €1.5
- Café blanc
- €4
- Infusões
- €5
- Zhourat: mistura de flores / anis e água de flor de laranja / hortelã fresca e água de flor de laranja
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