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Tradició
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Last update
August 2, 2024
Chef
Jorge Berengué
Type of cuisine
Catalan
A la carte
Carrillera de cerdo iberico
€10.4
Lingote de carrillera ibérica napado con fondo satay, acompañado de crema ahumada de célery con verduritas quemadas
Mar y montaña
€13.5
Arroz meloso con setas, torreznos de morena, crema ligera de pepitoria de gallina vieja y granulado de yema campera y almendra tostada
Pani puri de bacalao
€11.5
Bacalao ahumado con pimienta sobre pani puri relleno de su propio pilpil y gambitas ajadas con mayonesa de pimentón de la vera
Tiradito de corvina
€12.5
Corvina de costa acevichada, cebollita de figueras encurtida, crema de boniato y maíz dulce, choclo y leche de tigre de remolacha
Chupachups de corral
€8.6
Blanquetas de pollo a baja temperatura bañadas con miel trufada y polvo de queso añejo de la mancha
Tartar de salmón
€10.7
Ventresca de salmón noruego con texturas de frambuesa, mostaza antigua de dijon, y huevas de tobiko
Foie y cerdo
€7.9
Mermelada de cerdo estilo vietnam cubierta con espuma anisada de foie y crujiente de panceta ibérica curada en pimienta
Paté de liebre
€9.9
Media luna de pate de liebre salvaje al licor de albaricoque con orejones y nueces de macadamia acompañado de tostas trufadas
Ajoblanco
€8.9
Crema de ajoblanco con almendras dulces, uvas frescas, caviar de wasabi, concasse de fresas y arenque ahumado
Almeja japónica
€16
Almejas japónicas con salsa de chiles fermentados y estragón con puntos de escabeche de coco y sus cebollitas
Jamon iberico extremeño d.o
€19
Tabla de quesos artesanos
€14
Pan con tomate de colgar
€4
Olivas
€3.5
Tarta de queso
€4.9
Tarta de queso idazabal ligeramente ahumada con helado de frambuesas
Crema catalana
€4.9
Full menu
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Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Tradició, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At Tradició, the chef is Jorge Berengué.
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