Menu 2025 - Tramarè
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Damiano
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (13)
All food photos (36)
Tapas di mare
- Frittura di gamberi locali
- €3
Tapas di terra
- Spiedino misto di carne tramarè
- €3
Semifreddo tramarè
- Coppa exotic
- €5
- Vaniglia, mango, pesca
Antipasti mare
- Capesante
- €10
- Baby mais crema, vellutata di funghi, polvere di cozze tostate e cafè, chips di patata dolce
- Tortino baccalà
- €8
- Crema al mango, chips di speak
- Carpaccio salmone
- €9
- Crosta di pistacchio, mousse di barbabietola
- Tartare di gambero
- €10
- Gambero rosso di mazara, geldi agrumi, stracciatella, taralli
- Triangolo di polpo
- €10
- Polpo impanato al panko, crema di piselli, nocciole
- Plateu di gamberi
- €2
- Gambero rosso di mazara 1pz
- Frutto di mare
- €15
- Su prenotazione
Antipasti terra
- Tagliere salumi e formaggi
- €15
- Crudo di parma, capocollo martina franca Salame dolce villani, caciocavallo stagionato in grotta, grana padano, noce pura pecora, tartufo pura pecora, mostarda fatta in casa
- Abruzzo e puglia
- €8
- Arrosticini ovino adulto, bombette capocollo martina franca e taleggio
- Tartare di puledro old school
- €10
- Tuorlo fritto, capperi, cipolline bianche, alici, salsa, worcester
- Bon bon di zucca
- €8
- Vellutata di gorgonzola, chips di guanciale, funghi trifolati
- Pancia di maialino
- €9
- Crema di carote e zenzero, crumble alle mandorle
- Burrata
- €7
- Pomodorini confit, pepe rosa
Primi mare
- Risotto tramarè
- €16
- Frutto di mare del giorno, scampo crudo, gambero rosso crudo, tonno, salmone (minimo 2 pax)
- Raviolo cacio e pepe
- €15
- Zeste lime, tartare gambero, pepe rosa, mandorle tostate
- Busiate sicilia
- €14
- Crema di pistacchio, mazzancolle, bisque di crostacei, pomodorini
- Scialatielli napoli
- €15
- Pesto di basilico, gamberetti, bisque di crostacei, crema datterino giallo, gambero rosso di mazara
- Tagliolini al nero di seppia ai ricci
- €17
Primi terra
- Pizzoccheri alla valtellina
- €13
- Verza, patate, grana, formaggio alpino, brasaola
- Pappardelle fatte in casa al cinghiale
- €14
- Funghi
- Tortelloni rosa fattiin casa
- €15
- Mortadella, pistacchi, fonduta di grana, salvia vetrificata, chips di mortadella
- Orecchiette puglia di grano saraceno fatte in casa
- €14
- Pesto di pomodori secchi, cuor di burrata basilico, taralli
- Ravioli in autunno fatti in casa
- €14
- Radicchio, pere, crema gorgonzola, amarone valpolicella, noci
Primi tradizione
- Cacio e pepe
- €8
- Pecorino, pepe nero
- Gricia
- €9
- Pecorino, guanciale, pepenero
- Ammatriciana
- €10
- Salsa pomodoro, cipolla rossa, guanciale, pecorino
- Carbonara
- €9
- Uova , guanciale, pecorino, grana padano
Secondi mare
- Frittura mista
- €10
- Calamari, gamberi, moscardini, zucchine, carote
- Filetto di cernia
- €14
- Flan topinambur, riduzione birra tropicale, gocce cioccolato bianco salato, verdure di stagione
- Rotolo di branzino
- €14
- Branzino, pasta fillo, gamberi, emulsione prezzemolo
- Polpo cbt grigliato
- €14
- Crema allo zafferano, salsa melograno, nocciole
- Baccalà in tempura di cocco
- €13
- Salsa di frutta di stagione al curry, latte di cocco
Secondi terra
- Filetto di manzo
- €19
- Ratatoille, patata arcobaleno, demi glace
- Pancia di vitello
- €15
- Salsina di more e cioccolato, cime di rapa, carote glassate al timo, patate novella
- Il bosco
- €15
- Cervo, cavoletti di bruxelles, castagne glassate, cavolo rosso e mele, rösti
- Friccò umbro
- €13
- Sovraccoscia di pollo in olio cottura, pomodori pelati, bacche di ginepro, guanciale, salvia
- Ribs tramarè
- €13
- Ribs di manzo, salsa barbecue e miele h.m., patate americane
Desseert
- Pistacchiosa
- €7
- Glassa lucida al pistacchio, mousse al mascarpone, cremino croccante al pistacchio cremoso al pistacchio di bronte, pan di spagna alla vaniglia
- Gianduiotta
- €7
- Cremino alla nocciola croccante, pan di spagna al cacao cremoso fondente al 55% e nocciola i.g.p. piemonte, mousse alla gianduia glassa alla gianduia
- Tre cioccolati
- €7
- Glassa lucida al cacao, mousse al cioccolato fondente 55% venezuela cremoso cioccolato bianco, cremino croccante, pan di spagna cacao
- Tramarè
- €7
- Mousse di castagne, meringa francese, frutti di bosco
- Tiramisù
- €6
Acqua & soft drinks
- Acqua naturale / gassata
- €2
- Cocacola
- €2.5
- Cocacola zero
- €2.5
- Fanta
- €2.5
- Sprite
- €2.5
- Lurisia chinotto
- €2.5
- The' fuze limone / pesca
- €2.5
- Bitter lemon
- €2.5
- Ginger beer
- €2.5
- Acqua tonica
- €2.5
Gin & others
- Bulldog
- €8
- Hendrick's
- €8
- Muma
- €10
- Windspiel
- €11
- N3 london dry
- €8
- Spritz
- €6
- Campari e prosecco
- €6
- Martini dry
- €4
Grappa
- Adomenis blanc ribolla gialla
- €4
- Domenis storica riserva
- €8
- Castagner fuoriclasse moscato
- €4
- Castagner fuoriclasse nera
- €4
- Castagner amarone
- €5
Whiskey
- Boullett bourbon
- €5
- Oban 14 yo classic malt
- €8
- Lagavullin 16 yo
- €10
- Nikka from the barrel
- €8
Rum
- Barcelo imperial onyx
- €6
- Diplomatico reserva exlusive
- €6
- Bally agricole ambre
- €5
Amaro
- Jagermeister
- €3
- Montenegro
- €3
- Lucano
- €3
- Amaro del capo
- €3
- Unicum
- €3
- Amaro del ciclista
- €3
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.