Menu 2026 - Trasluz - Meliá Barajas
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 19, 2026
Chef
Miguel Martín
Type of cuisine
From Madrid
Menu photos (47)
All food photos (42)
Entrantes
- Lascas de jamon ibérico de botella 100%
- €32
- Con pan de cristal y pulpa de tomate natural; todo un clásico que no puede faltar
- Degustación de quesos nacionales
- €20
- Manchego, san simón, azul de hoja, idiazabal y de campo real
- Gildas de atun rojo (precio por unidad)
- €5.8
- Croquetas de jamón ibérico
- €14
- Una tradición, 10 unidades
- Aguacate a la brasa
- €19.5
- Relleno de tartar de atún rojo con brotes tiernos
- Tacos de maíz morado y cochinita pibil
- €19.5
- Costilla de cerdo desmechada y adobada en achiote, cocinada lentamente
- Burrata a la napolitana
- €21.5
- Sobre tomates confitados con pesto genovés
- Ensalada césar
- €19.5
- Lechuga romana con pollo, bacon, picatostes, queso parmesano y nuestra salsa césar
- Crema de calabaza y coliflor
- €15.5
- Con toque de curry
- Sopa de cebolla
- €15.5
- Gratinada con queso gruyère
- Ramen de pollo
- €21.5
- Y sus viandas niponas
- Pochas de navarra
- €23
- Guisadas con choco al azafrán
Esencialmente madrid
- La ensaladilla by trasluz
- €21
- Casera, cremosa con ventresca de bonito, langostinos salteados y encurtido de pepinillos
- Huevos rotos con jamón ibérico
- €19
- Un clásico, ideal para compartir
- Patatas bravas
- €14.5
- Con un toque de mahonesa
- Tortilla vaga de patatas
- €17.5
- Con langostinos al ajillo
- Calamares "madrid"
- €25
- Anillas de calamar de potera, fritas al estilo de madrid, acompañados de salsa alioli
Pasta y arroces
- Pasta "frutti di mare"
- €23.5
- Linguini con chipirones, mejillones y langostinos seafood pasta
- Pad thai de verduras
- €20
- Tallarines de arroz salteados con verdura, al estilo tailandés
- Pappardelle a la meunière
- €21
- Salteados con anchoas, alcaparras, limón y albahaca
- Arroz del "senyoret"
- €28
- Paella de pescados y mariscos, 25 min
- Arroz de puchero con setas, torreznos y velo ibérico
- €28
- Servido "a la llauna"
Pescados y carnes
- Tataki de atún rojo
- €34
- Sobre verduras al wok
- Lomo de corvina al vapor
- €27
- Con salteado de espinaca baby, cebolla encurtida y salsa verde de lima, coco y jengibre
- Salmón asado en salsa teriyaki
- €27
- Servido sobre arroz chaufa de verduras
- Pulpo a la brasa
- €33
- En adobo anticuchero, sobre cremoso de boniatos y vinagreta criolla
- Pechuga de pollo de corral al carbón
- €21.5
- Con boniatos a la huancaína
- Meloso de carrillera de ternera
- €26
- Con salsa de boletus y foie de pato
- Lomo de ternera de la sierra de guadarrama (d.o. madrid)
- €35
- Con pimientos del padrón y tomatitos salteados. Si desea compartirlo, se lo trinchamos
Hamburguesas, sandwiches y pizzas
- Sandwich cubano
- €17
- En crujiente pan cristal, acompañado de patatas fritas artesanas
- Sandwich club
- €18
- De tres pisos, pollo, bacon y patatas fritas artesanas
- Hamburguesa trasluz
- €19.5
- Pan brioche, carne D.O. sierra de guadarrama, bacon, queso scamorza ahumado y salsa burger casera
- Pepito de picaña
- €20
- Filete de picaña en pan cristal, con chimichurri, queso scamorza ahumado y pimientos salteados
Postres
- Ensalada de frutas
- €9
- Con nuestra selección de frutas de temporada
- Tarta de queso cremosa
- €9
- Hecha con queso madrileño de oveja, y acompañada de helado de frambuesas
- Tiramisú
- €9
- Casero, extra cremoso
- Torrija de leche merengada
- €10
- Con peras al vino tinto y crema de queso
- Fluido de chocolate
- €10
- Con helado de vainilla y toltee salado
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.