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Menu 2025 - Trattoria 52
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Last update
February 17, 2025
Chef
Raffaella Soriente - Giorgia Valentini
Type of cuisine
Campano
Menu photos (5)
All food photos (53)
APPETIZER
- Fellata "mamma e figli"
- €11
- Affettati misti della tradizione e del territorio, bocconcino di bufala DOP e formaggio del giorno, verdurine sott'olio, due portate calde
- Parmigiana del "cinquantadue"
- €9
- Parmigiana di melanzane, cialda di grana croccante e fonduta di parmigiano
- Scamorza filante
- €10
- Scamorza alla piastra servita con verdure grigliate, mandorle e uvetta
- Pesce - antipasto di mare
- €18
- Sette "elementi" di mare, nella nostra proposta del giorno con assaggi di caldi, freddi e marinati.
- Pesce - polpette di baccalà
- €11
- Il baccalà è il protagonista di queste golose polpette,dalla panatura dorata e croccante, arricchite da una delicata crema di ceci , uva passa e granella di nocciole tostate.
- Pesce - alici "mbuttunate"
- €10
- Alici croccanti con farcitura saporita a base di pecorino e pepe, servite su misticanza e fonduta di provola
first dishes
- Minestra maritata
- €11
- Piatto tipico della cucina campana in cui gli ingredienti di carne e verdura si "maritano",partecipando insieme al sapore della pietanza. Noi mettiamo cotenna, salsiccione, tracchia, scarole, verza, broccolo nero, sedano, cipolla, pomodori
- Past e' fasul
- €9
- Un primo piatto caldo e sostanzioso, grande classico della cucina napoletana che affonda le radici nella tradizione povera contadina.
- Bucatini con guanciale pecorino e pomodoro
- €10
- Prima di andare in sala da pranzo aggiungiamo una spolverata di pepe nero appena macinato!
- Past' e patan azzeccat
- €10
- Non esiste miglior comfort food di un bel piatto fumante di pasta patate e provola! Primo della tradizione campana che mette d’accordo tutti. Ognuno la prepara a modo suo, seguendo la ricetta di famiglia, la nostra versione è "azzeccata' con provola filante.
- La lucana
- €12
- Pasta fresca di semola di grano duro con ceci, baccalà e ferfellone
- Scialatielli ai frutti di mare
- €14
- Pasta fresca ”oro giallo” arricchito da crostacei e molluschi succulenti, avvolto in un abbraccio di pomodorino e bisque, completato da una pioggia di prezzemolo.
second dishes
- Pesce - polpo croccante
- €11
- Ranfe di polpo fritte e servite con bietole fresche saltate, completano il piatto gocce di colatura di provola.
- Pesce - seppia tagliata ai profumi mediterranei
- €16
- Seppia tagliata ed arrostita con peperoni e mandorle
- Pesce - totano imbottito
- €12
- Ripieno con zucchine a dadini, frutti di mare, pangrattato, zest di limone, basilico, stracciata di bufala e semi di papavero e di lino.
- Pesce - tonno alla mediterranea
- €16
- Il gusto intenso dei pomodorini semi dry, si arricchisce con pezzi di pistacchio tostato e si fonde, in perfetta armonia con l'erbette fresche e la delicatezza del filetto di tonno.Con ciuffi di ricotta salata
Stoccafisso e baccalà
- Stoccafisso "arrecanato"
- €15
- "Arrecanato" si traduce letteralmente "con il tocco dell'origano".Trancio di stocco cotto lentamente in un delicato sugo di pomodorini, arricchito con il profumo dell'origano, le note salmastre delle olive e la vivacità dei capperi.
- Stoccafisso in bianco
- €15
- Filetto di stoccafisso in umido, servito con chiochiere in agrodolce, una manciata di olive verdi, una spolverata di sedano ed un filo di olio evo
- Insalatona di scarola con stocco
- €12
- Insalatona di scarola condita con scaglie di stoccafisso una manciata di olive verdi, chiochiere/papaccelle in agrodolce, sottaceti e olio evo
- Baccalà fritto
- €15
- Filetto di baccalà fritto servito con verdurine dorate alla julienne
- Baccalà "arrecanato"
- €15
- Grande classico della cucina partenopea.Il baccalà viene prima fritto e poi condito con una deliziosa salsa di pomodoro, origano, olive verdi e nere, capperi. La frittura è un passaggio fondamentale per ottenere una golosa crosticina e un interno morbido.
- Parmigiana di baccalà
- €15
- Strati di melanzane fritte si alternano al filetto di baccalà croccante, accompagnate da salsa di pomodoro e stracciata di bufala. Sapori delicati che si fondo in un connubio peccaminoso.
La tradizione
- E' purpett'ra nonna
- €10
- Polpette di carne affogate nella salsa di pomodoro secondo la ricetta di nonna "ntunett
- "Custatella fritt' chiochier e patan"
- €12
- Costa di maiale fritta con peperoni papaccelle in agrodolce e patatine
- Coniglio all'ischitana
- €15
- Pezzi misti di coniglio, teneri e delicati incontrano il pomodoro fresco e si impreziosiscono con note aromatiche di basilico e peperoncino.
- Trippa alla napoletana
- €9
- Piatto contadino dal sapore molto deciso. Dal sapore delicato e la consistenza callosa che tanto piace a chi ne è ghiotto.
- Vruoccol e savsicce'
- €12
- Salsiccia di maiale dorata e accompagnata da friarielli napoletani/cime di rapa saltati in padella con aglio e olio extravergine
Carne alla brace
- Misto carne ferro&fuoco
- €18
- Tagliata di controfiletto
- €18
- Puro godimento! 300gr di "scottona" in purezza, lasciata vivacemente sfrigolare sulla piastra e servita con rucola, pomodorini e scaglie di grana. Selezione premium "macelleria pisciotta”
- La bisteccona
- €30
- Bisteccona nella costola, per la gioia dei carnivori! 750gr di costa e carne marchigiana selezione premium "macelleria pisciotta"
- 250gr di marchigiana
- €15
- Hamburger di "marchigiana" macelleria "petrosino" servito con melanzane a funghetto
I contorni
- Spinaci al burro
- €4
- “Vruoccole’ scuppettiati”
- €4
- "Scuppettiati" (scoppiettanti) cotti direttamente a crudo in un tegame, col coperchio, dove è stato fatto imbiondire l'aglio, in abbondante olio extra vergine d'oliva.
- Scarola stufata
- €4
- Scarola saltata in padella, appetitosa e leggera con un retrogusto lievemente amarognolo che viene smorzato dal sapore delle olive taggiasche e dei capperi.
- Verdurine dell’orto
- €4
- Zucca, zucchine e melanzane grigliate e condite con olio evo, prezzemolo e aglio
- Patatine fritte
- €4
- Patate di avezzano con la buccia, tagliate a mano e fritte.
- Scarola all'insalata
- €4
- Scarola fresca condita con olio evo, olive verdi e chiochiere (papaccelle) in agrodolce
- Melanzane "a fungetiell' "
- €4
- Una ricetta semplice e di origine popolare il cui nome "a funghetto" indica il modo in cui vengono tagliate le melanzane: a cubetti , poi fritte e ripassate in padella con pomodorini, aglio e basilico.
- Bietole all'insalata
- €4
I dolci
- Della casa - o' tiramisù di “mugliereme”
- €5
- Strati di savoiardi “matilde vincenzi” inzuppati nel caffè caldo si sovrappongono ad una crema al mascarpone ariosa e vellutata, con una spolverata di cacao amaro
- Della casa - c’era una volta - la pizza di gallette
- €5
- Un dessert fatto di biscotti secchi “gallette” bagnati con il vermouth bianco, sommersi da una soffice crema diplomatica e al cacao, decorati da zuccherini colorati.
- Della casa - il cannolo del 52
- €5
- Guscio croccante intessuto di nocciole di giffoni, mandorle e farina di riso, che custodisce un cuore di soffice crema di pastiera, pervasa dai profumi incantati degli agrumi, che lo rendono un dolce irresistibile.
- Della casa - cheesecake dei lattari
- €5
- Mousse di formaggi cremosi su un crumble croccante al rosmarino,
- Della pasticceria - delizia al limone
- €5
- Della pasticceria - cassatina
- €5
- Della pasticceria - ricotta e pera
- €5
- Della pasticceria - tiramisu senza glutine
- €5
La frutta
- Frutta fresca di stagione
- €4
Il nostro vino della casa (calice)
- Montepulciano d'abruzzo
- €3
- Vino rosso gusto strutturato,ampio e armonico con sentori di frutti di bosco e liquirizia.
- Cerasuolo
- €3
- Vino rosato dal sapore sapido di nerbo con sentori di mora gelso e amarena.
- Pecorino
- €3
- Vino bianco dal sapore strutturato con sentori di frutta tropicale e agrumi.
Birra (in bottiglia)
- Ichnusa 33cl
- €3.5
- Peroni 66 cl
- €3
- Nastro azzurro 33cl
- €3
- Menabrea rossa 33cl
- €4.5
- Menabrea bionda 33cl
- €4
- Fisher 65cl
- €6
- Franziskaner 50cl
- €5
Bibite (33cl)
- Coca cola
- €2.5
- Coca cola zero
- €2.5
- Sprite
- €2.5
- Fanta
- €2.5
Acqua
- Acqua 75 cl
- €2.5
- Naturale e frizzante
- Acqua 1/2 litro
- €1.5
- Naturale e frizzante
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