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Menu 2024 - Trattoria alla gradea
Via Pomaroli, 105, 36030, Caldogno
Meat CuisineAverage price €38
9.3
(3,861 reviews)
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Last update
October 27, 2024
Chef
Manuel
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (11)
+9
All food photos (612)
+608
Antipasti
- Si avvisa i clienti le prenotazioni con yums non possono essere uniti i tavoli
- Fiori di zucca in pastella fritti con cipolla fritta croccante, insalatina fresca e crema di latte
- €9
- Polenta e sopressa veneta casalinga ripiena di lardo o filetto di maiale (in base alla disponibilità) con polenta, cipolle borettane e peperoni verdi sott'aceto
- €9
- Crostini tipici toscani con crema di fegatini
- €10
- Tortino gratinato di patate e formaggio accompagnato da baccalà mantecato
- €11.5
- Antipasto tipico toscano: selezione di affettati tipici toscani selezionati dallo chef, formaggio, crostini con crema di fegatini e peperoncini ripieni (consigliato per 2 persone e non modificabile)
- €25
- Tartare di manzo della nostra selezione con burrata, tartufo fresco dei colli berici ed olio evo
- €13
- Polenta fritta con lardo di grotta profumato alle erbe e tartufo dei colli berici disponibile solo nel periodo invernale
- €12
- Focaccia lievitata con impasto senza glutine all’olio evo
- €10
- Focaccia lievitata gourmet con impasto senza glutine con valerianella, crudo stagionato toscano, burrata e pomodorini confit
- €20
- (consigliata per 2 persone)
- Focaccia lievitata con impasto senza glutine con mortadella IGP, burrata e pistacchi
- €20
- (consigliata per 2 persone)
Primi piatti
- Si avvisa i clienti le prenotazioni con yums non possono essere uniti i tavoli
- Tonnarelli al cacio, pepe e guancialetto
- €12.5
- Tonnarelli con le sarde, finocchietto selvatico, passolina e briciole di pane aromatizzato
- €12.5
- Panzanella tipica toscana (pane bagnato e strizzato da aceto di vino, verdure crude di stagione, basilico, olio evo, sale e pepe). Disponibile solo nel periodo estivo
- €10
- Maccheroncini al pomodoro, burro e basilico
- €10
- Pasta corta al cinghiale ed olive nere. Disponibile solo nel periodo invernale
- €13
- Fettuccine al ragù di chianina e tartufo fresco dei colli berici
- €15
- Zuppa del giorno disponibile solo nel periodo invernale
- €12
Secondi piatti
- Fegatello del contadino
- €18
- Spiedino della tradizione toscana composto Da fegato, carni miste di maiale della nostra selezione e crostoni di pane toscano tostato
- Tagliata di manzo della nostra selezione alla brace con verdure di cortesia e polenta
- €21
- Tagliata di manzo della nostra selezione alla brace condita con rucola, pomodoro fresco e scaglie di grana con polenta
- €26
- Filetto di manzo alla brace con verdure di cortesia e polenta
- €23
- Filetto di manzo con salsa al pepe verde alla senape e polenta. Disponibile solo nel periodo invernale
- €25
- Filetto di manzo alla brace con tartufo dei colli berici e polenta
- €28
- Costata di manzo della nostra selezione con verdure di cortesia e polenta
- €6
- All’etto
- Fiorentina di manzo della nostra selezione con verdure di cortesia e polenta
- €7
- All’etto
- Tomahawk di manzo con verdure di cortesia e polenta (secondo disponibilità)
- €8
- All’etto
- Arrosto cotto nel forno a legna con porcini e tartufo fresco dei colli berici con polenta
- €18
- Disponibile solo nel periodo invernale
- Trippa alla parmigiana
- €13
- Piatto estivo
- €25
- Black angus affumicato con rucola, pomodoro fresco, scaglie di grana e tortino gratinato di patate e formaggio. Disponibile solo nel periodo estivo
- Tagliata di maialino rosato speziato alla brace con verdure di cortesia e polenta
- €17.5
- Tagliata di braciolona di maiale alla chitarra alla brace con verdure di cortesia e polenta
- €18
- Coscia disossata di pollo ruspante con verdure di cortesia e polenta
- €16
- Rosticciana toscana (ribs alla toscana) con verdure di cortesia e polenta
- €18
- Salsicce di maiale alla brace con verdure di cortesia e polenta
- €12
- Grigliata a modo mio
- €18
- Costina di rosticciana, salsiccia, coppa e pollo allo spiedo con verdure di cortesia e polenta (non modificabile)
Contorni
- Patate cotte nel forno a legna
- €6
- Verdure cotte del giorno (in base alla stagione e disponibilità)
- €6
- Insalata mista
- €5
- Polenta
- €4
Dessert
- Porzione di dolce
- €6.8
- Sorbetto artigianale alcolico senza glutine della gradea
- €7
- Rum cubano, crema e polvere di liquirizia amara
- Pasticceria artigianale senza glutine
- €9
Le pizze rosse
- Amiata
- €14.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame toscano, porcini, rucola, scaglie di grana
- Berica
- €14.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi, sopressa veneta casalinga con filetto/lardo, tartufo dei colli berici
- Bomba
- €13.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsa piccante di bomba calabra“, salsiccia e burrata
- Brie e salamino
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, brie, salamino piccante di suino
- Capri
- €9.9
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, prosciutto cotto arrosto, carciofi, salamino piccante di suino
- Classica
- €9
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, prosciutto cotto arrosto, salamino piccante di suino
- Diavola
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino piccante di suino
- Estate
- €9.9
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, rucola, pomodoro fresco e scaglie di grana
- Firenze
- €11.9
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, rucola, prosciutto crudo stagionato e mozzarella di bufala
- Formaggiosa
- €11.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, brie, grana
- Gorgo e speck
- €11.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce e speck dell’altopiano
- Margherita
- €5.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte
- Montanara
- €13
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, porcini, crema di latte e speck dell’altopiano
- Parmigiana
- €12
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto arrosto, melanzane, crema di latte e scaglie di grana
- Pluto
- €9
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel e patate cotte al forno a legna
- Prosciutto e funghi
- €7.9
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto arrosto, funghi champignons
- Regina
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, grana a scaglie, mozzarella di bufala
- Tonno e cipolla
- €10
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno pinna gialla, cipolla di tropea
- Viennese
- €7
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel
Le pizze bianche
- Bologna
- €14
- Mozzarella fiordilatte, mortadella IGP, granella pistacchio di bronte e burrata
- Campana
- €12
- Mozzarella fiordilatte, salsiccia, friarielli e scaglie di grana
- 5 terre
- €14
- Mozzarella fiordilatte, patate cotte nel forno a legna, cipolla di tropea, pesto di basilico, prosciutto crudo stagionato
- Collina
- €14.5
- Mozzarella fiordilatte, tartufo nero dei colli berici, peosciutto crudo stagionato e bufala
- Delizia
- €11
- Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, miele e noci. Disponibile solo in periodo invernale
- Golosa
- €14
- Mozzarella fiordilatte, pomodorino confit, crudo stagionato, rucola, scaglie di grana e semi di sesamo
- Grigia
- €13
- Mozzarella fiordilatte, pancetta in cottura, cacio, pepe, crema di latte, grana a scaglie
- Oktoberfest
- €13
- Mozzarella fiordilatte, crema di cavolo viola, patate cotte nel forno a legna, salsa di formaggio cheddar, speck dell’altopiano
- Shake poke’
- €16
- Mozzarella fiordilatte, crema di avocado, salmone affumicato, cipolla fritta croccante, crema di cavolo viola, pomodorino confit, semi di sesamo, salsa teriyaki
- Toscana
- €12
- Mozzarella fiordilatte, patate cotte nel forno a legna, cipolla di tropea, guanciale
- Treviso
- €12
- Mozzarella fiordilatte, crema di radicchio, salsiccia e grana. Disponibile solo nel periodo invernale
- Venexia
- €14
- Mozzarella fiordilatte, baccalà mantecato, cipolla fritta croccante, pomodorino confit, valerianella
Bevande
- Acqua minerale 750 ml
- €3
- Vino rosso della casa 250 ml
- €4
- Vino rosso della casa in bottiglia 750 ml
- €11
- Bibita analcolica in barattolo 330 ml
- €3.5
- Birra bionda commerciale 330 ml
- €4.5
- Birra commerciale 500 ml
- €6
- Birra commerciale analcolica 500 ml
- €6
- Birra artigianale 330 ml
- €5.5
- Caffè, orzo, deca
- €1.5
- Caffè corretto
- €2.8
- Amari
- €3.5
- Grappe
- €4.5
- Barrique
- €5.5
- Grappe/amari linea poli
- €5.5
- Grappe, distillati di selezione, whisky, rum, bourbon
- €7
Aperitivi e vini al calice
- Gingerino analcolico
- €2.5
- Aperitivo analcolico
- €5
- Calice di prosecco extra dry cantina il colle
- €4.5
- Calice di prosecco brut doc cantina il colle
- €5
- Spriz liscio
- €4.5
- Spriz aperol/campari/indeciso
- €5
Vini rossi
- Merlot veneto IGT linea sgayo cantina muraro
- €16
- Cabernet veneto IGT linea sgayo cantina muraro
- €16
- Rabosetto veneto
- €16
- Frizzante linea sgayo cantina muraro
- Sangiovese IGT
- €21
- Cantina cecchi
- Morellino di scansano
- €22
- Cantina cecchi
- Montefalco rosso DOC
- €22
- Cantina cecchi
- Chianti riserva
- €25
- Cantina la pieve
- Chianti cantina predella
- €17
- Montepulciano
- €17
- Cantina predella
- Valpolicella classico
- €27
- Cantina venturini
- Valpolicella ripasso superiore DOC
- €35
- Cantina venturini
Vini bianchi
- Garganega ruffiana linea sgayo cantina muraro
- €16
- Prosecco extra dry DOC tv cantina il colle
- €20
- Prosecco brut DOC tv cantina il colle
- €25
- Fior d'arancio DOCG cantina dei colli euganei
- €25
Vini al calice
- Calice di chianti predella
- €4.5
- Calice di montepulciano predella
- €4.5
- Calice di prosecco extra dry
- €4.5
- Calice di prosecco brut
- €4.5
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