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Menu 2025 - Trattoria Cacciatore
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Chef
Lucio Maestrelli
Type of cuisine
Lombardo
Menu photos (6)
All food photos (42)
Per Iniziare - Gli Antipasti Di Francesco
- Cacciatore
- €14
- Salame di montisola, prosciutto crudo artigianale s.daniele, lonzino cotto a bassa temperatura, polenta taragna e sformatino alle verdure
- Selezione Di Salumi Di Selvaggina
- €15
- (in base alla disponibilità dei prodotti)
- Tartara Di Barbina Della Franciacorta Al Coltello
- €15
- Con insalatina di puntarelle e olio alle nocciole
- Carpaccio Di Manzo Affumicato
- €14
- Accompagnato da prodotti di stagione
- Pescatore
- €15
- Tartare di trota con mela verde e lime, mousse di pesce di lago con crostini di pane ai cereali, passatina calda di ceci e pesce persico
- Carpaccio Di Salmerino
- €14
- Marinato al gin con melagrana e la sua riduzione
- Frittele Di Anguilla
- €15
- Con farina integrale e sesamo nero su purea di sedano rapa
I Primi Di Alessandro
- Vialone Nano Mantecato
- €14
- (secondo la stagionalità dei prodotti, if prezzo potrebbe variare)
- I Nostri Casoncelli
- €13
- Caramella tipica bresciana, burro spumeggiante e scaglie di fatuli
- Tagliolino All'oca
- €13
- Zuppa Di Cipolle
- €10
- Bastoncino Alla Zucca Con Verza Stufata E Salsiccia
- €13
- Tonnarello Rosso Con Coregone Alla Beccafico
- €14
- Pasta fresca alla barbabietola, coregone, uvetta, pinoli e finocchio
I Secondi Dello Chef
- Tagliata Di Manzo Cot Patate Al Forno
- €14
- (black angus, 200 g c.a)
- Costata Con Radicchio Trevisano Marinato
- €18
- (barbina della franciacorta, 450g c.a con osso)
- Tagliata Di Agnello Con Indivia Belga Caramellata
- €16
- (180g c.a)
- Millefoglie Di Filetto Di Manzo Con Funghi Cardoncelli E Fonduta
- €18
- Zero (irlanda, 180 g c.a)
- Costolette Di Cinghiale Con Frutti Rossi, Balsamico E Zucca Al Forno
- €16
- Petto D'anatra Cbt All'uva E Miele Con Polenta Grigliata
- €16
- Manzo All'olio Alla Moda Di Rovato
- €15
- Cotoletta Alla Milanese Con Patatine Fritte
- €12
- (carne di pollo o tacchino)
- Filetto Di Salmerino Tostato Ai Pistacchi Con Schiacciata Di Patate E Maggiorana
- €16
- Trota Alla Griglia Con Misticanza Di Insalate Al Balsamico
- €16
- Baccalà Mantecato Con Crostone Di Pane E Romanesco Saltato
- €15
Per Accompagnare
- Radicchio Trevisano Marinato
- €5
- Indivia Belga Caramellata
- €5
- Polenta Classica
- €4
- Polenta Taragna
- €5
- Patate Fritte
- €6
- Patate Al Forno
- €5
- Insalata Mista
- €4
I Formaggi
- Selezione Di Capra E Le Nostre Marmellate
- €16
- Selezione Vaccina E Le Nostre Mamellate
- €15
- Il Fuso Di Malga
- €7
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