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Trattoria da Gino
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Type of cuisine
Romano
Popular dishes
Ricotta di pecora miele e noci
€6
Antipasto della casa
€14
Starter
- Culatello di Modena e boccone di bufala
- €11
- La parte più pregiata del prosciutto con boccone di bufala di circa 120 grammi
- Ricotta di pecora miele e noci
- €6
- Ricotta di Pecora Km. zero dell’azienda agricola “oasi di canterno” con miele e noci.
- Antipasto della casa
- €14
- Affettati, misti locali, misto di formaggi, ricotta di pecora, verdure grigliate e sott’olio con bruschette miste (prodotti soggetti a disponibilità).
- Bruschette miste
- €4
- Bruschetta olio e sale, al pomodoro, patè di olive e patè di peperoni e peperoncino.
- Selezione di formaggi regionali
- €10
- Pecorino di Amatrice affinato alla melata di bosco, Occelli nel fieno maggengo e birra, Occelli al Barolo (primo classificato degustazione formaggi ubriachi. Serviti con miele e marmellate
- Carpaccio black angus
- €12
- Carpaccio di Black Angus affumicato con rucola e Parmigiano
- Bruschetta “ncasinata”
- €10
- Bruschetta sul letto di misticanza con pomodoro ciliegino, prosciutto e parmigiano.
Main Course
- Tagliolini al pomodoro pachino e salsa basilico
- €11
- pasta all’uovo fatta in casa condita con. pomodorino pachin o e salsa di basilico.
- Tortelloni ripieni di stracciatella al pomodoro pachino e basilico.
- €15
- Tortelloni ripieni di stracciatella al pomodoro pachino e basilico.
- Sagne "mbriache" con guanciale e pecorino
- €12
- Pasta acqua e farina impastata con vino Cesanese con guanciale d'Amatrice e scaglie di pecorino romano.
- Fettuccine alla gino
- €14
- Piatto storico, pasta all’uovo fatta in casa condita con macinato di vitello e funghi porcini
- Tonnarelli cacio e pepe
- €12
- Pasta all’uovo mantecati con pecorino ciociaro e pepe nero.
- Gnocchi di patate al ragù di scottona
- €13
- Impasto di patate e farina fatto in casa conditi con ragù di scottona e pomodoro.
- Gnocchetti al profumo d'autunno
- €12
- Pasta acqua e farina fatta in casa con zucca e salsiccia.
- Sagne all’amatriciana
- €13
- Pasta fatta in casa con impasto acqua e farina, pomodoro pelato e guanciale di Amatrice.
- Pappardelle al cinghiale
- €13
- Pasta all’uovo fatta in casa condita con ragù di cinghiale in bianco e alloro, sfumato al vino Cesanese
Secondi Piatti del Giorno
- Tagliata di bovino Uruguay
- €24
- Tagliata di bovino origine Uruguay(circa 300 grammi) .
- Agnello alla scottadito
- €16
- Carne di agnello locale ai ferri sfumato con vino bianco e rosmarino.
- Bistecca di vitello
- €15
- Bistecca di vitello con osso nazionale di circa grammi 300.
- Salsicce locali ai ferri.
- €11
- Salsicce locali ai ferri(2 pezzi).
- Bistecca di manzo nazionale
- €22
- Taglio di carne con osso nazionale di circa 600 grammi.
- Bistecca di pollo con patate al forno
- €13
- Coscio di pollo disossato con patate al forno.
- Scaloppina al limone
- €13
- Fettina di vitello in padella con farina e spruzzata di limone.
- Tagliata di Piuma della Tuscia
- €16
- Taglio di carne di suino ai ferri con patate al forno.
Contorni del Giorno
- Cicoria saltata in padella
- €5.5
- Cicoria lessata e saltata in padella.
- Patate al forno.
- €5
- Patate sbucciate e cotte al forno, condite con oliop, rosmarino e sale.
- Insalata mista.
- €5
- Insalata mista con iceberg, radicchio, carote finocchi e pomodoro.
- Carciofi alla romana
- €5
- Carciofi al tegame con aglio, mentuccia e pane grattugiato.
Dessert
- Tiramisù della casa
- €6
- Ricetta di Cristina, tiramisù lavorato con Pavesini, caffè, mascarpone e crema d’uovo con spolverata di cacao
- Panna Cotta
- €5.5
- Dolce al cucchiaio realizzato con panna, zucchero e latte.
- Coulant al pistacchio
- €6
- Coulant al cioccolato fondente con cuore caldo di pistacchio e cioccolato bianco.
- Coulant al cioccolato fondente
- €6
- Tutto il piacere del buon cioccolato fondente al 70% servito caldo.
- Sorbetto Costiera
- €6
- Sorbetto e semifreddo di limone accompagnati da salsa al limoncello.
- Crema catalana
- €5.5
- Cuore morbido con latte, uova e scorza di limone con superficie croccante di zucchero caramellato.
- Crostata di amarene
- €6
- Crostata fatta in casa con marmellata di amarene e cotta al forno a legna.
- Babà al rum
- €6
- Dolce da forno da lievitazione naturale inzuppato nel rum
Drinks
- Bottle of water
- €5
- Coffee
- €3
- Melone invernale provenienza Sicilia.
Antipasti
- Antipasto della casa
- Affettati, misti locali, misto di formaggi, ricotta di pecora, verdure grigliate e sott'olio con bruschette miste.
- Prosciutto e Bufala
- Prosciutto con taglio a coltello con boccone di bufala di Priverno.
- Ricotta, miele e noci
- Ricotta di bufala di Priverno con miele e noci.
- Burrata
- Burrata di Priverno con pistacchio.
- Insalata di mare
- Sautè di cozze e vongole
- Sautè di cozze e vongole con crostini
Primi Piatti
- Fettuccine alla Gino
- Piatto storico, pasta all'uovo fatta in casa condita con macinato di vitello e funghi porcini.
- Gnocchi di patate al ragù di casa
- Impasto di patate e farina fatto in casa conditi con ragù di vitello e pomodoro.
- Pappardelle al cinghiale
- €13
- Pasta all’uovo fatta in casa condita con ragù di cinghiale in bianco e alloro, sfumato al vino Cesanese
- Sagne Cacio e Pepe
- Pasta acqua e farina mantecati con la classica ricetta romana, pecorino ciociaro e pepe nero.
- Tonnarelli con Asparagi e Funghi
- Tonnarelli con Asparagi e Funghi.
- Mezze Maniche con Burrata, Pachino e Basilico
- Mezze Maniche con Burrata Ciociara, Pachino e Basilico.
- Spaghetti alle vongole
- Classici spaghetti di grano duro conditi con vongole veraci, prezzemolo e per chi preferisce aggiunta di un pizzico di peperoncino.
- Tonnarelli allo scoglio
- Pasta all'uovo fatta in casa condita con gamberi, calamari, scampi, cozze e vongole sgusciate e qualche pomodorino.
Secondi
- Agnello alla scottadito
- €16
- Carne di agnello locale ai ferri sfumato con vino bianco e rosmarino.
- Coratella
- Un classico della tradizione. Interiora di pecora, la parte degli animali che solitamente veniva scartata e venduta alle persone che non potevano permettersi i tagli più pregiati. Oggi uno dei piatti immancabili delle trattorie.
- Arrosticini di pecora
- Magro di pecora cotti ai ferri con aggiunta di vino bianco durante la cottura.
- Arrosto misto di carne
- Carne selezionata con cottura ai ferri.
- Bistecca di scottona
- Carne di manzo nazionale tenera e saporita con cottura ai ferri.
- Maialino con patate
- Tagliata di vitellone sul letto di rucola e parmigiano
- Tagliata di controfiletto con cottura ai ferri
- Frittura mista di pesce
- Misto di gamberi, calamari e paranza fritto in olio di girasole. (solo il venerdì)
- Grigliata mista di pesce ai ferri
- Misto di mazzancolle, scampi, calamari e pesce spada con cottura ai ferri. (solo il venerdì)
Contorni
- Cicoria
- Cicoria ripassata in padella.
- Patate al Forno
- Puntarelle al pesto di alici
- Grigliata di verdure
- Misto di verdure cotte alla griglia
Dolci
- Crostata alle visciole
- Crostata fatta in casa con marmellata di visciole e cotta al forno a legna.
- Misto di dolcetti
- Crostatina, amaretto, brutto ma buono e tozzetto alle mandorle.
- Tiramisù della casa
- €6
- Ricetta di Cristina, tiramisù lavorato con Pavesini, caffè, mascarpone e crema d’uovo con spolverata di cacao
- Torta ricotta e pera
- Biscotto di nocciole fatto in casa farcito con ricotta di pecora a km zero e pere cotte.
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