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Menu 2025 - Trattoria Da Sor Franco
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Last update
September 25, 2025
Type of cuisine
Romano
Menu photos (6)
All food photos (10)
Antipasti
- Antipasto sor franco (2 persone)
- €30
- 5 portate tipiche della cucina romana (2 fiore di zucca, 2 suppli, filetto di baccalà, fagioli, panzanella e specialità della <«chef alessia» )
- Prosciutto e mozzarella
- €10
- (prosciutto e mozzarella, olio e.v.o., sale e pepe)
- «Uova in purgatorio» su crostone di pane «...come una volta...»
- €8
- (Uova, sugo di pomodoro, cipolla, olio e.v.о.)
- Pappa al pomodoro alla «sor franco»
- €8
- Tortino di parmiggiana
- €8
- (Pane, pomodoro, olive taggiasche, basilico, acciughe, olio e.v.o., sale e pepe)
- Panzanella
- €8
- (Pane, pomodoro, cipolla, olio e.v.o., sale e pepe)
Primi
- Tonnarelli cacio e pepe
- €10
- (Pasta all'uovo, pecorino d.o.p. laziale e pepe)
- Tonnarelli alla gricia
- €12
- (Pasta all'uovo, pecorino d.o.p., guanciale laziale e pepe)
- Gnocchi alla sorretina
- €12
- (Pasta di patate,, fiori di latte e ragù)
- Pennette rigate alla carbonara
- €12
- (Pasta secca, uovo, guanciale di norcia, pecorino d.o.p. laziale e pepe)
- Pennette rigate alla amatriciana
- €12
- (Pasta secca, sugo di pomodoro, guanciale di norcia, pecorino d.o.p. laziale)
- Fettuccine cicoria e guanciale
- €14
- (Pasta all'uovo, guanciale di norcia, cicoria e scaglie di pecorino d.o.p. laziale)
- Fettuccine al ragù bianco di black angus al coltello e topping di pecorino
- €18
- (Pasta all'uovo, carne di angus, pecorino laziale, olio e.v.o., sale e pepe)
Secondi
- Polpette della nonna
- €12
- (Carne mista bovino e suino, odori, sugo di pomodoro, olio e.v.o. e sale)
- Baccala' alla romana
- €16
- (Baccala', uvetta passa, pinoli, cipolla, prezzemolo, patate, sugo di pomodoro, olio e.v.o. e sale)
- Lesso alla «picchiapo"»
- €16
- (Bollito di carne bovino e pollo, sugo di pomodoro, aglio, olio e.v.o. e sale)
- Coratella
- €18
- («Quinto quarto» di abbacchio, cipolla, olio e.v.o. e sale)
- Arrosto alla «fornara»
- €18
- (Noce di black angus, aglio, peperoncino, rosmarino, olio e.v.o. e sale - lenta cottura)
- Abbacchio fritto
- €24
- (Abbacchio, olio di semi alto oleico, pangrattato, sale e pepe)
- Cube roll di black angus, 300gr circa,
- €30
- (Selezione argentina o new zeland)
Pinsa romana
- Margherita
- €8
- (Mix tre farine frumento, riso e soia e 80% acqua, fior di latte, basilico, olio e.v.o. e sale)
- Prosciutto e mozzarella
- €10
- (Mix tre farine frumento, riso e soia e 80% acqua, fior di latte, prosciutto, basilico, olio e.v.o. e sale)
- Amatriciana
- €12
- (Mix tre farine frumento, riso e soia e 80% acqua, sugo di pomdoro, fior di latte, guanciale di norcia, olio e.v.o. e sale)
- Fiori di zucca e alici
- €12
- (Mix tre farine frumento, riso e soia e 80% acqua, fior di latte fiori di zucca e alici)
- Pinsa del giorno - (chiedi allo staff)
- €14
Contorni
- Verdura di stagione (chiedi allo staff)
- €5
- Patate arrosto
- €5
- Insalata verde
- €5
- Carciofi alla giudia
- €8
- Carciofi alla romana
- €7
Dolci
- Tiramisù classico
- €5
- Tortino caldo al cioccolato
- €5
- Sbriciolata ricotta e visciole
- €5
- Tiramisù pistacchio
- €5
Bibite
- Caffè
- €2
- Caffè decaffeinato
- €3.5
- Acqua alla spina 0,75
- €2
- Coca cola
- €3
- Fanta
- €3
- Sprite
- €3
Birra alla spina
- Ichnusa non filtrata 0,20
- €3.5
- Ichnusa non filtrata 0,40
- €6
- Moretti rossa 0,20
- €4
- Moretti rossa 0,40
- €7
Vino della casa
- 1/4 Rosso
- €6
- Montepulciano abruzzo
- 1/2 Rosso
- €12
- Montepulciano abruzzo
- 1/4 Bianco
- €6
- Trebbiano
- 1/2 Bianco
- €12
- Trebbiano
Digestivi
- Amaro del capo
- €5
- Fernet branca menta
- €5
- Jagermeister
- €5
- Cynar
- €5
- Amaro formidabile
- €7
- Mirto di sardegna
- €7
- Grappa barrique
- €7
- Jefferson
- €7
Vini rossi
- Cesanese del piglio - terenzi - lazio
- €25
- Merlot - casale del giglio - lazio
- €28
- Brunello di montalcino - castello banfi - toscana
- €55
- Chianti classico - villa antinori - toscana
- €65
- Amarone - valpolicella - bertani - veneto
- €70
- Monte pulciano- riservea marina cvetic- masciarelli - abbruzzo
- €80
- Mater matuta - casale del giglio - lazio
- €120
Vini bianchi
- Satrico - casale del giglio - lazio
- €23
- Vermentino di gallura - argiolas - sardegna
- €25
- Laschetto malvasia puntinata - la giannettola - lazio
- €25
- Bellone - casale del giglio - lazio
- €32
- Gewürztraminer - san michele appiano -alto adige
- €65
Vini rossi - cantina gaffino - lazio
- "Cardinale etichetta blu"
- €45
- "Roma rosso"
- €30
- "Cardinale"
- €25
- "Buon bastardo"
- €35
Vini bianchi - cantina gaffino - lazio
- "Sospiro"
- €28
- "Fojetta"
- €32
- "Roma malvasia puntinata"
- €30
Vino rosè - cantina gaffino - lazio
- "Dolia"
- €26
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