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Trattoria Foco
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Last update
September 24, 2024
Type of cuisine
Italian
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Antipasti
Percorso antico per due persone
€26
(selezioni salumi e formaggi della tradizione con salse)
Pane al foco
€12
(pane sciapo alla brace, uovo a 65°, pancetta, tartufo estivo, fonduta di reggiano)
Battuta di scottona, mais bruciato, aglio nero, anguilla fumè
€18
Trota gravlax
€14
(trota marinata alle erbe spontanee, insalata di semi, panna acida e limone candito)
Crudo di salmerino, spuma di porro, crackers integrale, olio all’alloro
€16
Panzanella estiva, gamberi di fiume, bagnetto verde e squacquerone
€12
Primi piatti
Tortello di pecora, fondo bruno al peperone, riduzione di sagrantino
€16
Rancetto
€10
(ciriole tirate a mano, maggiorana, ragù del salumiere, pelati stracciati)
Orzotto, datterini confit, burrata, clorofilla di basilico e crumble di olive
€12
Tagliolino tutt’ovo
€14
(cacio, pepe, uova di trota e salmerino, limone)
Lago ’80s
€15
(pacchero alla brace, trota salmonata, vodka, latte di capra)
Cappellaccio al lavarello, crema d’ortica, mandorle tostate e prosciutto croccante
€16
Secondi piatti
Centopercentobrace con crudo di verdure
€18
(fegatello di maiale, ratta, alloro, anguilla e arancia)
Scamone d’agnello, patata rossa bruciata, fondo ai porcini
€20
Codone di manzo, carote alla brace, citronette alla merangola
€22
Verticale di porco brado e radici alla brace
€18
(costola, capocollo, salsiccia)
Melanzana fondente alla brace e glassa alla puttanesca
€14
Fritto di lago e verdure
€16
Carbonaretto della tradizione, insalata di germogli
€18
Dessert
Fragola sottozero, biscuit al limone e copertura fondente
€6
Bavarese alla nocciola, anice stellato, croccante al caramello salato e ribes
€6
Frolla, ricotta di pecora, cedro candito e mentuccia
€6
Tiramisù, cocco e sambuca
€6
Dedicato alla frutta
€8
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Trattoria Foco, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, Trattoria Foco has been identified as having vegetarian options on the menu.
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