Menu 2025 - Trattoria Il Cormorano

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Type of cuisine

Pizzeria

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Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Crudo di mare

Trilogia di tartare del cormorano: €24
In base alla disponibilità del mare
Tartare di ricciola: €19
agli agrumi
Tartare di salmone: €16
daikon, salsa unagi e guacamole
Tartare di gamberi rossi: €23
olio extra vergine d’oliva e sale maldon

Caviale Calvisius

Tradition Roy (gr. 10): €55
Con crostino al burro e chupito di vodka
Siberian (gr. 10): €45
Con crostino al burro e chupito di vodka
Degustazioni di caviale (2 per gr. 10): €85
Con crostino al burro e chupito di vodka

Oyster bar

La fine de claire (cad.): €4
Insula (cad.): €5.5
Regal (cad.): €6.5
Le gillardeau (cad.): €7
Tarbouriech (cad.): €7.5
Plateau ostriche 15 pz. (cad.): €79

Plateau

Cormorano: €41
12 pezzi secondo disponibilità
Royal: €115
36 pezzi secondo disponibilità
Prestige dello chef: €78
24 pezzi secondo disponibilità
Imperiale: €180
60 pezzi secondo disponibilità

Antipasti cotti

Polpo* croccante: €19
con broccoletti alla diavolina A.O.P
Baccalà* mantecato: €15
con pomodorini confit e cialda croccante alle olive
Filetti di alici del mar cantabrico: €16
Con burro salato e pan brioche croccante
Moscardini* alla mediterranea: €15
con crostini di pane
Capasanta gratinata (cad.): €2
Misto gratinato imperiale: €18
Caprese: €14
con pomodori e mozzarella di Bufala

Primi

Cavatelli del cormorano (min. 2 persone) (per pers.): €21
Allo scoglio in crosta cotto al forno
Linguine alle vongole e bottarga di muggine: €22
Ravioli con capesante* e gamberi*: €21
con binque di pomodoro fresco, olive taggiasche e basilico
Risotto gamberi rossi* e lime: €21
Tonnarelli all’astice: €33
Paccheri gamberi* e pesto di pistacchio: €19
Spaghetto al pomodoro: €13

Paella (minimo 2 persone)

Paella alla marinara (per porzione.): €25
Con frutti di mare, calamari, crostacei, peperoni e piselli
Paella alla valenciana (per porzione.): €26
Con frutti di mare, crostacei, calamari, pollo, salsiccia, peperoni e piselli
Paella special (per porzione.): €40
Con frutti di mare, calamari, crostacei, astice, peperoni e piselli

Secondi

Fritto del cormorano: €19
Con calamari, gamberi e verdure
Gran misto di pesce alla griglia (min. 2 persone) (per porzione): €29
Salmone a la plancia con cime di rapa A.O.P: €22
Filetto di spigola con cavolo nero A.O.P: €19
Catalana di astice, scampi* e gamberi*: €48
Filetto di manzo al pepe verde: €33

Contorni

Patate al forno: €6
Patatine fritte: €6
Verdure alla griglia: €6
Insalata di stagione: €6

Acquario (secondo disponibilità)

Aragosta (all’etto): €19
Astice blu (all’etto): €16
Granci porro (all’etto): €10
Granceola (all’etto): €10

Pescato del giorno (secondo disponibilità) (all’etto)

Al sale: €8
Alla siciliana: €8
Olive, pomodorini e capperi
Alla griglia: €8

Pizza: solo dal lunedì al venerdì

Focaccia: €5
Olio e origano
Marinara: €8
Pomodoro, aglio e origano
Margherita: €11
Pomodoro e fior di latte
Napoli: €13
Pomodoro, fior di latte, acciughe e origano
Prosciutto cotto: €14
Pomodoro, fior di latte e prosciutto cotto

Drink

Acqua laurisa (50 cl): €3
Soft drink: €4.5

Birra

Birrificio angelo poretti 4 luppoli originale: €6
Birrificio angelo poretti 8 luppoli IPA: €7
Grimbergen double ambree: €7

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