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Menu 2025 - Trattoria il Cormorano Sempione
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Last update
October 6, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (8)
All food photos (138)
Crudo di mare
- Trilogia di tartare del cormorano
- €20
- Ricciola, salmone, scampi e i suoi accostamenti
- Tartare di ricciola
- €19
- Con mango e corallo al nero di seppia
- Tartare di salmone
- €18
- Con salsa guacamole
- Bis di carpaccio
- €19
- (Tonno rosso e salmone) con citronette di lime
- Tartare di tonno rosso
- €21
- Con granella di pistacchio e crema di alghe
- Carpaccio di ricciola
- €20
- con veli di cipolla di Tropea
- Carpaccio di gambero rosso* di Mazara
- €26
- con salsa wasabi
- Acciughe del mar Cantabrico
- €19
- con crostoni di pane e burro salato
Oyster bar (cad.)
- Le gourmandise
- €4
- Le cocollos
- €8
- Le gillardeau
- €7
- Le setubal
- €4
- Le special tarbourich
- €8
Caviale
- Siberian caviar 10 gr
- €40
- Osetra caviar 10 gr
- €45
- Degustazione di caviale
- €75
Plateau
- Cormorano
- €41
- 12 pezzi secondo disponibilità
- Royal
- €115
- 36 pezzi secondo disponibilità
- Prestige dello chef
- €78
- 24 pezzi secondo disponibilità
- Imperiale
- €180
- 60 pezzi secondo disponibilità
Antipasti cotti
- Baccalà mantecato
- €19
- Con crostone di polenta al nero di seppia
- Sautè di cozze e vongole
- €19
- Con crostini e segreto dello chef
- Misto gratinato del cormorano
- €19
- La nostra catalana di scampi e gamberi
- €20
- Cubo di salmone marinato agli agrumi
- €18
- con cipolla caramellata
- Polpo* croccante su tortino di patate al lime
- €20
Apotesi di mare
- Crudo e cotto (min. 2 persone) per pers.
- €39
- A nostra disponibilità di giornata
Pasta
- Spaghetti del cormorano (min. 2 persone) per pers.
- €20
- Allo scoglio in crosta cotto al forno
- Linguine alle vongole veraci e bottarga
- €22
- Risotto al lime
- €22
- con tartare di gamberi
- Spaghetti alla chitarra all’astice
- €35
- Tonnarelli ai ricci di mare
- €25
- Ravioli di branzino
- €20
- con bisque di crostacei
- Tagliolini con scampi* e zucchine
- €22
Paella (minimo 2 persone)
- Paella alla marinara (la classica)- per pers
- €24
- Con frutti di mare, crostacei, peperoni e piselli
- Paella alla valenciana (con pollo)- per pers
- €27
- Con frutti di mare, crostacei, calamari, pollo, peperoni e piselli
- Paella special (con astice)- per pers
- €39
- Con frutti di mare, crostacei, astice, peperoni e piselli
Secondi
- Gran misto di pesce (min. 2 persone) per pers
- €33
- Del mediterraneo alla griglia
- Trancio di ombrina in crosta di erbe aromatiche
- €25
- su crema di peperoni
- Cubotto di tonno rosso al sesamo nero
- €29
- Fritto del cormorano
- €27
- Astice intero alla catalana
- €65
- Orata o branzino a piacere
- €35
- Pescato del giorno (all’etto)
- €10
- Secondo disponibilità
- Tagliata d’orata con erbette saltate
- €23
Per chi non ama il pesce
- Vitello Tonnato
- €18
- Bresaola con rucola e grana
- €18
- Jamón Iberico Pata Negra adoracion
- €23
- servito con gnocco fritto
- Mezze maniche cacio e pepe
- €18
- Spaghetti integrali ai 3 datterini
- €16
- Costoletta alla milanese
- €35
- Costata bavarese tedesca con verdure alla griglia
- €38
Contorni
- Patate arrosto
- €7
- Verdure alla griglia
- €8
- Erbette di campo
- €8
- Chips dello chef
- €8
- Insalata di stagione
- €7
- Scarola stufata con pinoli e olive
- €8
Pizza classica
- Marinara
- €9
- Pomodoro, aglio e origano
- Margherita
- €12
- Pomodoro e fior di latte
- Napoli
- €13
- Pomodoro, fior di latte, acciughe, olive e origano
- Diavola
- €14
- Pomodoro, fior di latte e salsiccia calabra
- Ortolana
- €15
- Pomodoro, fior di latte e verdure di stagione alla griglia
- Bufalina
- €16
- Pomodoro e mozzarella di bufala
Crudo (cad.)
- Scampi
- €7
- Gamberi rossi
- €6
- Ricci
- €7
- Coquillage
- €5
- Tartufi di mare
- €8
- Fasolari
- €4
Caffetteria
- Caffè espresso
- €3
- Cappuccino
- €4
- Marocchino
- €3.5
- Tea e tisane
- €4
Digestivi
- Amari nazionali
- €6
- Amari esteri
- €8
- Distillati nazionali
- €8
- Distillati esteri
- €10
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