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Menu 2025 - Trattoria Italia - Villarbasse
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Last update
January 18, 2025
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (1)
All food photos (25)
Antipasti
- Vitello tonnato alla maniera antica
- €14
- Carne di vitello piemontese marinata e cotta in cbt con salsa a base di tonno
- Battuta di vitello piemontese a coltello
- €14
- Tartare di vitello con maionese leggera al limone
- Cipolla ripiena alla piemontese
- €13
- Cipolla al forno ripiena con salsiccia, formaggio e amaretti
- Flan di peperoni con bagna cauda delicata
- €13
- Piccoli sformati di peperoni e porro con salsa golosa a base di aglio e acciughe
- Acciughe al verde alla piemontese
- €14
- Grissotto di pane, crema di burro artigianale e acciughe con aglio e prezzemolo
- Piatto piemonte
- €15
- Tris di antipasti piemontesi: battuta al coltello, vitello tonnato e insalata russa
Primi
- Il classico agnolotto del plin
- €15
- Pasta all'uovo ripiena di spinaci e arrosto di vitello piemontese, 'il contadino: al tovagliolo, 'il gourmet: al sugo d'arrosto, 'il semplice: burro e salvia
- Sua maesta' il tajarin
- €14
- Pasta grezza lunga all'uovo tagliata a mano, 'la tradizionale: al ragù di salsiccia, 'la vegetariana: con crema di zucca e peperone crusco
- Lasagnette all'uovo
- €14
- Pasta grezza all'uovo in sfoglia con crema di zucca e fonduta di toma dell'alta langa al forno
Secondi
- Stracotto di vitello al vino rosso
- €18
- Con purea e carotine caramellate
- Coniglio al civet
- €18
- Con semolino dolce e verdure
- La regina d'alba - la robiola al cartoccio
- €15
- Aromatizzata con cipolle caramellate - miele fichi e noci - pere - tartufo - erbe aromatiche - peperoncino
Dolci
- L'antico bonet bianco
- €6
- Dolce al cucchiaio con amaretti, tipico della tradizione monferrina
- La torta di nocciole delle langhe
- €6
- Con coccola di zabaione al moscato
- La crostata di mele della nonna
- €6
- Con coccola di gelato alla crema pasticcera
- Il dolce tirami sù
- €6
- Crema al mascarpone accompagnata da savoiardi e ganache al caffè
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