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Menu 2025 - Trattoria MagnaMagna
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Last update
July 17, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (4)
All food photos (79)
Antipasti - le certezze della trattoria
- Il fritto di stagione
- €10
- Stagionalità pastellata.
- Baccala' mantecato
- €5
- Con verdura di stagione e pane con lievito madre.
- Fegatini di pollo
- €5
- Con cipolla caramellata e pane con lievito madre.
- Primo sale e pomodoro
- €5
- Pomodorini confit e pane con lievito madre.
- Pane e olio
- €4
- Olio evo tamia.
Primi - le certezze della trattoria
- Il cannellone
- €14
- Ragù bianco con besciamella all'erborinato dell'azienda "la piccola formaggeria".
- La pappardella
- €13
- Ragù bianco di cinghiale.
- I lombrichelli
- €10
- Aglio e olio, pomodoro e peperoncino.
- La fettuccina
- €12
- Crema di burro artigianale e parmigiano reggiano.
Secondi - le certezze della trattoria
- La parmigiana
- €10
- Melanzana, mozzarella, pomodoro e basilico.
- La trippa in bianco
- €10
- Con sapori dell'orto, cannella e mentuccia.
- La trippa al sugo
- €12
- Con pomodoro cannella mentuccia e peperoncino.
- Faraona viterbese
- €16
- Ripiena di patate, olive e le sue rigaglie.
- La pancia
- €14
- Di maiale con crema all'arancia.
- L'ossobuco
- €18
- Di vitella con trito di sedano carote e cipolle.
Contorni - le certezze della trattoria
- Seguiamo la stagione
- €5
- Verdure lesse e passate in padella a seconda della disponibilità.
Dolci - le certezze della trattoria
- La zuppa inglese
- €5
- Il tiramisu'
- €5
- La crostata di visciole
- €4
- Dolci secchi
- €4
Antipasti - le proposte di stagione
- Pane (lla) e mortadella
- €12
- Panella con crema di ceci, ricotta locale e mortadella artigianale.
- Panzanella
- €10
- Panzanella tradizionale con odori dell'orto freschi e stracciatella locale.
- I due supplì
- €7
- Supplì tradizionale con mozzarella locale e ragù rosso di manzo.
Primi - le proposte di stagione
- Lombrichello ai tre pomodori
- €14
- Lombrichello con datterino giallo, pomodoro rosso e zebrino pecorino e basilico.
- Ravioli ripieni al ragù di coniglio
- €15
- Raviolo fatto a mano con ripieno al ragù di coniglio e fondo di cottura.
Secondi - le proposte di stagione
- Maiale tonnato
- €16
- Salsa tonnata, crema di prezzemolo e fondo di cottura.
- Baccalà
- €18
- Baccalà fresco preparato in olio cottura con crema di fagioli cannellini.
Fine o inizio - le proposte di stagione
- Selezione di formaggi (consigliato per 2 persone)
- €15
- Selezione di formaggi freschi e stagionati di capra e di pecora.
Bibite - le certezze della trattoria
- Acqua
- €3
- Bibite
- €3
- Birre
- €5
- Vino della casa - litro
- €10
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