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Menu 2024 - Trattoria Mibabbo
9.2/10
1425
Trattoria Mibabbo
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à la carte
Chef ROBERTA MAGNANI
Dietary optionsVegetarian dishes
Drinks
- Coffee
- €16
- Tonno Del Chianti e Ceciotte di Pontremoli su Letto di Cannellini Alla Salvia e Patata Viola
- €14
- Tiepido di Melanzane Violette su Passatina di Cipolla Rossa di Certaldo, Pomodori Confit e Parmigiano Reggiano
- €14
- Spadellata di Funghi Porcini Con Pesto Alle Erbe, Uovo in Camicia e Scaglie di Pecorino Toscano
- €14
- Terrina di Fegatini di Pollo al Vin Santo Con Cipolle Rosse di Certaldo Caramellate e Pan Brioche Tostato
- €14
- Tartare di Filetto Con Pesto Alle Erbe Aromatiche e Spuma Soffice di Pecorino Toscano (latticini) Come Secondo 150 Gr
- €19
- Tagliere di Salumi Toscani Dell’antica Norcineria in Garfagnana (cereali) - Sgambato Steccato - Biroldo Della Garfagnana (presidio Slow Food) - Salame Casereccio Spagato “podere” - Finocchiona - Pancetta Arrotolata Rustica 2 Persone
- €17
- Tagliere di Bruschette Toscane, Composto Da (cereali, Latticini) - Fett’unta Con L’olio Nuovo e Aglio a Parte - Fegatini di Pollo - Battuto di Lardo Alle Erbe - Salsiccia Toscana e Crescenza - Pesto di Pomodori Essicati e Basilico 2 persone
- €17
Cosa Bolle in Pentola
- Testaroli di Pontremoli ai Due Caci, Parmigiano Reggiano e Pecorino Toscano, Con Pesto di Basilico e Pinoli
- €14
- Pappa al Pomodoro Con Quenelle di Ricotta al Timo
- €14
- Vellutata di Zucca Con I Suoi Semi e Cialdina di Parmigiano Reggiano
- €14
La Pasta Fresca Fatta da Noi, Trafilata al Bronzo
- Tagliatelle di Grano Saraceno Con Funghi Porcini, Fonduta di Pecorino a Latte Crudo e Nocciole
- €14
- Pici Con Crema di Pecorini Toscani Con Pepe Fresco su Passatina di Fave
- €14
- Tortelloni Ripieni di Zucca, Spadellati al Burro e Salvia su Fonduta di Parmigiano Reggiano 30 Mesi e Crumble di Amaretti
- €14
La Nostra Carne Toscana Cotta Alla Brace
- Fiorentina di Scottona per Minimo Due Persone Servita Con Degustazione di Sali _
- €32
- a persona
- Filetto da 500 Gr. Cotto Intero Alla Brace per Due Persone Bardato Con Gota Toscana e Marinato Alle Erbe Fini
- €32
- a persona
- Tomahawk Costata Con Osso
- €6
- (minimo X 2 Persone)
- Controfiletto Da 400 Gr Cotto Alla Brace Con Salsa Chimichurri a Parte
- €29
- Tagliata di Entrecôte Con Olio Caldo Profumato Alle Erbe Aromatiche
- €22
- Tuscany Burger – Cuore di Reale Da 250 Gr. Alla Brace Con Pecorino Toscano, Guanciale Croccante e Cipolla di Certaldo Caramellata
- €20
- Galletto Alla Brace Marinato 12 Ore in Lime, Senape e Peperoncino
- €20
- Salsiccia Toscana Alla Brace in Spiedo
- €20
La Tartare
- Tartare di Filetto Con Pesto Alle Erbe Aromatiche e Spuma Soffice di Pecorino Toscano 150 Gr
- €19
Nel Forno a Legna
- L’infornata Del Mibabbo – Fettine Sottili di Controfiletto Cotte Nel Forno a Legna Con Sfoglie di Pecorino di Pienza, Profumate Alle Erbe Aromatiche
- €20
- Maialino da Latte Cotto Nel Forno a Legna Con Spuma di Patate e Mele Caramellate
- €20
I Contorni
- Spinacini Freschi Spadellati Aglio, Olio e Peperoncino
- €6
- Purè di Patate (latticini)
- €6
- Verdure Alla Griglia – Melanzane, Zucchine al Prezzemolo e Basilico e Pomodoro Gratinato
- €6
- Fagioli Cannellini Alla Salvia
- €6
Dolci
- Crema Pasticcera Con Frutti di Bosco e Pasta Sfoglia Croccante
- €6
- Tiramisù
- €6
- Cubotto al Cioccolato e Noci Con Composta di Fragole e Gelato Alla Crema
- €6
- Cremè Brûlé Con Ristretto D’acero e More al Timo
- €6
- Crumble di Albicocche Profumate Allo Zenzero e Mandorle Con Gelato al Cioccolato e Semi di Papavero
- €6
- Gelato al Vin Santo e Cantucci Con Sbriciolata di Meringa e Pinoli
- €6
- Crostatina di Frolla al Limone Con Lamponi e Panna
- €6
- Zuppa Inglese – Crema Alla Vaniglia, Crema al Cioccolato e Savoiardi Bagnati All’alkermes
- €6
- Sorbetto al Limone o Frutti di Bosco
- €6
- Carpaccio D’ananas Con Sciroppo Allo Zenzero e Pepe Rosa
- €6
- Pane e Coperto
- €3
Full menu
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