Menu 2026 - Trattoria Pugliese
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
April 2, 2026
Chef
Giuseppe Conti Papuzza
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (2)
All food photos (34)
Antipasto
- Antipasto dell’ortolano
- €10
- Selezione di formaggi stagionati con confetture e salumi
- €12
- Verticale di burrata
- €12
- Cheesecake salata di burrata, fave fresche e cipolla marinata
- €10
- Carpaccio di lonzino affumicato, crema di piselli e limone, mandorle tostate e olio al finocchietto
- €13
- Cannolo al primitivo con tartare di manzo, capperi, maionese di mandorle e gel di basilico
- €14
- Mozzarella DOP di gioia del colle, capocollo di martina franca, pupini e “sopatavl”
- €11
Primi
- Orecchiette chiedete cosa c'è
- €10
- Spaghettone senatore cappelli, pecorino, fave fresche, guanciale e pepe
- €14
- Ravioli di burrata con datterino giallo, e carciofi fritti
- €13
- Mezze maniche senatore cappelli con baccalà, crema di piselli e menta
- €15
- Linguine al limone, pesto di pistacchio e tartare di gamberi
- €20
- Calamarata con agnello, datterino giallo, finocchietto e mandorle tostate
- €18
- Crema di fave e cicorielle selvatiche
- €10
Secondi
- Brasciole o polpette di carne al sugo
- €13
- Coniglio come gli gira al cuoco
- €14
- Straccetti di manzo con rucola, pomodorini e cacioricotta
- €14
- Grigliata specialità della tradizione gioiese
- €15
- Tagliata di manzo con carciofi saltati
- €17
- Filetto di vitello CBT, crema di patate e limone e cicoria catalogna ripassata
- €18
- Agnello & agnello
- €20
- Pollo alla “pigghià pe’ scem”
- €12
- Baccalà fritto con crema di piselli e menta
- €14
Contorni
- Insalata mista di stagione
- €5
- Patate al forno con rosmarino
- €5
- Patatine fritte
- €4
- Cipolle al forno con aceto e menta
- €5
- Verdure di stagione alla griglia
- €5
- Verdure di campo saltate con aglio e olio
- €6.5
- Lampascioni fritti a fiore con mosto di fichi
- €7
- Frutta di stagione
- €4
- Ananas
- €4
Dolce
- Paste secche selezione di dolci artigianali siciliani a base di mandorla (al pezzo)
- €1.5
- Coppa di gelato artigianale
- €4.5
- Torta di ricotta con marmellata di arance
- €4.5
- Mousse al limoncello con cremoso al basilico e bisquit alle mandorle
- €6
- Semifreddo al pistacchio di bronte o nocciole dei nebrodi
- €5
- Cassatine du sicilianu
- €6
- Cannoli du sicilianu
- €6
- Bicchiere azzizzato (crema al mascarpone all’arancia, mousse al cioccolato e crumble di nocciole)
- €5.5
- Crema al limone, frutta e croccante di olio EVO
- €5
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Coffee
- €1.2
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.