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Trattoria Sull’Albero
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Last update
July 14, 2024
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
ORTO POP UP
€170 per guestPermanent TheFork offer
Antipasti
- Flan di zucchina ed il suo fiore, fonduta di pecorino del borgo
- €29
- Uovo di borgo poché, la nostra ricotta, peperoni arrosto e basilico
- €29
- Carpaccio di frisona, erbette del borgo, citronette e salsa verde
- €30
- Tagliere di salumi misti toscani e pecorini del borgo
- €34
- Tataki di tonno al sesamo, salsa teriyaki, verdure croccanti
- €40
- Tartare di salmone e avocado con guacamole e lime
- €37
- Ciaccino caldo con prosciutto crudo del casentino
- €23
Zuppe
- Pappa al pomodoro e basilico
- €24
- Minestrone di verdure del nostro orto
- €26
- Ribollita
- €26
- Iconic tuscan thick bread, beans and organic vegetables soup
Pasta fresca fatta in casa e pasta secca
- Agnolotti di ricotta del borgo e spinaci, burro e salvia
- €32
- Pappardelle al ragù di cinghiale battuto al coltello
- €34
- Gnocchetti di patate al ragù di agnello di borgo e timo
- €36
- Tagliolino frutti di mare e crostacei
- €47
- Spaghetti alle vongole
- €40
- Linguine all’astice, bisque e pomodorini
- €62
I pesci
- Pescato del giorno al forno con patate, pomodorini, capperi e olive (per hg)
- €14
- Filetto di pescato con salsa cacciucco, pomodorini
- €49
- Ostriche shardana dalla sardegna salsa di soia, aceto di mele e cipolla, citronette (l’una)
- €16
Le carni
- Terrina di agnello del borgo, fondo alla birra, melanzane arrosto
- €42
- Bistecca alla fiorentina selezione macelleria mantovani con patate e verdure arrosto (min. 1,2kg) (per hg)
- €17
- Tagliata di frisona selezione macelleria mantovani, rucola e parmigiano reggiano 36 mesi
- €60
- Filetto di frisona selezione macelleria mantovani, fondo al vin santo e verdure arrosto
- €54
Contorno
- Raccolta del giorno del nostro orto
Insalate
- Insalata dell'orto, erbette; dressing citronette
- €28
- Insalata caprese, basilico, olio evo
- €29
- Insalata di fagiolini, patate e pesto
- €29
- Insalata dello chef
- €35
- Pollo, pancetta, lattuga, pomodori, cetrioli, avocado, cipolla marinata all’aceto, dressing di olio, miele e senape antica
- Panzanella dell’orto
- €26
- An ancient recipe for a salad of bread, cucumbers, tomatoes, vinegar-marinated onions,basil and olive oil
- Insalata di astice, pomodorini, cipolla marinata all'aceto, avocado e salsa di pomodoro arrostito
- €44
- Insalata di tonno sott’olio, pomodorini, fagiolini, patate, acciughe, olive nere e dressing citronette
- €35
L’orto in fermento
- Tacos di farina di ceci fermentati e riso, verdure saltate, erbe aromatiche e maionese al miso
- €32
- Mezzelune fritte ripiene di patate, kimchi, olio aromatico croccante
- €31
- Insalata di riso viola, verdure arrostite, cipolle fermentate, cetrioli, uovo marinato al koji
- €39
Pizza
- Margherita
- €24
- Mozzarella, tomato and basil
- Napoli
- €26
- Mozzarella, tomato, anchovies and capers
- Verdure dell’orto
- €26
- Mozzarella, tomato and fresh vegetables from our garden
- Pecorino di borgo
- €26
- Mozzarella and borgo’s pecorino cheese
- Prosciutto crudo di san galgano
- €28
- Mozzarella, tomato, tuscan ham from san galgano
- Mozzarella, tomato, tuscan ham from san galgano
- €28
- Mozzarella, tomato, casentino sausages, and red onio
Dolci
- Tiramisù
- €20
- Panna cotta, salsa ai frutti rossi
- €20
- Tortino al cioccolato fondente,(20 min) gelato alla vaniglia
- €20
- Lemon tarte, meringa bruciata
- €20
- Selezione di gelati e sorbetti di borgo fatti in casa (per scoop)
- €6
Vini bollicine & champagne (bottle)
- Baracchi, brut rosè
- €65
- Sangiovese
- Muratori, numerozero
- €95
- Chardonnay
- Forment griffon, premier cru grande rèserve brut
- €120
- Pinot nero, pinot meunier, chardonnay
- Claude beaufort, prestige millésimé grand cru brut
- €195
- Pinot nero, chardonnay
- Palmer, blanc de blancs
- €195
- Chardonnay
Vini bianchi (bottle)
- A carisio, menichetti IGT 2020/2021
- €85
- Procanico, sauvignon
- Arrighi, v.i.p., IGT 2023
- €95
- Viognier
- Vernaccia di san gimignano rialto DOCG 2020
- €75
- Lunae etichetta nera 2023
- €75
- Vermentino
- Domaine carrion, chablis premier cru montmains 2023
- €110
- Chardonnay
- Chartron et trebuchet, puligny montrachet 2022
- €260
- Chardonnay
- Nicolas potel, mersault 2022
- €285
- Chardonnay
- Nicolas potel, valmour grand cru 2021
- €270
- Chardonnay
- Nicolas potel, chassagne montrachet 2022
- €285
- Chardonnay
Vini rosati (glass)
- Borgo santo pietro, IGT 2021
- €16
- Cinsault, grenache noir, sirah
Vini rossi (bottle)
- Chianti selezione podere il palazzino DOCG 2015
- €110
- Sangiovese
- Donna olimpia, millepassi bolgheri superiore 2020
- €125
- Cabernetsauvignon, merlot, petit verdot
- Bellaria, rosso di montalcino DOC 2022
- €85
- Sangiovese grosso
- Tua rita, giusto notri IGT 2020
- €190
- Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
- San filippo dei comunali, brunello di montalcino DOCG 2019
- €135
- Sangiovese grosso
- Le murelle, uno nove zero tre, IGT 2016
- €80
- Merlot
- Cortonesi, brunello di montalcino DOCG 2018
- €140
- Sangiovese grosso
- Carpineto, molin vecchio IGT 2007
- €210
- Sangiovese, cabernet sauvignon, syrah
- Carpineto, molin vecchio IGT 2001
- €260
- Sangiovese, cabernet sauvignon, syrah
- Carpineto, farnito IGT 2000
- €240
- Cabernet sauvignon
- Carpineto, farnito IGT 2007
- €190
- Cabernet sauvignon
- Silvano bolmida, barolo riserva bussia 2016
- €190
- Nebbiolo
- Silvano bolmida, barolo riserva bussia 2013
- €2,400
- Nebbiolo
- Michele chiarlo, barbaresco asili 2021
- €210
- Nebbiolo
- Michele chiarlo, barolo cerequio 2020
- €330
- Nebbiolo
- Michele chiarlo, barolo cannubi 2020
- €330
- Nebbiolo
- Chartron et trebuchet, chambolle musigny 2020
- €270
- Pinor noir
- Chartron et trebuchet, clos de vougeot grand cru 2016
- €715
- Pinor noir
- Chartron et trebuchet, gevrey chambertin 2020
- €240
- Pinor noir
- Chartron et trebuchet, vosne romanèe
- €300
- Pinor noir
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