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Last update
June 2, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (12)
All food photos (107)
Chi ben comincia
Gran tagliere piemontese
€19.5
Esperienza di tartare di fassona
€18.5
Quattro interpretazioni contemporanee di tartare di fassona: ⁃ con tuorlo d’uovo fritto ⁃ aromatizzata al tartufo nero dal profumo intenso ⁃ con castelmagno e noci ⁃ con cipolla caramellata e stracciatella
Antipasti
Tonno di coniglio
€11
Polpa di coniglio cotto a bassa temperatura conservato sott’olio, con alloro, pepe nero e verdurine.
Al coltello
€12
Tenera battuta di fassona, tagliata al coltello per preservarne la naturale morbidezza e il gusto autentico, accompagnata da scaglie di pregiato grana padano stagionato
Uovo pochè
€10
Un delicato nido di pasta kataifi, arricchito con un uovo poche morbido e accompagnato da una vellutata di stagione.
Girello
€12
Girello di vitello cotto a bassa temperatura, accompagnato dalla tradizionale salsa tonnata piemontese, delicata e ricca di sapore
Specialità del gusto
Carbonara di mare
€18
Un’interpretazione marina della tradizionale carbonara, con pasta fresca avvolta in una crema di uovo e pecorino romano, arricchita dalla delicatezza di guanciale croccante e frutti di mare freschi.
Cacio e pepe cozze
€17.5
Cozze fresche in una cremosa salsa cacio e pepe, dove il sapore intenso del pecorino romano e il pepe nero si fondono in un equilibrio perfetto di sapori.
La nostra pasta fresca
Spaghetti bisque di gamberi e bottarga
€15.5
Spaghetti avvolti in una cremosa bisque di gamberi, dal sapore intenso e profondo di mare, completati con una spolverata di bottarga.
Spaghetti alla chitarra cacio e pepe e tartufo
€17.5
La cremosità del pecorino romano, il carattere deciso del pepe e l’eleganza del tartufo si incontrano su spaghetti freschi alla chitarra. Un classico romano rivisitato in chiave gourmet.
Pappardelle al ragù della tradizione
€14
Pasta all’uovo, avvolta da un ragù preparato con tagli selezionati di carni piemontesi e cottura prolungata.
Agnolotti del plin ai tre arrosti
€14
Pasta fresca e ripiena di arrosto, servita con il suo fondo di cottura. Un classico della cucina piemontese, ricco di gusto e servito nella sua forma più autentica.
Le nostre tagliate
Tagliata
€20
Tagliata di bovino tenero servita su un letto di rucola fresca, per un piatto semplice ma ricco di gusto.
Tagliata al tartufo
€25
Tagliata di manzo tenera e saporita, arricchita da un delicato aroma al tartufo che ne esalta il gusto
Tagliata con crema di gorgonzola
€24
Tagliata di manzo tenera e succosa, accompagnata dal sapore deciso e avvolgente di una crema al gorgonzola.
Secondi
Fritturina
€19
Delicata e croccante frittura di calamari e gamberi, accompagnata da verdure in pastella dorata, per un classico intramontabile dal gusto leggero e fragrante
Stinco di maiale
€18
Stinco di maiale cotto lentamente a bassa temperatura e aromatizzato con birra artigianale, servito con patate al forno
Parmigiana di verdure
€14
Un delicato strato di zucchine e melanzane incontra il sapore intenso della scamorza affumicata e una spolverata di grana in un piatto saporito e avvolgente
Hamburgher
Polpo scottato
€20
Hamburger con tentacolo di polpo grigliato, arricchito da stracciatella fresca, insalata croccante e granella di pistacchio. Accompagnato da patatine fritte.
Pulled
€16
Morbido pulled pork servito in panino con cipolla caramellata e salsa BBQ affumicata. Accompagnato da patatine fritte
Classico
€15
Hamburger di fassona con insalata fresca, pomodoro, ketchup e maionese. Accompagnato da patatine fritte.
Pizze al tegamino
Tegamino al pulled
€18
Una pizza golosa e dal gusto irresistibile: morbido pulled pork, cipolla caramellata e uno strato di salsa BBQ
Tegamino gambero
€18
Gamberi freschi, cipolla aromatizzata dal sapore dolce, stracciatella cremosa; per una pizza che unisce freschezza, cremosità e una leggera nota dolce.
Tegamino salmone e pistacchio
€18
Un’esplosione di sapori raffinati: salmone affumicato, stracchino cremoso, citronette al limone e pistacchi tostati per un tocco croccante
Tegamino castelmagno e noci
€15
Il sapore deciso del castelmagno si fonde con la croccantezza delle noci e la dolcezza del miele in una pizza che unisce tradizioni e originalità.
Pizze classiche
Primavera
€11.5
Mozzarella fior di latte, pomodorini tricolore e crema di ricotta.
Gorgonzola e pere
€12
Mozzarella fior di latte, gorgonzola e pere.
Officina del gusto
€13
Focaccia, prosciutto crudo nazionale, burrata pugliese d.o.p., miele delle nostre colline e mandorle tostate alla moda del tre.
Ortolana
€10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, cubotti di verdure miste cotte al forno.
Tre
€11.5
Focaccia, mortadella con pistacchio, stracciatella di burrata e granella di pistacchi.
Pizze premium
Piemontese new
€19
Focaccia a fiocco con gusti tipici piemontesi, girello di vitello con salsa tonnata e battuta di fassona.
La napoli
€22
Mozzarella fior di latte, pomodorini datterini gialli, fuori cottura burrata, acciuga del cantabrico, cappero fritto e olio aromatizzato.
Pizza cacio e pepe
€18.5
Rivisitazione della pizza romana con guanciale, pecorino romano grattugiato e pepe.
Pizza tartufata
€20
Mozzarella fior di latte, crema al tartufo e parmigiano.
Pizze speciali
Salsiccia e funghi
€14
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia e funghi porcini.
Uovo pochè e prosciutto
€14
Mozzarella fior di latte, prosciutto, uovo poche e pasta kataifi.
La bra
€13
Pomodoro, mozzarella fior di latte, formaggio bra tenero e salsiccia di vitello tipo bra (cruda)
Bufalina
€13
Pomodoro, mozzarella di bufala in cottura e pomodorini tricolore
Tirolese
€13.5
Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, cipolla e bresaola fuori cottura.
Sbirro
€14.5
Mozzarella fior di latte, saporito formaggio sbirro, funghi porcini, salsiccia di vitello tipo Bra (cruda).
Dolci
I nostri dolci fatti in casa !
Le birre
Cordelia – india pale ale
€6.5
Intensa e aromatica, con luppoli floreali e agrumati. 0,50 l 5,8 %
Guglielmo – lager artigianale
€6.5
Chiara, equilibrata e profumata. Una lager tutta italiana. 0,50 l 4,9 %
Amleto – bock
€6.5
Ambrata, corposa e morbida, con note tostate e frutta matura. 0,50 l 6,5 %
Nazionale – blonde ale
€6
Italiana al 100%, fresca ed equilibrata, con note agrumate. 0,33 cl 6,5 %
Isaac – witbier
€6
Chiara e velata, con profumi di agrumi e spezie. 0,33 cl 5 %
Wayan – saison
€6
Speziata e floreale, sorprendente al palato. 0,33cl 5.8 %
Rock’n’roll – american pale ale
€6
Frizzante, con note pepate e cereali tostati. 0,33 cL 7.5 %
Super bitter – belgian strong amber
€6
Ambrata, calda e corposa, con luppolo bilanciato. 0,33 cl 8 %
L’ippa – IPA all’italiana
€6
Agrumata e secca, con profilo luppolato moderno. 0,33 cl 5,5 %
Nazionale gluten free – blonde ale
€6
Bionda senza glutine, con note agrumate e cereali. 0,33 cl 6,5 %
Sidro baladin – sidro di mele
€6
100% italiano. Fresco e fruttato, con profumo di fiori e mele. 0,33 cl 4.7 %
Botanic blonde analcolica
€6
Leggera e profumata, con note di cereale e un tocco balsamico. 0,33 cl
Botanic blanche analcolica
€6
Note di camomilla, agrumi e scorza d’arancia. 0,33 cl
Botanic IPA analcolica
€6
Note agrumate e amare, finale secco e speziato. 0,33 cl
Alla spina
Löwenbräu bionda 0,33 cl piccola
€3
Birra di stagione 0,33 cl
€5
Leffe rouge 0,33 cl
€5
Hoegaarden blanche 0,33 cl piccola
€3
Spritz alla spina caraffa 1l
€10
Bevande
Acqua naturale e frizzante 0.75l
€2.5
Sprite
€3
Lemon soda
€3
Caffè
€1.5
Coca cola, normale e zero vetro
€3.5
Coca cola, normale e zero lattina
€3
Amari, liquori e grappe (da)
€3
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