What is the average price when eating at TRE Officina del Gusto?

If you plan to eat at TRE Officina del Gusto, the average price should be around €20. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does TRE Officina del Gusto have special offers currently on the menu?

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Menu 2025 - TRE Officina del Gusto

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Type of cuisine

Pizzeria

Menu photos (12)

All food photos (153)

Chi ben comincia

Gran tagliere piemontese: €19.5
Esperienza di tartare di fassona: €18.5
Quattro interpretazioni contemporanee di tartare di fassona: ⁃ con tuorlo d’uovo fritto ⁃ aromatizzata al tartufo nero dal profumo intenso ⁃ con castelmagno e noci ⁃ con cipolla caramellata e stracciatella

Antipasti

Tonno di coniglio: €11
Polpa di coniglio cotto a bassa temperatura conservato sott’olio, con alloro, pepe nero e verdurine.
Al coltello: €12
Tenera battuta di fassona, tagliata al coltello per preservarne la naturale morbidezza e il gusto autentico, accompagnata da scaglie di pregiato grana padano stagionato
Uovo pochè: €10
Un delicato nido di pasta kataifi, arricchito con un uovo poche morbido e accompagnato da una vellutata di stagione.
Girello: €12
Girello di vitello cotto a bassa temperatura, accompagnato dalla tradizionale salsa tonnata piemontese, delicata e ricca di sapore

Specialità del gusto

Carbonara di mare: €18
Un’interpretazione marina della tradizionale carbonara, con pasta fresca avvolta in una crema di uovo e pecorino romano, arricchita dalla delicatezza di guanciale croccante e frutti di mare freschi.
Cacio e pepe cozze: €17.5
Cozze fresche in una cremosa salsa cacio e pepe, dove il sapore intenso del pecorino romano e il pepe nero si fondono in un equilibrio perfetto di sapori.

La nostra pasta fresca

Spaghetti bisque di gamberi e bottarga: €15.5
Spaghetti avvolti in una cremosa bisque di gamberi, dal sapore intenso e profondo di mare, completati con una spolverata di bottarga.
Spaghetti alla chitarra cacio e pepe e tartufo: €17.5
La cremosità del pecorino romano, il carattere deciso del pepe e l’eleganza del tartufo si incontrano su spaghetti freschi alla chitarra. Un classico romano rivisitato in chiave gourmet.
Pappardelle al ragù della tradizione: €14
Pasta all’uovo, avvolta da un ragù preparato con tagli selezionati di carni piemontesi e cottura prolungata.
Agnolotti del plin ai tre arrosti: €14
Pasta fresca e ripiena di arrosto, servita con il suo fondo di cottura. Un classico della cucina piemontese, ricco di gusto e servito nella sua forma più autentica.

Le nostre tagliate

Tagliata: €20
Tagliata di bovino tenero servita su un letto di rucola fresca, per un piatto semplice ma ricco di gusto.
Tagliata al tartufo: €25
Tagliata di manzo tenera e saporita, arricchita da un delicato aroma al tartufo che ne esalta il gusto
Tagliata con crema di gorgonzola: €24
Tagliata di manzo tenera e succosa, accompagnata dal sapore deciso e avvolgente di una crema al gorgonzola.

Secondi

Fritturina: €19
Delicata e croccante frittura di calamari e gamberi, accompagnata da verdure in pastella dorata, per un classico intramontabile dal gusto leggero e fragrante
Stinco di maiale: €18
Stinco di maiale cotto lentamente a bassa temperatura e aromatizzato con birra artigianale, servito con patate al forno
Parmigiana di verdure: €14
Un delicato strato di zucchine e melanzane incontra il sapore intenso della scamorza affumicata e una spolverata di grana in un piatto saporito e avvolgente

Hamburgher

Polpo scottato: €20
Hamburger con tentacolo di polpo grigliato, arricchito da stracciatella fresca, insalata croccante e granella di pistacchio. Accompagnato da patatine fritte.
Pulled: €16
Morbido pulled pork servito in panino con cipolla caramellata e salsa BBQ affumicata. Accompagnato da patatine fritte
Classico: €15
Hamburger di fassona con insalata fresca, pomodoro, ketchup e maionese. Accompagnato da patatine fritte.

Pizze al tegamino

Tegamino al pulled: €18
Una pizza golosa e dal gusto irresistibile: morbido pulled pork, cipolla caramellata e uno strato di salsa BBQ
Tegamino gambero: €18
Gamberi freschi, cipolla aromatizzata dal sapore dolce, stracciatella cremosa; per una pizza che unisce freschezza, cremosità e una leggera nota dolce.
Tegamino salmone e pistacchio: €18
Un’esplosione di sapori raffinati: salmone affumicato, stracchino cremoso, citronette al limone e pistacchi tostati per un tocco croccante
Tegamino castelmagno e noci: €15
Il sapore deciso del castelmagno si fonde con la croccantezza delle noci e la dolcezza del miele in una pizza che unisce tradizioni e originalità.

Pizze classiche

Primavera: €11.5
Mozzarella fior di latte, pomodorini tricolore e crema di ricotta.
Gorgonzola e pere: €12
Mozzarella fior di latte, gorgonzola e pere.
Officina del gusto: €13
Focaccia, prosciutto crudo nazionale, burrata pugliese d.o.p., miele delle nostre colline e mandorle tostate alla moda del tre.
Ortolana: €10
Pomodoro, mozzarella fior di latte, cubotti di verdure miste cotte al forno.
Tre: €11.5
Focaccia, mortadella con pistacchio, stracciatella di burrata e granella di pistacchi.

Pizze premium

Piemontese new: €19
Focaccia a fiocco con gusti tipici piemontesi, girello di vitello con salsa tonnata e battuta di fassona.
La napoli: €22
Mozzarella fior di latte, pomodorini datterini gialli, fuori cottura burrata, acciuga del cantabrico, cappero fritto e olio aromatizzato.
Pizza cacio e pepe: €18.5
Rivisitazione della pizza romana con guanciale, pecorino romano grattugiato e pepe.
Pizza tartufata: €20
Mozzarella fior di latte, crema al tartufo e parmigiano.

Pizze speciali

Salsiccia e funghi: €14
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia e funghi porcini.
Uovo pochè e prosciutto: €14
Mozzarella fior di latte, prosciutto, uovo poche e pasta kataifi.
La bra: €13
Pomodoro, mozzarella fior di latte, formaggio bra tenero e salsiccia di vitello tipo bra (cruda)
Bufalina: €13
Pomodoro, mozzarella di bufala in cottura e pomodorini tricolore
Tirolese: €13.5
Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, cipolla e bresaola fuori cottura.
Sbirro: €14.5
Mozzarella fior di latte, saporito formaggio sbirro, funghi porcini, salsiccia di vitello tipo Bra (cruda).

Dolci

I nostri dolci fatti in casa !

Le birre

Cordelia – india pale ale: €6.5
Intensa e aromatica, con luppoli floreali e agrumati. 0,50 l 5,8 %
Guglielmo – lager artigianale: €6.5
Chiara, equilibrata e profumata. Una lager tutta italiana. 0,50 l 4,9 %
Amleto – bock: €6.5
Ambrata, corposa e morbida, con note tostate e frutta matura. 0,50 l 6,5 %
Nazionale – blonde ale: €6
Italiana al 100%, fresca ed equilibrata, con note agrumate. 0,33 cl 6,5 %
Isaac – witbier: €6
Chiara e velata, con profumi di agrumi e spezie. 0,33 cl 5 %
Wayan – saison: €6
Speziata e floreale, sorprendente al palato. 0,33cl 5.8 %
Rock’n’roll – american pale ale: €6
Frizzante, con note pepate e cereali tostati. 0,33 cL 7.5 %
Super bitter – belgian strong amber: €6
Ambrata, calda e corposa, con luppolo bilanciato. 0,33 cl 8 %
L’ippa – IPA all’italiana: €6
Agrumata e secca, con profilo luppolato moderno. 0,33 cl 5,5 %
Nazionale gluten free – blonde ale: €6
Bionda senza glutine, con note agrumate e cereali. 0,33 cl 6,5 %
Sidro baladin – sidro di mele: €6
100% italiano. Fresco e fruttato, con profumo di fiori e mele. 0,33 cl 4.7 %
Botanic blonde analcolica: €6
Leggera e profumata, con note di cereale e un tocco balsamico. 0,33 cl
Botanic blanche analcolica: €6
Note di camomilla, agrumi e scorza d’arancia. 0,33 cl
Botanic IPA analcolica: €6
Note agrumate e amare, finale secco e speziato. 0,33 cl

Alla spina

Löwenbräu bionda 0,33 cl piccola: €3
Birra di stagione 0,33 cl: €5
Leffe rouge 0,33 cl: €5
Hoegaarden blanche 0,33 cl piccola: €3
Spritz alla spina caraffa 1l: €10

Bevande

Acqua naturale e frizzante 0.75l: €2.5
Sprite: €3
Lemon soda: €3
Caffè: €1.5
Coca cola, normale e zero vetro: €3.5
Coca cola, normale e zero lattina: €3
Amari, liquori e grappe (da): €3

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