Menu 2025 - Tre Rane - Ruffino

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

November 8, 2025

Type of cuisine

Italian

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Available on Dec 25

Available on Dec 31

Panino bao, maiale etrusco stufato, fungo porcino, salsa verde: €18
Uovo poche', crema di zucca, crumble salato alle nocciole, porri grigliati, olio di semi di zucca: €17
Animella, riduzione di manzo, crema di verdure con pomodori secchi e giardiniera: €19
Fritto di pollo agli aromi, polenta e verdure di stagione con maionese agli agrumi e salsa agrodolce: €18
Hummus di ceci c zuppa di cipolle, pane aromatizzato, pecorino stagionato del mugello, marmellata di fich ion verdure cotte e crude, fiore di zucca fritto e olio alle erbe: €16

Tortello ripieno di patate e timo, gran pepato del mugello, zafferano: €18
Tagliatelle integrali di pasta fresca, ragu di cervo, mirtilli, castagne: €20
Gnocchi di zucca ripieni di pere e noci, mantecati con burro e salvia, gel di vino rosso: €19
Quadrucci ripieni di rigatino del valdarno con brodo di cappone e manzo, zenzero: €19
Risotto ai funghi porcini, petto d'oca e panna acida: €22

Guancia brasata al vino, polenta grigliata, verdure di stagione saltate: €28
Carre' di maialino da latte in porchetta, patate dolci, mela verde, cipolle glassate: €29
Quaglia farcita con salsiccia, salsa all'arancia, zucca grigliata: €30
Quiche ai funghi, blu di mugello: €24

Toscokobe al carbone, patate al rosmarino e lardo di colonnata, maionese all'aglione: €33
Filetto di manzo della maremma servito con il suo contorno: €30
Bistecca della fattoria il palazzo del mugello servita con patate arrosto e fagioli zolfini (per 1000 gr): €65

Bavarese al gran marnier, biscuit al cioccolato, marmellata d'arance: €9
Panna cotta al latte di bufala, pere sciroppate, caramello, cialda croccante: €9
Mousse alle nocciole, biscotto alle castagne, caramello, marron glace: €9
Ganache al cioccolato fondente, marmellata di fichi e frutta secca, crumble salato: €9
Selezione di formaggi toscani freschi e stagionati: €13

For free

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