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Last update
April 14, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (18)
ggg
L'interpretazione del vitello tonnato
€18
Carpaccio di controfiletto di manzo scottato, maionese allo sgombro, gel di cipolla e frutto del cappero
Fior di tartare
€19
Battuta di manzo dell'appennino toscano, ravanelli, topinambur, vermouth e maionese agli agrumi
Baccalà in panure
€18
Filetto di baccalà gratinato con panure croccante alle erbe, crema di patate e olio al timo
Soffice di patate e pollo
€18
Sformatino di patate, pralina di pollo, ristretto di pollo arrosto e cialda croccante al rosmarino
Carciofi e caprino
€17
Carciofo brasato, crema di verdure e mousse di caprino
Primi
Risotto dalle isole
€20
Risotto ai gamberi rosa dell'arcipelago toscano, gel al limone, salicornia e crema di aglio nero
Tagliatelle al ragù etrusco
€17
Tagliatelle di pasta fresca, ragù di maiale nero etrusco, olio al rosmarino e ginepro
Gnocchi soffiati
€18
Gnocchetti agli spinaci, crema di piselli, brodo di prosciutto e parmigiano 24 mesi
Spaghetti al cacciucco
€21
Spaghetti di grano duro del pastificio fabbri, cacciucco, calamari, cozze
Plin di cacio e pepe
€19
Pasta fresca ripiena di cacio e pepe, crema di baccelli
Secondi
Cervo dei boschi del chianti
€27
Tagliata di cervo, gel di mirtilli e il suo contorno
Peposo al cubo
€25
Stufato di manzo al pepe servito con purè di patate affumicate
Pescato del giorno
€29
Pescato del giorno scottato, carciofi, spuma di nocciole e salsa al dragoncello
Piccione dei cieli toscani
€30
Petto di piccione, pralina di fegatini e patate, cipollina glassata, bietola saltata e frutti rossi
Uovo in primavera
€22
Uovo poché, asparago maremmano, crema di pecorino e zafferano
Dalla griglia
Bistecca alla fiorentina (prezzo per 1000 gr).
€65
Bistecca della fattoria "Il Palazzo del Mugello" servita con patate arrosto e fagioli zolfini
Filetto di manzo
€30
Filetto di manzo della maremma servito con il suo contorno
Dolci
Scrigno di tiramisù
€8
Cioccolato fondente, madeleine all'arancia, mousse al mascarpone e salsa al caffè
Paradiso d'infanzia
€8
Pan di spagna, crème fraiche aromatizzata al cardamomo e gel d'ibisco
Lingotto di gianduia
€8
Cremoso al cioccolato, inserto con crema di nocciole e glassa al caramello
Delizia al limone
€8
Meringa, biscotto e crema al limone
Formaggi
Selezione di formaggi freschi e stagionati dalle migliori zone della toscana
€13
Frequently Asked Questions
Yes, Tre Rane - Ruffino is offering 30% off the 'a la carte' menu Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!
If you plan to eat at Tre Rane - Ruffino, the average price should be around €42. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
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